Tha biadh Beilgeach na mheasgachadh neònach agus blasda de shìmplidh Flemish, solmhachd Gearmailteach agus sòghrachadh na Frainge. Tha fios aca ciamar a tha iad ag ithe gu socair mar a tha iad - tha tòrr thaighean-bìdh anns a ' Bheilg , agus tha barrachd ionadan "rionnag" gach cilemeatair ceàrnagach ann an dùthaich Eòrpach sam bith eile. Tha biadh na Beilge eadar-mheasgte: tha feòil is biadh mara, glasraich agus uachdar, càise agus ìm, fìon agus lionn air an cleachdadh gu gnìomhach. Air an t-slighe, is e a 'Bheilg an t-ionad breith aig na brògan ainmeil Frangach.
Tha biadh Beilgeach a 'tairgsinn reasabaidhean sìmplidh gu ìre mhòr - an fheadhainn a tha furasta an riochdachadh aig an taigh. Ach, ge-tà, bidh a 'mhòr-chuid de shòlaran a' riarachadh nan gourmets as cruaidhe - ge-tà, san t-saoghal, tha e doirbh faighinn a-mach gourmets nas dùbhlanaiche na na Beilge fhèin, agus tha seo nas ìsle na fiù 's na Frangaich.
Soups agus biadh
An t-sùp Beilgeach "Prìomh" - iasg no oisir, air a bruich ann an sgeadachadh de sgiath. Beilgeach agus brot-pea le bacon agus luchd-craiceann mar sin, agus brot cice, air a bruich le broth bho sholac-mhuc-mhara agus sùgh, sùgan buachair agus brot le slisnichean bradan.
Bithear a 'cleachdadh bidhean traidiseanta Beilgeach (a tha, gu tric, gun a bhith a' frithealadh a 'chiad mhias, ach aig an aon àm le brot) - asparagus ann am Flemish "asperge a la Flemish" le sauce bho ugh amh, peirsil le ìm agus greens, cromagan le tomato agus mayonnaise "la tomato-shrimp", croquet balls "croquet a-Parmesan", measgachadh de cheapairean, airson a bhith a 'maiseachadh nan oiseanan agus radisichean, gach seòrsa salad agus, gu dearbh, caesan: erv, maro, parmesan agus feadhainn eile.
| | |
Prìomh Chùrsaichean
Is dòcha gur e am biadh nàiseanta as motha a th 'ann am biadh Beilgeach a bhith air a mheas mar bhuntàta teth - air a ghoid ann am broth glasraich còmhla ri feòil champignons no iasg (easgann a chleachdar gu tric). Tha dà roghainn ann airson a bhith a 'frithealadh a' mhòis seo: an dara cuid ann am plàgan brot ann an cruth uachdar le sàsa, no - an leac fa leth anns a 'phloc brot, agus feòil no iasg - mar mhias air leth le garnish de ris.
Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, chaidh brògan Frangach "air an cruthachadh" sa Bheilg. A thaobh biadh Beilgeach san fharsaingeachd tha e air a chomharrachadh le bhith a 'cleachdadh buntàta "mòr" airson a bhith a' còcaireachd diofar sheòrsaichean. Agus tha na prìomh mhòran an seo glè eadar-dhealaichte cuideachd.
Is e an Carbonado Flemish aon de na biadh as ainmeile a th 'ann am biadh Beilgeach san t-saoghal. Ach, tha na Flemings fhèin ag ràdh gu bheil e dìreach "carbonado". Tha an blas blasail seo air a dheasachadh bho phucc carbonate: an toiseach, tha meòc air a frioladh ann an ìm le oiseanan, muranan, garlic agus sochairean, agus an uair sin a 'stew in beer. Glè thric an seo agus steaks, a tha a 'frithealadh measgachadh de shàilean, bho bhlas agus searbh gu fìor gheur. Cuideachd tha meas mòr air jambon d'ardennes - haman àrd-eòin, no an àite - tàm smùid, meallta grùthan, bradan deataichte le garnish de asparagus (tha e mòr-chòrdte cuideachd mar thaobh-bidhe, a bharrachd air buntàta), cànan mara le siùr seabhagan, feusgain le salsa.
| | |
| | |
Mèinnean
Bidh na Beilgean a 'toirt meas air an fheadhainn milis agus tha fios aca ciamar a bruich iad e. Dè a tha luach teòclaid Beilgeach a-mhàin, agus anns na beagan deicheadan a dh'fhalbh gu misneachail "a 'gluasad" toradh na h-Eilbheis bhon àite aige "seoclaid àireamh 1 san t-saoghal"! Agus na brathan ainmeil Beilgeach! Tha dà bhaile, Liege agus a ' Bhruiseal , nam measg connspaid bho chionn linntean, agus tha blasan nas blasad orra, agus tha iad air a bhith air a bhith air liosta luchd-turais o chionn fhada, a dh'fheumar a dhèanamh nuair a thadhail iad air na bailtean-mòra sin. Ach, chan e seo na h-aon mhìleanan a tha ag iarraidh aire anns na bailtean mòra sin: ann an Liege, bu chòir dhut cuideachd feuchainn air pèran air a bhleith agus fiodh - rudeigin eadar pancakes agus fritters, agus sa Bhruiseal - tiramisu le briosgaidean na Beilge.
Tha mòr-bhailtean eile ann am Beilge cuideachd ainmeil airson na dìtean tùsail. Mar sin, an dèidh tadhal air Ghent , dèan cinnteach gun feuch na cèicichean "gentse-moccen", agus briosgaidean "briosgaidean" Dinan - a thathas den bheachd as fheàrr anns a 'Bheilg. Tha Malmedi ainmeil airson an meringue uachdar, agus bidh Bruges a ' tairgse briosgaidean almain cakes agus caramel.
| | |
Deochan
Is e dùthaich leann a th 'anns a' Bheilg. Bidh e a 'dèanamh barrachd air mìle seòrsa an seo! Ach, tha fìon air a dhèanamh anns a 'Bheilg, a tha a dh' aindeoin mòran nas lugha de "adhartachadh" an coimeas ri fìonan Frangach agus Eadailtis, chan eil e na b 'ìsle dhaibh ann an càileachd agus feartan blas. Tha an dà chuid beann is fìon air an cleachdadh gu farsaing airson còcaireachd. Agus bho dheochan nach eil deoch làidir is e cofaidh a tha a 'còrdadh ris; Tha a 'Bheilg na dhachaigh don dòigh thùsail a bhith a' dèanamh cofaidh le buinneag ugh. Bidh mòran deoch ionadail an deoch seo ann an stàit fhuar.
| | |
