Le bhith a 'teasachadh ola ollaidh gu 190 ° C, tha thu cunnartach a bhith a' ruith biadh. Faodaidh iad a bhith a 'fàs chan e a-mhàin ann an cunnart, ach cuideachd cronail.
Leig leam tòiseachadh le bhith ag ràdh gu bheil ola ollaidh iongantach fhèin.
Fìor bhlasda.
Delicious - chan eil seo a 'ciallachadh gum bu chòir a bhith air ithe le spàinean.
Tha dath math aige.
Tha ola ollaidh nas fheumail airson cridhe na ola glasraich àbhaisteach.
Tha Buidheann Seven Countries Study (SCS) a 'dol an sàs ann a bhith a' leasachadh bhiastagan airson daoine a tha a 'fulang le galaran cardiovascular. Sheall toraidhean an rannsachaidh SCS gun robh an àireamh de bhàis air a dhol sìos mar thoradh air an àireamh de ghalaichean a bha ann an ola ollaidh a 'toirt droch bhuaidh air obair cridhe.
Mar sin, a 'toirt aire do olaichean eile, thòisich daoine a' còcaireachd gach nì ann an ola ollaidh.
Tha e deiseil airson a bhith a 'lìonadh vinaigrette.
Faodaidh tu ola ola-ola a chur ris a 'mhòr-chuid de mhias, agus mar sin cuiridh e an sàs mu dheireadh ann an ullachadh.
Bidh pìos leacan a 'fàs piquant le bhith a' cur ola ola-ola. Tha an aon bhuaidh blas nas duilghe a choileanadh le ola gnàthach lus na grèine.
Anns an fharsaingeachd, tha ola ola-ghlan agus ola-grèine nan iomairtean maireannach.
Ach is e an cleas nach bu chòir dhut ola ola-ola a chleachdadh airson a bhith a 'còcaireachd gu tur A h-uile biadh.
Ann an coimeas ri ola eile, tha stairsneach deataich ìosal aig an olive - 160-190 ° C.
Is e an stairsnich ceò an teòthachd aig a bheil an ola a 'smocadh, agus an uairsin losgadh. Tha e crazy, nach e? Tha seo a 'ciallachadh gu bheil e nas freagarraiche airson sàsaichean agus dreasaichean.
Ma tha an ola teasachadh nas àirde na an stairsnich cheò, na h-ithe biadh air a bruich air.
Chan ann a-mhàin seach nach bi iad blasad, ach as cudromaiche - bidh iad cunnartach don bhodhaig agad. Nuair a thòisicheas an ola a 'smocadh no a ruigeas an stairsneach, bidh na feartan aige ag atharrachadh. Ann an ocsaídidh, bidh an ola a 'call antioxidants agus tha radicals saor-thoileach carcinogenic ann. Sgeulach, ceart?
Mar sin, gabh an riaghailt gun a bhith a 'frasadh ann an ola ollaidh.
Airson ullachadh a 'mhòr-chuid de bhiadh, tha feum air leigheas teas. Is e an rud a th 'ann a bhith a' ròstadh feòil pìos de dhath sònraichte agus caramelization a thoirt seachad, rud nach urrainnear a dhèanamh ach aig teòthachd àrd. Ma tha thu a 'feuchainn ris an fheòil a bhriseadh ann an ola olive, smocaidh e nas tràithe na tha am pìos friochte. Ma tha thu a 'searbh lusan air an aon ola, an uairsin aig 220 ° C, bidh e a' lasadh suas, agus bidh am biadh air a bhith searbh agus làn de charcinogens.
Seo beagan eisimpleirean far nach bu chòir ola ollaidh a bhith air a chleachdadh:
1. Nuair a bhios steak a 'frith-fhrithealadh:
2. No iasg:
Dèan measadh air an sgudal òir ceart! Cha robh an t-iasg seo air a bhruich ann an ola ollaidh.
3. No meathar:
Chan eil e gu diofar ma bhios tu a 'sgoltadh muc-mhara no inneal-taighe - an seo chan eil ola ollaidh na neach-cuideachaidh agad.
4. No an uan:
Bidh tuiteam de dh'ola olive, a chuirear aig deireadh a 'chòcaireachd, a' toirt a 'mhias a-mach.
5. No gearran airson burgers:
6. Nuair a sgrìobhas tu cearc:
Ma tha thu a 'searbh a' chearc aig 230 ° C, tha an crùb a 'nochdadh gu math cruaidh! Ach chan ann le ola ollaidh!
7. No glasraich:
Faodaidh tu glasraich fhiodha le ola ollaidh, ach cha bu chòir an teòthachd a bhith nas àirde na 200 ° C, no mar sin thèid na pìosan gu gual searbh.
8. Mias sam bith a thèid a bruich ann am coire:
Tha caisealan air an dealbhadh airson còcaireachd aig teòthachd àrd. Tha e gu math luath, a tha a 'ciallachadh gu bheil e fionnar. Ach chan eil e cho fionnar, ma chleachdas tu ola ola.
9. No pàipear frèagha àbhaisteach:
Chan fhaod biadh fiadhaich a bhith aig teòthachd àrd ach a-mhàin.
10. Nuair a bhios mi a 'deasachadh leacan ròsta domhainn:
Bidh iad a 'laighe! Na ullaich biadh domhainn ann an ola ollaidh.
11. Brògan Frangach, mar eisimpleir:
An do chuala thu a-riamh mu fhrìdean Frangach air am bruich ann an ola ollaidh? Chan e sinne a tha sinn.
12. Fritters:
Air an t-slighe, is e stuth briodaidh a th 'ann am fritter bho thasgaid le ròst le stuth (toradh, glasraich, feòil, biadh mara).
13. Dè an ola a chleachdadh? Freagairt: ola le stòr-smoca àrd, mar eisimpleir, canola.
Canola - deagh roghainn ri ola ola-ola, gu h-àraidh nuair a bhios e a 'frithealadh teas àrd. Tha susbaint ìseal de dh'uidheaman saill shàthaichte a 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh cunnart galar cardiovascular. Eu-coltach ri ola ola, faodaidh canola a bhith air a theasachadh gu 250 ° C, agus tha blas nàdarra air a ghleidheadh. Tha àrd-chala deatach aig an ola cnò agus an t-sìol cuideachd, ach is dòcha nach eil thu a 'còrdadh riutha.