Biadh piadhaich

Bha buaidh iongantach aig eachdraidh na stàite air a 'bhiadh traidiseanta Peruvian. Ged nach do ghabh na Spàinntich an dùthaich air falbh, bhiodh Incas ionadail ag ithe stuthan àiteachais: arbhar, buntàta agus diofar bhàrr. A 'cleachdadh nan cnuic a chaidh a chladhach san talamh agus a lìonadh le clachan teth dearg, bhiodh na boireannaich a' deasachadh ragout agus brot. Gus spìosraidh brèagha fhaighinn, bhrist iad garlic, chili agus calendula. Cuideachd anns a 'mhuir, ghabh na h-Innseanaich iasg, corragan, crùbagan agus luchd-còmhnaidh eile, anns na beanntan agus na coilltean, tharraing iad fèidh, coineanach agus feòil chaorach, chruinnicheadh ​​colmanan, cuileagan, crògan agus tunnagan, agus craobhan measan ann an srathan aibhne.

An dèidh na Spàinntich a ghlacadh le Peru, dh'atharraich na Creoles am biadh traidiseanta anns na Incas. Ann an daithead muinntir an àite bha coltas, ìm, uachdar, feòil beathaichean dachaigheil. Cuideachd, thòisich iad ag ithe olaidean, fìon-bhàn agus gràn: rèis, eòrna, cruithneachd. Thug na coloinsearan seòrsaichean de ghlasraich is de mheasan ùra, a bha air an deagh chliùiteach ann am Peru. Nas fhaide air adhart, dh'ionnsaich na h-Arabaich dha na h-Innseanaich luibhean a chleachdadh: coriander, cumin, clòbh, cinnamon, canan siùcair. Ach ge bith dè a 'bhuaidh a th' aig Peru air a 'chidsin, is e buntàta, coirce agus rus na prìomh nithean a th' ann fhathast.

Feartan de bhiadh Peruvian

  1. Bidh an sluagh ionadail a 'giùlan dhuilleagan tioram de choca ann am mòran. Faodar an càg, an cladhach an àite an tì agus a chur ri diofar sheòrsaichean. Chan eil buaidh dhrogaichean anns a 'choca seo de choca, ge-tà, na inneal sàr-mhath airson a bhith a' cumail fallain, tòna.
  2. Ann am Peru, chan eil e àbhaisteach ithe aran ann am mòran. Ann an cafaidhean is taighean-bìdh cha bhi e mar as trice air a 'phrìomh chùrsa a thoirt seachad, mar sin ma tha thu ag iarraidh, iarr buille dhan neach-frithealaidh.
  3. Tha seirbheis an còmhnaidh a 'faighinn seirbheis mòr. Mar eisimpleir, ann am bobhla mòr le broth faodaidh pònairean beò, beans, ribeag geala, às an deach a bruich. Chan eil daoine reamhar ann am Peru. Is toigh leis an t-sluagh ionadail ithe, ach tha e cuideachd a 'gluasad mòran, cho math ris a' ghnàth-shìde àrd a 'toirt buaidh orra.
  4. Tha biadh na bìdh ann an crochadh gu mòr air roinnean na dùthcha. Air cladach a 'Chuain Shèimh, mar eisimpleir, ann an Lima , a tha air a dheasachadh gu ìre mhòr bho bhiadh mara, mar eisimpleir, "sevice". Bidh e deiseil bho iasg, oinniún, sùgh-aol, agus mar thaobh, cuir buntàta, arbhair no buntàta milis air. Is e feart sònraichte den mhias seo an sùgh, a gheibhear bho bhith a 'measgachadh na h-àrainnean. Bidh aborigines ga ainmeachadh mar "bainne tìgear" agus ann an cupa air leth a bhios iad a 'frithealadh a' phrìomh mhin.

A 'chiad lann de bhiadh Peruvian

Tha àireamh mhòr de reasabaidhean ann airson a 'chiad shlat de bhiadh Peruvian. An seo, bidh iad a 'còcaireachd brògan-brògan, sùgan, aguaditos, chola creola, sudatos, a bharrachd air brothan beartach agus aotrom. Ann an taigh-bìdh sam bith gheibh thu co-dhiù deich diofar roghainnean.

