Is e deoch a th 'ann am fìon pluma dachaigh airson neach-ama. Tha blas bòidheach aice, blas blàth annasach agus tha e ann an co-chòrdadh foirfe le biadh feòla agus caochladh mhòran. An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu fìon pluma dhut fhèin, aig an taigh.
Rèit airson fìon pluma
Ingredients:
- pluma gàrraidh - 10 cg;
- uisge òl - 10 l;
- siùcar geal - 3 cg.
Ullachadh
Bidh pluman, gun a bhith a 'sruthadh, a' toirt leigheas bho na cnàmhan, bidh sinn a 'gluasad nan toradh a-steach don tanca chòmhnard agus bidh sinn a' sgaoileadh ar làmhan gu cùramach. Bidh sinn a 'dòrtadh an cuibhle le uisge, ga mheasgachadh agus cuiridh sinn na loidhnichean airson goirteachadh ann an àite blàth. Ann am beagan làithean, thèid an lèine a dhraoghadh, agus thèid am mash a chruinneachadh ann am baga fighe agus leudaich e gu cùramach a h-uile sùgh bhuaithe. Bidh sinn ga cheangal ris an leòg, bidh sinn a 'tilgeil siùcair agus a' dòrtadh an deoch gu botal glainne. Chuir sinn gloveag rubair air a 'bhàrr agus ga ghlanadh airson 3 seachdainean ann an àite fionnar. Bidh fìon a chaidh a dhèanamh ullaichte air a chraoladh agus air a dhòrtadh thairis air botail àlainn.
Rèit airson fìon pluma dùinte aig an taigh
Ingredients:
- pluma gàrraidh - 1 cg;
- deoch-làidir - 305 ml;
- siùcair - 210 g;
- sgapte le uisge - 1 liotar.
Airson syrup:
- siùcar criostalach - 190 g;
- sgapte le uisge - 1 liotar.
Ullachadh
Bidh cromagan fuadain a 'nighe, a' toirt a-mach às na cnàmhan aca. Bho shiùcair agus uisge òl, bidh sinn a 'deasachadh an syrup agus gan lìonadh le dearcan. Còmhdaich a 'chnap agus cuir a-steach e ann am plaide clòimhe. An dèidh 8 uairean a thìde, cumaidh iad an leac gu faiceallach, faic cuid eile den siorup agus lìon iad le dearcan. An dèidh fuarachadh, thoir an lus a-steach don aon shoitheach mar a 'chiad earrann den syrup. Cuir ri deoch làidir agus fàg an deoch fon chnoc airson timcheall air 2 sheachdain. An uairsin bidh sinn a 'giùlan an fhìon, ga sgaoileadh ann am botail agus ga stòradh ann an àite fionnar.
Ag ullachadh fìon pluma spìosrach aig an taigh
Ingredients:
- plum aibidh - 2 cg;
- uisge òl - 3 liotair;
- duille larachl - 3 pìosan;
- tha clòbh tioram - 5 pcs.;
- Criostail siùcair - 1 cg.
Ullachadh
Gun a bhith a 'nighe dearcan, bheir sinn a-mach na cnàmhan uile. Bidh sinn a 'cur nam measan a tha air an giullachd ann an cuan clach-chòmhnard, le leth-liotair de uisge agus a' gluasad stuth na mortar. An ath rud, cuir 1.5 liotairean eile de dh'uisge, tilg an clòbh, siùcair agus duilleagan larachl. Cuir na soithichean air teine cuibheasach agus bruich airson 15 mionaid, a 'falbh le foam foam. An uairsin, cuir air falbh am pelvis, cuir an crathadh dheth agus cuir a-mach am maise a tha a 'tighinn a-mach às a h-uile h-aodach le press. Bidh sinn a 'dòrtadh nam fuasgladh leis an uisge a tha air fhàgail, a' measgachadh a h-uile rud agus ga chuir a-rithist. Bidh sinn a 'measgachadh an dà chuid, a' briseadh an deoch tro chriathar, dòrtadh a-steach do bhotal, dùin a 'chnoc agus cuiridh e air falbh e airson 15 latha ann an àite nas fhuaire.
Fìon a 'tighinn bho chrann
Ingredients:
- compum plum - 3 liotair;
- criostail siùcair - 105 g;
- raiseanan dorcha - 55 g.
Ullachadh
Feumaidh co-chomhar Berry a bhith air a sgapadh an toiseach gus faighinn cuidhteas na measan. A-nis leigamaid an leaven: thèid aon ghlainne de lionn fhillte a theasachadh gu 30 ceum agus bidh sinn a 'tilgeil raisins an sin le siùcair. Cùm an uinneag agus cuir e airson 4 uair a thìde anns an teas. An dèidh na leavente bidh sinn a 'dòrtadh dhan phisg agus cuiridh sinn a' chòrr den choimpiutair ris. Air a 'mhullach tha sinn a' cur air a 'chnap le ròn hydraulic agus cuiridh sinn an soitheach airson 1 seachdain ann an àite blàth. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh an deoch, ga dhòrtadh ann am botail agus bidh sinn a' dìochuimhneachadh airson 3 mìosan.
Fìon bho sgum
Ingredients:
- uisge òl - 980 ml;
- pluma maist - 900 g;
- raisins aotrom - 110 g.
Ullachadh
Toraidh uisge dhan phanag agus cuiridh na loidhnichean gu teine làidir. An dèidh a ghoil, cuir air falbh e agus fionnar na tha ann an teòthachd de 25 ceum. Bidh sinn a 'cur slatan-pluma ann an jar trì-litr, a' tilgeil raisins neo-fhosgailte agus a 'dòrtadh a h-uile uisge bruite. Air a 'mhullach cuiridh sinn air a' chaiptean nylon agus cuiridh sinn an soitheach ann an àite blàth is dorcha airson 2 sheachdain. Cho luath 's a bhios an uachdar ag èirigh a' chùp, cuir às gu cùramach e, agus cuiridh e an t-uisge ann an soitheach glan. Cuir air a 'ghloig rubair agus cuir air ais e anns an teas. An ath rud, tha fìon pluma air a chraoladh, air a dhòrtadh ann am botail ghlan agus stadan tearc. Gus òl gu tur aibidh, leig dhuinn a dhìochuimhneachadh airson timcheall air 40 latha.