Bidh bratag dachaigh bho deoch làidir na àite sàr-mhath airson ceannach aig prìs meadhan. Ma shoirbhicheas leibh, an uair sin gabhaidh tu airson deoch fìona ullachadh, ach faodaidh tu alcol cumhang 40% (truaillichte) gnàthach, vodca càileachd no moonshine a tha air a dheagh ghlanadh a chur an àite.
An rèis airson alcol co-cheangailte ri deoch làidir
Is e am prìomh fheart còcaireachd cognac na leanas: bu chòir dath a thoirt don deoch. Faodar seo a dhèanamh le grunn theicneòlasan. Anns a 'chiad rèis airson an adhbhair seo, cleachdaidh sinn siùcair loisgte.
Ingredients:
- 40% deoch-làidir - 2.8 liotair;
- siùcair - 65 g;
- rùsg daraich - 1 fonsa. spàin;
- gillean de chaorach - 2 pìos;
- cnògag (slàn) - 1/3 pcs.
Ullachadh
Gu h-iongantach, a bhith a 'dèanamh cnagadh bho deoch làidir aig an taigh, cleachd baraillean daraich, ach bhon a tha a' mhòr-chuid againn nach eil, bidh am bark darach a 'tighinn an àite àitichean fiodha. Cuiridh sinn bacadh air a 'bhrandaidh ann am banca àbhaisteach.
An toiseach, bu chòir dhut an siùcar a thionndadh gu caramal dorcha, ga chur air teine cuibheasach ann am pasgan sauté. Aig an toradh bidh mu dhà lobh-bhùird de charamal, a tha an uairsin air fhuarachadh agus air a sgaoileadh ann an deoch làidir. An dèidh don charamel a dhol agus an rùsg de daraich, agus leis a 'chlach-ghràin agus pìos de chnàgag slàn. Tha am measgachadh deiseil air a chòmhdach le clò agus air fhàgail anns an dorchadas is fionnar airson mìos. Às deidh an sgaradh, thèid an deoch seachad tron sgiathan uinne.
A 'togail dhachaigh le deoch-làidir - reas luath
Gu dearbh, faodar a ràdh gu bheil an reasabaidh seo de cognac air a bhith gu math luath, oir chan eil e a 'toirt mìos airson a bhith a' dearbhadh, ach chan e beagan uairean a thìde, ach seachdain gu lèir. Cha bhi blas agus dath anns a 'chùis seo a' toirt seachad siùcair sugared, ach cofaidh.
Ingredients:
- deoch làidir - 1,2 l;
- siùcair - 10 g;
- cofaidh talmhainn - 5 g;
- duille larachl - 1 pc.;
- gillean de chaorach - 2 pìos;
- piobar (dubh, pea) - 2 pcs.
Ullachadh
Deoch-làidir 40-ceum ann am jar, a 'teannachadh siùcar ann. Air slat dùbailte no triple de ghlas, dòrtaidh a-mach an cofaidh, cuir a-steach an duilleach larach, cuir na clòbh agus na pioban piobar ris. Cuir ceangal ri oir an uinne, cruth poca dheth agus cuir a-steach e deoch. Fàg an deoch fon chnoc fionnar airson timcheall air seachdain. Nuair a bhios an sgudal crìochnaichte, thèid am poca a thoirt a-mach às an deoch agus tha an blasadh a 'tòiseachadh.
A 'togail casaid bho dheoch làidir le seoclaid
Gus a bhith a 'toirt a-mach chan e a-mhàin gu bheil cnàmh-bìdh ann ach sgàil taitneach, ach cuideachd blas, bidh seoclaid a' cuideachadh. Taing airson teoclaid a th 'air a leaghadh, bidh an deoch coltach ri lìonadh taitneach, milis.
Ingredients:
- seoclaid dubh - 210 g;
- deoch làidir - 1.4 liotair;
- uisge 355 ml;
- Siùcar Vanilla - 5 g;
- siùcair - 840 g.
Ullachadh
Mionnaich an seoclaid ann an dòigh iomchaidh sam bith. An dèidh a leaghadh, dòrtadh an teoclaid le vodca agus fàg am measgachadh airson dhà no dhà, a 'crathadh an deoch bho àm gu àm. An ath rud, bu chòir dhut sioup sìmplidh ullachadh a rèir measgachadh de uisge is siùcair. Aon uair 's gu bheil dath caramel aotrom aig an siorup, cuir às an teas e agus measgachadh leis an siùcair vanilla.
Bidh measgachadh seoclaid agus deoch làidir gu cùramach, a 'tighinn còmhla ri sirup, an uairsin òl an deoch gu botail ghlainne agus a stòradh anns an fhrigeire airson dhà no dhà.
Ciamar a nì thu homemade cognac bho dheoch làidir le prùrain?
Ingredients:
- deoch-làidir - 540 ml;
- prùraichean - 5 pcs.;
- clòbh - 1 bud;
- piobar pea - 3 pcs.;
Ullachadh
Measg na h-uile stuth ann an soitheach glainne agus fàg gus fuarachadh airson 10 latha. A h-uile dà latha tha còmhdach le deoch air a chrathadh. An uairsin thèid cnagadh a dhèanamh air cognac tro sgàil de chlòimh cotain agus uinne, agus an uairsin air fhàgail ann am botail airson latha no dhà eile.