Tha an cruth-tìre eadar-dhealaichte de Ecuador air buaidh a thoirt air dòigh-beatha agus cruthachadh roghainnean cladhach luchd-còmhnaidh ionadail, agus mar sin faodaidh am biadh ann an diofar sgìrean den dùthaich a bhith eadar-dhealaichte bho chèile. Tha an diofar sheòrsaichean deiseil airson iongnadh - bho bhiadh na sràide gu biadh èiginn, agus chan urrainn dhut feuchainn a-mhàin an seo.
Dè tha air ithe ann an Ecuador?
Tha reasabaidhean nàiseanta ann an Ecuador eadar-dhealaichte a rèir dè an roinn anns a bheil thu. Tha an t-eadar-dhealachadh a 'luachadh chan ann a-mhàin anns na spìosraidhean no an dòigh ullachaidh, ach cuideachd sna stuthan a thathar a' cleachdadh airson còcaireachd. Gu ìre nas motha tha seo air sgàth gu bheil an talamh àrd os cionn ìre na mara. Ann an ceàrnaidhean beinne, is e feòil muc gini a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid, a tha an-còmhnaidh air a frithealadh anns a '"fhrèam" de charbohydrates saidhbhir a tha a' toirt a-steach taobh: rèis, arbhair no buntàta. Anns na h-aon roinnean air an t-sràid faodaidh tu biadh a lorg gu tric bho mhuc le buntàta. Air an t-slighe, ann an Ecuador tha biadh luath ga mheas cuideachd mar bhiadh nàiseanta, agus mar sin na cuir dragh ort feuchainn bho luchd-reic sràide dè tha iad a 'tabhann.
| | |
Ann am bailtean mòra a tha suidhichte air talamh ìosal, tha measan air a bhith measail, tha seo air a chuideachadh leis an iomadachd: grunn sheòrsaichean banana, tahoe, tamarillo agus mòran mheasan nach fhaighear air a 'mhargaidh Eòrpach. Bidh iad tric a 'fàs nan inneal de dh'fheòil feòil is èisg, agus dh'fhaodadh na h-Eòrpaich measgachadh de chuid a bhith coltach gu bheil e do-dhèanta, ach aon uair' s gu bheil thu a 'feuchainn ri pìos èisg no èisg le measan tearc, bidh cuimhne agad air airson beatha.
Beul-aithris nàiseanta ann an còcaireachd
Thathas den bheachd gur e biadh Ecuador a th 'ann an Ameireaga Laidinn a-mhàin a ghlèidh adhbharan nàiseanta nan Innseanach a bha a' fuireach air an dùthaich seo gu na h-Eòrpaich. Airson mòran linntean, is fheàrr le Ecuadoracan brògan, biadh-mara agus lann-taobh bho ghràn, glasraich agus rus. A dh 'aindeoin gràdh a' bhuntàta, ann am mòran soithichean tha bananaichean frith-fhillte, yuccas no cassava an àite na h-àite. Chan eil coltas na soithichean cho coimheach na an reas agus am blas.
Soups ann am biadh Ecuadorach
Rug gràdh Ecuadorandan airson bròin ceudan de reasabaidhean airson na ciad chùrsaichean mìorbhaileach, a tha a-nis air an gabhail a-steach ann an liosta de shiostaman nàiseanta Ecuador . Is e "lokro" na bruthaichean as cumanta a th 'ann an càise, avocado agus buntàta, agus "chupe de pescado" stèidhichte air iasg agus glasraich. Faodaidh an fheadhainn a tha airson feuchainn rudeigin neo-àbhaisteach òrdachadh dhaibh fhèin ann an taigh-bìdh sam bith le brot bho "Caldo de Mangera" canine genitalia. Faodaidh luchd-turais iongantach blas a bharrachd a bhith a 'blasadh - "kalde-de-pata", broth a chaidh a chòcaireachd air sgàth brògan fròine laogh.
Deochan
Tha Ecuadorach den bheachd gu bheil an deoch nàiseanta gu bhith na aguardiente, a tha ag eadar-theangachadh mar "uisge teine". Is e deoch làidir a tha seo a th 'air a dhèanamh le canean siùcair, agus mar sin tha rudeigin cumanta ri ruma. Stèidhichte air an aguardiente dèan canelaso deoch teth. Tha measgachadh iongantach de mheasan ga dhèanamh comasach dhaibh an cleachdadh gu cunbhalach ann an còcaireachd, agus mar sin tha an treas deoch nàiseanta ag òl iogart le measan ùra, a tha air a chleachdadh còmhla ri aran blàth le lìonadh càise. Gu tric, is fheàrr le luchd-turais am biadh seo airson bracaist, ach aig meadhan-latha chan eil e cho iomchaidh.
| | | |
