Bheir gourmets siubhal bho dhiofar dhùthchannan cuimhneachain air blasan ùra, measgachadh de stuthan agus, gu dearbh, reasabaidhean airson a 'bhùird dachaigh aca. Ach tha a 'mhòr-chuid dhiubh a' argamaid gu bheil stuthan nàiseanta air stàitean nan eilean leithid Grenada , mar eisimpleir, a 'giùlain measgachadh iongantach de chruthachalachd agus dìleab còcaireachd. Às deidh sin airson grunn linntean, chaidh dìnnearan làitheil a dheasachadh chan ann a-mhàin le muinntir an àite, ach cuideachd le luchd-siubhail gaisgeil agus eadhon spùinneadairean.
Dè tha inntinneach mu dheidhinn gàrradh Grenada?
An toiseach, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil biadh nàiseanta stàite Grenada na mheasgachadh iongantach de ghnèithean gastronomy de bhiastagan Innseanach, Frangach agus Afraganach. Chaidh a h-uile càil seo a ghrodadh, a thoirt còmhla agus a leasachadh airson còrr is aon linn. Sa dara h-àite, tha ùir thorrach a 'toirt seachad an dùthaich agus a luchd-turais gu lèir le measan is glasraich, a bharrachd air tòrr de spìosraidh: geansaidh, clòbh, cnòmhag agus feadhainn eile. Tha seo uile na phàirt riatanach de mhias sam bith. Agus san treas àite, tha suidheachadh iongantach nan eilean a 'toirt pailteas de dh'iasg agus de bhiadh-mara do luchd-còmhnaidh.
Is e cnoc-chnà a th 'anns a' phrìomh sheòrsa de spìosraidhean, a tha an làthair anns a h-uile h-àite bho mhòran feòil gu aoibhneas milis. Tha e air a chleachdadh ann an sòcan agus brot, tha e mar dhleastanas air feòil, gu h-àraidh steibh, agus gu diofar sheòrsaichean èisg. Bidh na còcairean a 'crathadh briosgaidean orra, gan cur ann an lìonadh pasganan, ann an siùcairean agus reòiteag, ann an cocktails agus grog ugh clasaigeach. Air an t-slighe, tha an suidheachadh seo air a chur air bòrd ann am mòran thaighean-bìdh, gus am faodadh luchd-turais agus gourmets sàr-mhath a bhith a 'crathadh biadh sam bith bho shuas. Bhon eòlaiche ann an saoghal spìosraidhean eile ann an cidsin Grenada, bidh thu a 'faireachdainn nòtaichean vanilla, gach seòrsa piobair, cinnamon, ginger agus diofar lusan spìosrach.
Prìomh shiostaman nàiseanta Grenada
Gu dearbh, tha muinntir an àite eòlach air a h-uile càil a tha a 'fàs air an eilean ithe: fiadh aran, colo-sauce, seamannan, buntàta milis (buntàta milis), cuisreasan agus mòran eile.
Mar eisimpleir, tha feòil aran ann an cruth talmhainn mar phàirt de aran cumanta, cèicean rèidh agus bathar eile a tha air am biadhadh. Agus ma mheasgicheas tu iad le bananaichean uaine air an gearradh agus cuiridh iad spìosraidhean beaga, gheibh thu salad clasaigeach ionadail. Thathas a 'steidheachadh a' mhias as ainmeile de bhiadh ionadail - "ola-sìos" - le bainne saillte agus feòil saillte le cròc agus spìosraidhean aotrom eile.
Tha e riatanach feuchainn air co-dhiù aon seòrsa "callaloo" - is e seo buidheann iomlan de dhiofar feòil. Is e an rud as cudromaiche gu bheil am biadh air a bhruich ann an slige mollusc agus às a dhèidh, mar riaghailt, thèid ithe. Anns a 'sinc, bidh diofar glasraich agus spionag air, agus cuiridh tu feòil air a bruich air gual-fhiodha, agus ann an riochd taobh-buntàta - buntàta, rus no beans. Tha muinntir an àite gu math dèidheil air uighean-mara agus "Seacaid air an t-seacaid" - iomadh seòrsa èisg.
Bidh feò air eileanan Grenada gu tric air a chòcaireachd air gual-fhiodha, tha an t-eun air a bhruich gu h-iomlan no ann am pàirtean, bidh e air ithe gach latha ann am bruich, air a friochadh no air a ghoid le sgeirean sìmplidh. Na dì-chuimhnich mu dheidhinn crabag, bratag, brot aodach agus eadhon uighean air an sgrìobadh airson bracaist - mar as trice bidh na bananaichean sin a 'tabhann bananathan agus rus airson garnish.
Bho na rudan neo-àbhaisteach, seach gu h-àbhaisteach a bhith a 'gampadh fhèin gourmets de na dùthchannan gu lèir, feuch ri iguana (lizard) feuchainn, air a bruich air spit, agus air a thrioblachadh le luibhean armadillo - is e dìreach clàr-bìdh crùin de thaighean-bidhe ionadail.
| | |
| | |
Mucan agus deochan
Anns an tuigse choitcheann mun fhacal meirge (cèicean, cèicean agus siùcairean) air eileanan Grenada am measg na biadh nàiseanta cha choinnich thu, ach rudeigin neo-àbhaisteach don stomach Eòrpach, ach inntinneach agus blasta - anns gach stèidheachd. Is e toradh a th 'anns a' bhunait airson a 'mhòr-chuid de mhìltean, de na saladan milis air an dèanamh no air am biadhadh agus air a chriochnachadh. Air an t-slighe, tha flùraichean an fhuinn a tha eòlach mar-thà air an cuairteachadh agus air an toirt don bhòrd ann am cruth meala neo-àbhaisteach is brèagha.
A thaobh deochan, mar sin, gu dearbh, ann am bàr agus stòradh sam bith chì thu mòran de dh'fhìonan agus deochan làidir eadar-dhealaichte. Ach dè na h-eileanan nach eil ruma? Tha sin ceart, chan e. Bidh daoine ionadail a 'còcaireachd ròin fhèin, a rèir seann reasabaidhean gun a bhith a' cleachdadh teicneòlas an latha an-diugh, rud a tha a 'cuingealachadh meud an toraidh. Ach tha ruma air Grenada gu math ainmeil airson a blas, is urrainnear a bhith air an deoch leis an dà chuid gun mhilleadh agus ann an cocktails.
Is e an cocktail as fheàrr leotha agus am fear as fheàrr leotha a tha na "peantar-peatrail", a tha a 'gabhail a-steach ruma ionadail, bainne coconut, sùgh pineapple agus orains le piocaid cnòmaig. Bho na deochan biorach bidh an leoir "Caribbean" a 'feuchainn, tha deagh dheagh bhlas agus dath àlainn aice.
Bidh biadh nàiseanta sam bith a 'giùlan chothroman agus iongnadh. Mura h-eil thu fhèin deiseil airson na deuchainnean an-diugh, dèan cinnteach gun cuir thu fios don neach-frithealaidh agad mu dheidhinn seo, oir faodaidh eadhon biadh eadar-nàiseanta ann an taighean-bidhe mòra agus taighean-òsta a bhith a 'toirt buaidh air traidiseanan ionadail. Ach ma thèid iarraidh ort, bidh thu a 'toirt seachad blas clasaigeach daonnan. Fàilte gu leòr!
| | |
| | |
