Gheibhear an kvass as fhearr agus a tha uamhasach blasda às aonais a bhith a 'gabhail pàirt ann am bainne air seagal seagal. Agus mar a nì thu deoch mar sin aig an taigh bho flù searc agus aran, innisidh sinn gu h-ìosal anns na reasabaidhean againn.
Kvass bho flù seagal air leaven gun ghaoisich - rèis
Ingredients:
Airson toiseach tòiseachaidh:
- flù seagal - 255 g;
- siùcar grànte - 25 g;
- raisins - 15 pcs.;
- uisge a chaidh a chraoladh;
Airson kvass:
- flù seagal - 255 g;
- siùcar grànte - 115 g;
- raisins - 15 pcs.;
- sgapte le uisge - 5 liotair.
Ullachadh
An toiseach, ullaich an leaven de fhlùir seagal. Gus seo a dhèanamh, measgachadh e le siùcar gràinealaichte agus cuir uisge gus uidheamachadh a 'mheasgachaidh mar uachdar gorm. Bidh sinn a 'cur raisins ris a' stoc agus ga fàgail anns an teas airson grunn làithean mus tig iad air searbhag searbhagach.
Ma tha an t-iasg deiseil, faodaidh tu gluasad dìreach gu còcaireachd kvass. Gus seo a dhèanamh, bruich mu thimcheall air leth lítear de uisge agus an còrr uisge a 'caitheamh measgachadh de shiùcair agus de fhlùir seagal. An uairsin ann an cuibhreannan beaga bidh iad a 'briodadh an measgachadh le uisge goileach agus a' measgachadh gu math. Bidh sinn a 'còmhdach an t-soitheach leis a' chnap le cliathaich, agus air a 'mhullach le plaideag no leannagag agus fàg e airson ceithir gu còig uairean a thìde. Rè na h-ùine seo, bu chòir dha na susbaint teòthachd an t-seòmair fhuar. An uairsin cuiridh sinn an leaven, cuiridh e e, còmhdaich e a-rithist e le clachan agus leagag agus cuiridh e teas e airson seachd uairean a thìde. Bidh sinn a 'dòrtadh kvass air botail agus cuiridh sinn e san fhrigeradair. An dèidh fuarachadh, tha an deoch deiseil airson a chleachdadh. Faodar an tiugh, clì bho chòcaireachd kvass, a chleachdadh airson deoch a dheasachadh an dèidh sin. Cùm e anns an reothadair, agus mus cleachd thu, bidh "beagan" de fhlùir, siùcair agus uisge a 'biathadh agus bheir e ùine "ath-bheothachadh" anns an teas.
Kvass dachaigh bho aran seagal gun mheas
Ingredients:
Airson toiseach tòiseachaidh:
- aran dubh le brògan - 2 slisnichean;
- siùcar grànte - 10 g;
- uisge blàth air a ghoil - 460 ml;
Airson kvass:
- flù seagal - 250 g;
- siùcar grànte - 120 g no blas;
- ròcan aran seagal - 2 làmhan mòra;
- teòthachd seòmraichean uisge air a chraoladh;
- raiseanan.
Ullachadh
An toiseach, airson a bhith ag ullachadh kvass dachaigh, bidh sinn a 'deasachadh an leaven. Airson seo, tha sleibhnean de aran neo-ghoirtichte dubh air an gearradh ann an ciùban beaga agus air a chur air bile bèice san àmhainn. Cha bu chòir pìosan aran a bhith air an tiormachadh ach a-mhàin beagan donn. Tha dath agus dian blas an deoch chrìochnaichte an urra ri dè cho beairteach 'sa tha an dath airson luchd-briseadh. Bidh sinn a 'tuiteam nan cadal nan innealan fuadain ann am jar, lìonaidh iad uisge le uisge teth, cuir siùcar gainmhich, crith agus fàg anns a' bhlàth fo shiagan airson dà latha. Bu chòir leavening a rinneadh gu ullamh a bhith na mheallta le fàileadh agus blas searbhagach.
Mar thoradh air an sin, bidh an t-aran seagal air a dhòrtadh ann am jar trì litrichean, cuir dà dhuilleag de dhroch seagal, gram de leth-cheud siùcair agus cuir uisge ris a 'jar air na crochagan. Bidh sinn a 'còmhdach an t-soithich le bhith a' deasachadh le tuagal no figheag agus cuiridh e san teas e airson dà latha. A-nis a 'ceangal a' phàirt leacach ann an soitheach eile,
Faodar an t-aran tiugh a tha air fhàgail anns a 'jar a chleachdadh gus pàirt den deoch a dhèanamh às dèidh sin, ga chleachdadh mar thoiseach tòiseachaidh.