Is e an rèis airson rolla càil leò, gu dearbh, reasabaidh airson an stuic càil as cumanta, a-mhàin air a bruich le bhith a 'cur feòil is uinneanan a-steach. Tha an dòigh seo na dheagh dhòigh gus blas a tha a dhìth air ruitean càl a choileanadh, gun a bhith a 'caitheamh ùine aig an àm gus casg a chur air agus a' casadh duilleagan càl. Mu na h-atharrachaidhean as inntinniche air fad den mhias, bruidhnidh sinn sna reasabaidhean a leanas.
Rollaichean cà leònach ann am pras-fhiodha
Is e barrachd a bharrachd de rolla càil leòrach a bhith comasach air nas lugha de fheòil a chleachdadh na tha a dhìth anns a 'bhìdh thùsail, còmhla ris a' cur às don fheum ri ris a chur ris gus meud an uidheam a mheudachadh.
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 430 g;
- oinniún - 85 g;
- cà òg - 1 ceann;
- sauce tomato - 855 g;
- broth cearc - 115 ml;
- garlic - 2 fhiaclan.
Ullachadh
Tòisich le bhith a 'deasachadh stuth na mias: thoir an ceann càl òg, tionndaidh clachan-eòrna a-steach gu fìor-ghlan agus thoir an oinnseag. Tòisich le pìos oinnneagan ann am beagan ola a tha ro-theasachadh, agus cuiridh iad riutha mairt-feòil talmhainn agus garllan air a ghearradh. Rèitich an fheòil agus cuir càl gearraichte thuige. Nuair a bhios an càl a 'fàgail blàths, dòrtaidh an t-salann tomato, broth (no uisge) agus, an dèidh ath-ghluasad, còmhdaich a' phoit agus fàg am biadh gus leigeil seachad mu 20 mionaid gus an tèid an sauce a thiormachadh agus tha duilleagan an cà càil bog.
Rollaichean cà leògach ann an siospan - rèis
Ma cho-dhùineas tu biadh a thoirt seachad gun garnish, faodaidh tu aideachadh a thoirt dha, le bhith a 'cur ris a' chaba le ròisg le feòil.
Ingredients:
- feòil meacc biorach - 540 g;
- cà òg - 1 ceann;
- tomato na sùgh fhèin - 570 g;
- reò air a ghoil - 75 g;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- Aodach apal fìgeag - 25 ml;
- greim tomato - 25 g;
- siùcair - 10 g;
- Thyme tioram, paprika - 1 teaspoon;
- broth - 235 ml.
Ullachadh
Tòisich le bhith a 'dèanamh ròpan uinneig àbhaisteach. Nuair a thòisicheas an oinniún dath a chur air adhart, cuir an garlic garlic, measgachadh e, cuir am fìon-lios air, cuir a-steach anns a 'bhroth measgachadh leis a' ghrunn tomato agus cuir na tomato air. Nuair a thòisicheas an sauce a 'fuarachadh, dòrtaidh an siùcair le tyme agus paprika. Cuir ris a 'chàl gearraichte agus fàg e air teas meadhanach gus am bi an caban a' fàs bog. An ceann beagan mhionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir ris an rùs air a ghoil chun càil le càl càl. Freasairich an-dràsta an dèidh deasachadh le bhith a 'frithealadh uidheam searbh.
Rollan cà leòmhainn le rus - reasabaidh san àmhainn
Tha rolan càl lag àbhaisteach air am bruich ann am pras-frithealaidh le sauce tomato, ach tha sinn an dùil an rèis a chuir air a cheann, ga dhèanamh san àmhainn, ann an companaidh bechamel clasaigeach gun fheum.
Ingredients:
- ceann calmas Savoy;
- reis bruite - 155 g;
- leac-chearc minichte - 530 g;
- piobar milis - 110 g;
- greim tomato - 10 g;
- càise - 165 g (+ airson sgrìobadh);
- bainne - 235 ml;
- flùr - 15 g;
- ola - 35 g.
Ullachadh
Mus dèan thu roilichean càbagan leòm le feòil fiadhaich, feumaidh tu sàsa càise sìmplidh a dhèanamh. Tilgeil flùr air ìm air a leaghadh airson leth mionaid, an uair sin lughdaich am measgachadh mar thoradh air bainne. Còcaibh an sauce gus am bi thu tiugh, agus aig a 'cheann thall, dòrtadh an càise ghràdhach.
Bhite a 'giùlan feòil bho fhileag chicken còmhla ri piobar milis. Nuair a thig cearc gu deiseil, thoir air falbh e le sàise càise, cuir ris a 'ghut tomato agus measgachadh a h-uile càil leis an rus boil. Mu dheireadh thall don chice, cuir ris a 'phoit Savoy air a ghearradh. A 'gluasad a h-uile càil a-steach gu biadh bèice ullachadh, crathadh le càise agus cuir a-steach e gu àmhainn ro-teas airson 180 mionaid airson 40 mionaid.
Thathas a 'toirt seachad a' mhias crìochnaichte mar casserole cunbhalach, a bharrachd air an sin, ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu uachtar searbh agus greens dill a chur ris.