Tha sin cinnteach às aonais nach urrainn dha ban-mhaighstir sam bith a bhith a 'dèiligeadh ris a' chidsin, mar sin tha e gun brat-fhrithealaidh. Large agus beag, cruinn agus ceàrnagach - tha iad cha mhòr a h-uile latha deatamach. Nuair a thig thu gu stòr uidheam, a 'chiad uair a thèid do shùilean a ruith. Chan eil e furasta pàipear frèaghaidh a thaghadh, oir tha mòran nithean ann a dh'fheumar a mheas, a 'toirt roghainn do mhodail aon no eile. Mhothaich thu gum biodh uighean friochte ann an aon phrasgan, mar eisimpleir, agus air a 'cheann eile co-dhiù uair a thìde, bidh an dìnnear air a mhilleadh. Ciamar a roghnaicheas tu pras-frithealaidh airson a bhith a 'frithealadh gu dìcheallach airson grunn bhliadhnaichean?
Mar a roghnaicheas tu brat-fhrithealaidh?
Tha am bòrd-frithealaidh seo airson smùid a chumail bho fheòil no iasg. Chan eil e dona airson glasraich fuadain no biadh ath-fhàs. Tha feart air a 'bhàr grill air bonn ribaidh sònraichte. Is e an bonn seo a tha a 'cuideachadh le bhith a' cur bacadh air conaltradh bìdh le saill, a thèid a leigeil ma sgaoil nuair a bhios e a 'còcaireachd, agus ola airson frithidh. Seo cuid de mholaidhean gus do chuideachadh le bhith a 'taghadh an pan-bhris ceart:
- Foirm. Faodar panail grill a thaghadh de chumadh sam bith, oir chan fhaic thu eadar-dhealachadh mòr. Tha dìreach cumadh cruinn nas eòlaiche, ach tha an ceàrnag nas farsainge.
- Àirde nan taobhan. Nas àirde na taobhan, tha e nas fhasa a bhith a 'còcaireachd tomhas mòr de bhiadh. Le taobhan àrda tha e nas fhasa biadh a thionndadh ann am bòrd frèagha.
- Roghainn craolaidh. Tha pansan grinne ri fhaighinn le grunn sheòrsachan de bhualadh: iarann teann, alùmanum, còmhdach neo-mhata. Tagh an seòrsa còmhdach airson a 'bhrag-grill leis an aon phrionnsapal a th' ann airson bann frèagha sam bith eile. Tha iarann teann math oir tha e air a theasachadh gu math agus nach eil eagal air teòthachd àrd, tha crann nàdarra nach eil air a ghleidheadh. Tha an t-eas-bhuannachd seo cuideam gu math trom, agus bu chòir dhut a bhith faiceallach dheth, air neo faodaidh e meirgeadh. Tha pansan le còmhdach ceirmeag no Teflon nas aotrom, ach nas lugha buan.
- Co-chòrdail ris an t-seòrsa plàta. Airson cucair gas, faodaidh tu taghadh de phort-frithealaidh sam bith. Tha cha mhòr frith-fhrithealaidh sam bith freagarrach airson stòran dealain. Ach tha feum air crèadhadaireachd glainne "brat-fhrithealaidh ort le bonn gu math rèidh," càirdean "inntrigidh le soithichean stàilinn.
Ciamar a roghnaicheas tu wok-pan-frithidh?
Nochd an ìre mhath o chionn ghoirid anns an sgìre againn, tha an t-uidheam-clòimhe wok air a bhith gu math measail air mòran cidsinean mar-thà. Mar as trice, thèid an wok a dhèanamh ann an cruth spèigeach, nach eil gu math freagarrach airson a chleachdadh air stòbha dealain. Ach chan eil adhbhar sam bith ann airson aimhreit, seach gu bheil bonn còmhnard leasaichte aig woks an latha an-diugh. Is e cho sònraichte 'sa tha an seòrsa seo de phras-fhrithidh gum bi e a' teasachadh gu luath agus a 'fàs blàth airson ùine mhòr, feumaidh tu an stuth ceart a thaghadh airson a dhèanamh. Seo beagan phuingean airson coimhead air mus do roghnaich tu pras-frithealaidh:
- feumaidh e a bhith air a dhèanamh le stàilinn stainte no iarann teann;
- còmhdach a 'taghadh cruth cruaidh, tha seo riatanach airson còcaireachd os cionn teas ìseal no smùid.
- airson an latha an-diugh tha trast-thomhas de phort-frithealaidh leithid 30cm.
Ciamar a roghnaicheas tu pann-frithealaidh neo-stail?
An-diugh, chan eil duine a 'cur iongnadh air Teflon sa chidsin. Tha an seòrsa craolaidh seo mar-thà eòlach air bean-taighe agus tha e air a chleachdadh gu gnìomhach ann am beatha làitheil. Ach chan fhiach adhartas san àite. An-diugh, an àite Teflon, faodaidh tu pàipear frèagha a thaghadh le còmhdach ceirmeag. Is e seòrsa gu math ùr de bhiadh-bathair a tha seo, ach mu thràth air a stèidheachadh gu math fhèin. Thathas a 'comhairleachadh an fheadhainn a tha air ùine a bhith a' feuchainn ris an ùirsgeul a bhith a 'taghadh a' phriodain seo, oir tha buannachdan mòra aige thairis air Teflon agus seòrsachan eile. Nuair a bhios tu a 'taghadh pan-fhrithealaidh neo-stail, thoir aire do thiugh a' bhualaidh agus ballachan na soithichean: tha e nas fheàrr a bhith a 'toirt roghainn do bhalla frèagha le balla de 5-6 mm nach eil nas lugha.