  1. Is e am parietala a 'chiad mhisneachd as fheàrr leotha. Airson an deasachadh aice, cleachd biadh na mara, brot a chur ann am plàta mòr, coltach ri cuan, a tha air a sgeadachadh le clachan crabach agus feamainn a ghabhas ithe. Anns an fharsaingeachd, tha an sluagh ionadail a 'creidsinn gu làidir gu bheil deagh bhuaidh aig biadh mara air gnè gnèitheasach neach.
  2. Is e brot mara eile a th 'ann an Chupe de Camarones, a tha air a dhèanamh bho shrimp, uighean, bainne agus piobar. Is e an stuth mu dheireadh as cudromaiche ann am biadh nàiseanta Peru.
  3. Dòighean tùraigineach agus brot lomagan. Tha e air a bruich bho dhonn-dhuaisean, siud, min, greim tomato, garlic, peirsil agus lògan. Tha am biadh fìor bhlasta, fuar agus teth.

Cuisine of Peru - reasabaidhean airson dàrna cùrsaichean

Tha reasabaidhean bìdh Peruvian airson biadh feòla gu math eadar-dhealaichte. An seo, bidh beathach, feòil-mhara, caorach, cearcan, llama alpaca air an giùlan an seo. Tha am biadh nàiseanta air a dhèanamh suas - is e muc gini ionadail a th 'ann ann an stùc no ann an cruth frithte, air a bruich le spìosraidh, rud a tha feumail agus luachmhor, a chleachd na daoine àrsaidh. Chan eil cholesterol ann am feòil muc nan cuine, ach tha am blas coltach ri muc a tha ag òl. Faodar am beathach seo òrdachadh ann an taigh-bìdh is taigh-bidhe sam bith aig an taigh - òsta , a thuilleadh air luchd-reic sràidean.

Is e pachamanka aon de na h-aon chùrsaichean a tha a 'còrdadh ri daoine - tha e na mheasg de dhiofar seòrsa feòil. Tha a chòcaireachd tùsail, eadhon eireachdail. Anns an talamh, dèan sloc beag, anns a bheil teine-teine ​​air a bhiadhadh, agus tha clach de chlachan air an cur air a 'mhullach. An dèidh dhan teine ​​a dhol a-mach, thèid na clachan uile a thilgeil aig na ulpagan: anam, buntàta, arbhar agus, gu dearbh, diofar chìsean. An uairsin tha an taigh-smùid ùir air a chòmhdach le duilleagan de chraobhan banana, pìoban airson smùid agus tha ceò air a cheangal agus air an adhlacadh. An ceann ùine sònraichte, tha an stòbha air a thoirt a-mach, tha am biadh air a dhealbh air plèanaichean agus a 'faighinn tlachd à blas mì-chofhurtach.

Ma tha thu airson feòil glasraich a thòiseachadh le rèiteachaidhean ionadail, feuch an saltado, agus bhon bhuntàta a 'deasachadh aodach fulangach de "papsina papas" le bhith a' cur sùim lemon, càis fiadhaich, salad uaine agus sauce teth. Fiù 's ann am Peru, bidh thu a' dèanamh brochan coirce air a bheil kinua, aig a bheil diofar phlanadh. Faodaidh luchd-glasraich feuchainn air duilleagan ròsta de aloe vera no fiodha.

Deochan de bhiadh Peruvian

Bidh Peru a 'dèanamh fhìonaichean de bhrandagan ainmeil, leithid "Takama Gran Vino", "Vista Alegre" agus "Tinto Wine". Ach chan eil an deoch seo anns an dùthaich cho measail ri ann an Sile a tha faisg air làimh. Ann am Peru, tha an leann ionadail air a ghrodadh, a tha ainmeil airson a fheartan sònraichte. An seo, is fheàrr le seòrsan dorcha làidir. Is e "Pilsen", "Crystal", "Cuscena", "Trujhilyana", "Arequipena" am fear as motha a tha a 'còrdadh riutha. Thàinig cuid de na h-ainmean bhon bhaile anns a bheil beann air a ghrodadh ( Cuzco , Trujillo , Arequipa , msaa).

Bidh an fheadhainn a tha ag iarraidh a bhith ag òl rudeigin nas làidire ann am Peru a 'tabhann "piso-sur" ann an daichead ceithir-còig ceum nàiseanta, air an dèanamh air bunait fìon-dhearcan, sùgh lemon, uighean agus rudan eile. Ann am margaidhean na dùthcha, bidh cachexu vodka air a dhòrtadh gu dìreach bhon ghob ann an soitheach sam bith don a h-uile duine. Mar as trice tha e measgaichte le sùgh aoil. Tha rùm ionadail air a dhèanamh le cannachan siùcair, tha gnàth-shìde air a thoirt bhuaithe, mar as trice, bidh e a 'cur feum air caochladh luibhean agus canar "aquardiente" ris.

