Bidh fìonan air an ullachadh chan ann a-mhàin bho fhìon-dhearg - bho dhiofar dearcan agus measan cuideachd, gheibhear deochan blasad. Mar eisimpleir, tha e furasta fìon a dhèanamh à plumagan cherry aig an taigh, tha an reasabaidh gu math sìmplidh.
Fìon geal geal
Innis dhut ciamar a nì thu fìon bho bhuinn silry buidhe. Bidh na h-innealan ag ath-bhreithneachadh ro mheadhan an Iuchair, tha toradh bog bàn, buidhe freagarrach airson fìon.
Ingredients:
- plum buidhe - 5-6 cg;
- siùcar gràinte air a dhèanamh ann an dùthchannan CIS - 7-10 glainneachan;
- uisge - 7-8 l;
- raisins - 1 glainne.
Ullachadh
Airson an fhìon gu soirbheachadh, chan eil na dearcan agus na measan air an taghadh ach le bhith a 'toirt air falbh geugan, duilleagan agus sprùilleach eile, measan millte agus milleadh, a' gearradh dheth na h-earbaill, ach chan urrainn dhaibh a bhith air an nighe gu caochlaideach, gus nach cuir na meanbh-bheartan riatanach às a 'chraiceann. Thathas air a dheasachadh le pluma feòirich a bhriseadh gu socair (bu chòir dha na cnàmhan a bhith slàn) agus air an cruachadh ann an soitheach glainne. Bidh sinn a 'cur raisins, a' dòrtadh ann an uisge (co-dhiù 35 ceum) agus fàg airson 2 latha ann an àite blàth. Tha coltas foam agus builgeanan air an uachdar na chomharradh air tòiseachadh a 'ghiùlain. Nuair a dh'fhàsas e misneachail (faodaidh tu feitheamh latha eile), cuir an sùgh gu cùramach, ga thoirt seachad tron uinne. Bidh na h-eunan is na craiceann air an tilgeil air falbh, agus tha siùcar air a dhòrtadh a-steach don mhash. Bidh an siùcair a 'dearbhadh dè an seòrsa fìona: bidh an fhìon a tha nas lugha milis nas tiormaiche. Bidh sinn a 'sgaoileadh an siùcair, a' gluasad an leòmhann, an sin cuiridh sinn air ais e dhan bhotal agus glas uisge a thogail: bidh sinn a 'dèanamh toll sa chnoc, bidh sinn a' càradh le plastaine no guma pìob fada sùbailte a tha air a leigeil sìos ann an soitheach le uisge (poit no cuan). Bidh sinn ga rèiteachadh agus ga fhàgail airson mìos gu leth. Tha an ùine a tha a 'bunachadh fìon sa bhunsgoil an crochadh air an teòthachd agus a' chiad shiùcar a th 'anns a' phum. Nuair a bhios an luachadh seachad (chan eil an gas a 'fàgail tron phìoban), cuir an fhìon gu socair agus ga dhòrtadh ann an soithichean beaga. Coinnich iad gu daingeann agus gan gluasad gu àite dorcha tioram fionnar airson mìos gu leth no dhà. Bidh am fìon ag adhartachadh agus a 'faighinn na daingnich. An uairsin faodar a thoirt seachad.
Mu thuairmse an aon dòigh tha mil mil air a dhèanamh à croman silidh, aig an taigh. Tha e nas fhasa fìon a dhèanamh air mil na ann an gnìomhachas, agus gu dearbh tha barrachd buannachd ann an deoch mar sin.
Fìon mil bho phìob dearg
Ingredients:
- plum dearg - 4 cg;
- uisge - 5-6 liters;
- mil Cèitean - 2 cupan;
- feòith tioram - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dol thairis air a' phum, thoir a-steach dhan bhotal e agus cuiridh e sìos e gu socair. Tòimhseachan a 'bhreitheamhan agus dòrtaidh tu an t-uisge gu 40 céim. A 'sreapadh agus a' feitheamh airson timcheall air latha (a 'còmhdach uinne agus a' ceangal an amhaich gu teann). Cuir a-mach an lios, crùbaich na tha air fhàgail. Bidh sinne a 'dòrtadh liùl a-steach don bhotal, cuir mil (cuiridh e cuideachd an àireamh nas motha no nas lugha - a rèir an toraidh deireannach a dhìth). Bidh sinn a 'cur air an ròn uisge agus a' feitheamh 40 latha. Tha e a 'tachairt nach eil an goid a' stad aig an àm seo, an uairsin tarraingeas am fìon gu seòmar far a bheil an teòthachd nas ìsle agus a 'feitheamh dhà no dhà eile. An ath rud, togaidh an fìon a-mach, cuir gu dlùth e ann an soitheach glainne agus ga ghluasad gu àite dorcha airson 2-3 mìosan. Às deidh sin, tha am fìon bhon pluma deiseil. Faodar an deoch a bhotail agus a dhùnadh gu teann, air a stòradh ann an seilear.