Chan eil a h-uile duine eòlach agus a 'cleachdadh sheòrsachan sònraichte de sgian gearraidh. Tha sgeinean ann airson glasraich, càise, aran. Agus tha sgeinean sònraichte ann airson a bhith a 'gearradh feòil, iasg agus cladhaich - airson gach cùis fhèin. Gus nach bi thu a 'coimhead coltach ri layman, a' tighinn chun bhùth airson an inneal seo, tha e nas fheàrr fios fhaighinn ro làimh mu na gnèithean agus na cinn-uidhe aca.
Foirmean sgian gearraidh
Feuch leam tòiseachadh leis na sgianan gearraidh airson feòil. Bidh iad a 'tighinn ann an grunn riochdan:
- airson sgaradh feòil bho chnàimh - sgian sònraichte le stiff sgian;
- airson a bhith a 'giullachd phileidean - tha an sgian loin gearraidh, pìos gearraidh fadaichte, lann gu math sùbailte;
- airson feòil reòite agus cnàmhan - le deagh sgian-smuaintean a 'riaghladh.
| | | |
Tha gearradh sgian ann airson iasg cuideachd. Tha cumadh fhada air a lann - bho 10 gu 23 cm, gus am biodh e na b 'fhasa iasg de mheud sam bith a làimhseachadh. Le cuideachadh bho sgian airson gearradh èisg, faodaidh tu a ghearradh a-steach do chrannagan, na fèileagan bhon druim a sgaradh, agus an craiceann a thoirt air falbh.
Nas lugha tha an t-iasg, an tè nas giorra agus nas giorra an lann na sgian. Gu h-iomchaidh, tha e nas fheàrr seata sgian a bhith agad airson biadh a chòcaireachd bho dhiofar èisg. Mura h-eil seo comasach, faodaidh tu inneal coitcheann a chleachdadh le 19 cm de leud.
Stuth airson a bhith a 'dèanamh sgianan gearraidh
Bu chòir sgian gearraidh sam bith a bhith air a dhèanamh le stàilinn stainless. Seach gu bheil stàilinn gu math eadar-dhealaichte ann an càileachd, feumar stiùireadh a dhèanamh le inneal dèanaimh cidsin aithnichte nuair a bhios e a 'ceannach. Mar eisimpleir, tha sgianan gearraidh Kizlyar agus KERSHAW air a bhith gu math soirbheachail.
Is e stàilinn Damascus an stàilinn airson sgeinean as motha a th 'ann an-diugh. Tha e cruaidh resistant, seasmhach, seasmhach, mar a h-uile bathar a chaidh a dhèanamh bhuaithe. Tha lannan eadhon is tana aig na sgeinean bho stàilinn Damasm, a 'dèiligeadh gu furasta le pìosan mòra fiadhaich, gan gearradh gu socair agus a' sgaradh nan cnàmhan bhon fheòil.
Puingean cudromach eile
A bharrachd air lann làidir anns a 'sgian gearraidh, tha grip cothromach cudromach. Ma tha e sleamhainn, bidh feòil no iasg glè dhoirbh a ghearradh. Cha bu chòir an sgian tron obair a bhith a 'sgoltadh a-mach às an làimh, agus mar sin bu chòir gum biodh e furasta dha a bhith a' giùlan.
Na bu thràithe, bha làmh-làimhe air an dèanamh le fiodh, ach an-diugh tha sgeinean nas trice le làmh rubair no plastaig. Tha iad nas practaigeach agus seasmhach - tha iad a 'toirt grèim sàr-mhath air an làimh, chan eil iad a' gabhail a-steach odors, chan eil iad a 'deformachadh bho fhliuchas.
Cuideachd a bhith a 'toirt aire do làthaireachd sgabhan agus geur . Ma chleachdar an sgian sa chidsin, ach anns a 'cheàrnaidh, tha e gu math freagarrach na h-innealan sin a bhith ri làimh.