Ma thèid thu gu math teth ma bhios thu a 'coiseachd timcheall a' bhaile, deoch kvass fuar, air a chòcaireachd bho sgeadachadh de ghrunnd geal agus dubh de arbhar. Tha an deoch seo glè fheumail dha corp an duine, agus tha e cuideachd a 'cuideachadh le diofar dhuilgheadasan cudthromach. Seach gu bheil àireamh mhòr de chraobhan measan aig Peru, bidh coileasan measan agus freshies air an reic gu saor an-asgaidh aig gach oisean. Is e an Inca-Cola an deoch neo-deoch-làidir as fheàrr leotha a tha coltach ris an "Pinocchio" againn.

Ann an taighean-bìdh tha tòrr mòr de thì air a dhèanamh bho dhiofar luibhean no duilleagan coca. Cuideachd ann am Peru, tha deoch miosan traidiseanta daonnan air an deoch - yerba-mate. Tha e air a chleachdadh tro thiùban tana, a tha air a dhèanamh à pumpkin tioram. Tha na deochan boga ionadail "chicha", "inglesa", "chicha morada", "inca" agus "chicha de chora" cuideachd trang.

Mucan de bhiadh Peru

Tha reasabaidhean bìdh Peruvian airson milseagan fantainneach agus innleachdach. An seo, ullaich mucan bho mhin-choirce gorm Mazamorra Morada, pasgan meringue Suspiro A La Limena, nougat Dona Rera, rudeigin coltach ri cuirnean Picarones, maragan rise agus siùcairean eile.

Anns an dùthaich bidh an raon farsaing de ghlasraich is de mheasan tropaigeach - seo a 'chairt-siubhail de bhiadh Peruvian. Bho na bananaichean àbhaisteach dhuinne ris a 'mhòrachd agus piopa. Tha cuideachd sùbhlain, melon, fìon-fhìona, pluma, peach, orange, papaya, tuna, lukuma, chirimoy agus mòran, tlachdmhor eile. Tha avocado ionadail an làthair ann an mòran reasabaidhean Peruvian.

Taighean-bìdh Peruvian

Ann an àiteachan poblach poblach ann am bailtean mòra, faodaidh tu daonnan biadh Eòrpach àbhaisteach fhaighinn. Ma cheannaicheas tu biadh air an t-sràid, an uairsin faire air a 'phròiseas còcaireachd, mar as trice chan eil e a' toirt amharas agus teagamh. Beachdaich air cuid de thaighean-bìdh measail ann am Peru:

  1. Tha NANKA na thaigh-bìdh eireachdail ann an Lima . Tha àrainn mhòr aice, aoigheachd càirdeil agus càirdeil, luchd-obrach modhail. Tha an ionad a 'tairgse cocktails tùsail le Pisco agus leann neo-àbhaisteach. Tha an t-uidheam sin gu sònraichte measail air luchd-tadhail: feòil alpaca, biadh mara, rabhioli agus muiceann. Tha iomadh toradh eadar-dhealaichte anns an taigh-bidhe cuideachd.
  2. Cuir fios gu:

  • Tha Le Soleil na thaigh-bidhe ainmeil ann am Frangach ann an Cusco , a fhuair duais anns an ainmeachadh "roghainn luchd-turais". An seo gheibh thu suidheachadh dachaigheil, biadh bòidheach, liosta fìona sàr-mhath. Bidh sealbhadair an stèisein a 'tighinn suas gus bruidhinn ris na h-aoighean, ag ionnsachadh na tha iad ag iarraidh. Bidh an taigh-bidhe a 'deasachadh an dà chuid stuth nàiseanta Peruvian, agus Eòrpach àbhaisteach.
  • Cuir fios gu:

  • Tha IK Restaurante na thaigh-bidhe fhasanta de bhiadh ùghdar Peruvian ann am Lima prìomh-bhaile. Tha soithichean an seo le iongnadh agus blasad. Tha e a 'toirt toileachas air dealbhadh phlàighean, agus tha blas biadh dìreach sàr-mhath. Tha an co-mheasgachadh de stuthan gu math neo-àbhaisteach, rud a bheir iongnadh air gourmet sam bith. Tha an taigh-bidhe air a mheas gu mòr, mar sin cuir leabhar ro làimh.
  • Cuir fios gu: