A 'frithealadh panic airson steaks

Gus ullachadh steak bòidheach sùbailte a dheasachadh gu ceart aig an taigh, tha e glè chudromach pana sònraichte a thaghadh airson steaks.

Mar a roghnaicheas tu pane airson steaks

Nuair a bhios tu a 'taghadh bann airson steaks fhrith, feumaidh tu aire a thoirt do na feartan a leanas:

1. Stuth às a bheil am brat-fhrithealaidh air a dhèanamh. Thathar den bheachd gu bheil pailteas iarann-rèile airson steaks air leth freagarrach airson an ullachadh. Tha giùlan teirmeach àrd aig iarann ​​iarainn, agus mar sin faodaidh e a bhith air a chleachdadh mar chliabh (airson friogais luath), agus airson còcaireachd fhada. Is e stuth porous a th 'ann an cairt iarainn, nuair a bhios e a' còcaireachd, tha e na fhilm saothrach dìonach. Mar sin, ann am bòrd-fhiodha an iarann ​​iarainn, chan urrainn dhut ola a chleachdadh, dìreach smear le steak.
2. Coidse neo-ghàirde. Nuair a bhios feòil a 'frithealadh, tha tasgadh air a chruthachadh. Am measg chòcairean, tha diofar bheachdan ann, co dhiubh a tha làthaireachd còmhdach neo-ghlèidhte air pann a 'cuideachadh gus seo a sheachnadh. Tha cuid a 'creidsinn gur e am fuasgladh as fheàrr a bhith a' cleachdadh pann airson steaks bho iarann ​​a thilgeil gun còmhdach sam bith. Bidh cuid eile a 'comhairleachadh a bhith a' taghadh brat-fhrithealaidh le còmhdach ceirmeagach gun chron agus seasmhach. Chan eil e deònach a bhith a 'cleachdadh pannal air a chòmhdach le Teflon, a tha cronail.
3. Bun throm. Gus dèanamh cinnteach gu bheil an steak air a friochadh gu ceart, feumar griddle le bonn tiugh. Seach gu bheil feòil air a chleachdadh airson steak mu 1.5 cm a thighead, feumar teas domhainn a dheasachadh, a tha air a thoirt seachad nuair a thèid na siùil tiugh a theasachadh. Ma tha thu ag iarraidh, tha e eadhon comasach steak a chòcaireachd ann am bòrd-fhrithealaidh àbhaisteach, ach tha e riatanach gum bi bonn tiugh ann.
4. Àrd na ballachan, a bu chòir a bhith 5 cm co-dhiù. Nuair a bhios feòil steak a 'frithealadh mar as trice cha bhith còmhdaichte le cnap. Mar sin, bidh ballachan àrda na h-uinneig mar dhìon an aghaidh a bhith a 'snìomh.
5. Uachdar ribe. Leigidh an dealbhadh seo le bhith a 'còcaireachd feòil leis a' char as lugha de gheir.
6. Cumadh a 'phriodain , a dh'fheumar a thaghadh a rèir an t-seòrsa plàta air a bheil thu a' còcaireachd. Ma tha stòras dealain agad, tha modal cruinn nas freagarraiche dha. Ma tha thu a 'cleachdadh stòbha gas, faodaidh tu pannal de chruth sam bith a chleachdadh: timcheall, oval no ceàrnag. A thuilleadh air an sin, nuair a bhios mi a 'taghadh modail airson cucair dealain , thathar a' moladh aire a thoirt do thrast-thomhas bonn a 'bhreiceadair.
7. Cleachd a ' Ma tha thu an dùil a 'phriomh-fhrithealaidh a chur san àmhainn, thathar a' moladh gun dèan thu loidhnichean le làmhan a ghabhas gluasad.
8. A 'frithealadh cuibhreann cuibhle. A rèir an àireamh dhaoine anns an teaghlach agad air am bi biadh air an ullachadh, faodaidh tu modal mòr no beag a thaghadh.

Buannachdan agus eas-bhuannachdan pàipear-frithealaidh iarann-tilgeil airson steaks

Is e buannachdan a 'bhradain airson steaks bho iarann ​​cairt:

• an comas teasachadh èideadh, a leigeas leat an pìos a thionndadh airson an tiugh gu lèir;
• maoinean neo-mhara;
• beatha seirbheis fhada;

Do na h-eas-bhuannachdan a tha air frèagha iarainn

• an comas a bhith a 'cleachdadh pan-bhrisidh airson gach seòrsa plaidh.

air an comharrachadh:

• cuideam trom;
• còmhdaichte gu luath le meirge (mar sin thathar a 'moladh an pan a thiormachadh an dèidh a nighe);
• cugallach (faodar a sgaradh bho bhith a 'tuiteam bho àirde no buaidh).

Leis gur e stuth a tha càirdeil don àrainneachd a th 'ann an iarainn a th' ann, chan urrainn dhut biadh bìdh ach fallain a dhèanamh air pan-frithealaidh iarainn-teine.