Tha biadh Laos air na traidiseanan as fheàrr de Bhietnam, Cambodia, ach barrachd de Thailand a ghabhail a-steach. Is fheàrr le daoine Lao ithe biadh bàn agus searbh, a tha, nam beachd-sa, a 'toirt buaidh mhath chan ann a-mhàin air a' bhodhaig, ach cuideachd air an spiorad.
Dè bhios iad ag ithe ann an Laos?
Coltach ris a h-uile biadh, tha feartan sònraichte aig biadh ann an Laos:
- Tha a 'mhòr-chuid de na soithichean a' toirt a Tha e deiseil ann an caochladh dhòighean: air a ghoil ann an uisge agus a bhith air a steamadh, air an sgrìobadh, agus air an dèanamh nòtaichean. Ach a 'chuid as motha de dhaoine, tha muinntir an àite mar rus gluasaid, mar as trice air an ithe le làimh, a' sgoltadh le diofar salainn.
- Airson a bhith a 'dèanamh biadh Laos air a chomharrachadh le àireamh mhòr de lusan ùra : megplants, tomatoes, cà, spionagach, cassava.
- Cuideachd, tha e doirbh a bhith a 'smaoineachadh air biadh traidiseanta gun mòran spìosraidh : coriander, mialtag aranach, piobair teth, ginger agus galangal.
- Chuir na còcairean ionadail an salann an àite salann iasg Nam pa agus Padaek a 'giùlan , a tha gan cleachdadh ann an ullachadh biadh èisg.
- Bidh daoine Lao ag ithe glè bheag de fheòil , mar as trice mairt-fheòil, muiceann, cearcan. Nas trice a-mhàin - buffalo agus feòil de bheathaichean fiadhaich (dearcan, feòragan, tunnagan).
- Fiù nas trice, bidh daoine ionadail ag ithe biadh mara . Thug seo buaidh air nach eil cothrom aig Laos cothrom air a 'mhuir.
- Thathas den bheachd gur e diofar brotagan a th 'anns na mialan as fheàrr agus as fheàrr.
- Bidh Laos a 'giùlan aran agus a diofar derivatives: ceapairean, dòstaichean, rolla milis.
- Le bhith a 'cadal anns an dùthaich àlainn seo, faodaidh tu blas de mòran de stuth èibhinn fhaighinn. Is e radain frith an fheadhainn as miosaiche.
Dè as fhiach a bhith a 'feuchainn?
Tha clàr-bidhe prìomh thaighean-bidhe Laotianaich làn de gach seòrsa bìdh, ach thathas den bheachd gu bheil na h-ùir a leanas gu sònraichte air urram:
- salad "Thathas crochte" - tha e stèidhichte air papaya uaine, tomato, cnothan air an blas le garllan, piobar teth, sùgh aoil agus salann Nam pa. A 'cur ri sàr-mhath air biadh bho ris;
- "Laap" - pìosan mòra de dh'fheòil no iasg, air am picil ann an sùgh-aoil air a fhosgladh gu h-ùr agus air a sgeadachadh le garlic, sìol, mialt, luibhean agus luibhean seabhagach;
- "Som-mo" - siùsag Lao traidiseanta;
- Tha "Fastadh Nuang" na salad mòr-chòrdte eile. Is e measgachadh de dh'fheòil, glasraich, lusan a tha ceangailte ann an creachairean rus;
- brot spìosrach "Lam" - làn de dh'fheòil agus de gach seòrsa spìosraidh;
- cearc "Kai-Lao" - air a lìonadh le lìonadh de rus agus air a dhèanamh le cainnean cugallach;
- iasg "Sousi-pop" - friogais air bainne coconut iasg aibhne;
- "Kya-namuan" - bananathan, làn de bhainne bho chnòcan.
Suainean ionadail
Cha lorg thu milgan a tha àbhaisteach airson an t-saoghail gu lèir ann an taigh-bìdh sam bith ann an Laos. Tha dìleaban an t-sluaigh dhùthchasach gu tur neo-sheasmhach, is e am bun-stèidh aca ris glutinous, air a chur ris a 'bhainne coconut no mango. Ge-tà, anns gach àite faodaidh tu pasganan bòidheach fhaighinn, a dh'fhàs mòr-chòrdte nuair a chaidh an Fhraing a thionndadh. Bu chòir do luchd-reic sràidean a bhith a 'ceannach briosgaidean ris, jelly fruit, reòiteag.
A bharrachd air a bhith a 'fuine, tha muinntir an àite ag iarraidh measan ithe nas fheàrr a cheannach ann am margaidhean mòra. An seo gheibh thu an dà chuid air an giullachd agus air an cur dìreach le pineapples, mangoes, oranges, bananaichean, watermelons, sùilean dragoin, melonan, tangerine, agus mòran a bharrachd air brathan. Tha an raon agus prìsean an urra ris an t-seusan.
Na a bhith a 'cur às do thart?
Is fheàrr le luchd-còmhnaidh Laos a bhith a 'toirt dhuinn sùgh bho thoraidhean a tha air an ùr-bhualadh, a bharrachd air neòlan melon cervical agus watermelon, a bharrachd air bainne co-cheangailte, cnòc-cnòc agus sùgh cann. Tha deochan air am fuarachadh le deigh.
Tha sinn a 'guidhe gach àite agus cofaidh Lao air fàs ann an sgìre Paksong. Tha na seòrsaichean de Robusta agus Arabica gu sònraichte measail. Tha an deoch seo air a theannachadh teann agus fuar, a 'cur siùcar agus uachdar. Chan e cho cumanta tì uaine. Bidh diofar ìrean, modhan deasachaidh, deas-ghnàthan a 'riarachadh nan eun-eòlaichean as eòlaiche den deoch seo.
A 'bruidhinn mu dheidhinn deochan a tha a' gabhail a-steach deoch làidir, bu chòir a thoirt fa-near ròta laod-lao rus-lao, fìon ròpa Lao-hai agus lionn ionadail - BeerLao. Gheibhear iad air clàran fiadhaich luchd-còmhnaidh ionadail a-mhàin aig amannan sònraichte, air saor-làithean .
Càite am bi e ag ithe ann an Laos?
Cha bhith duilgheadasan le taghadh taigh-bidhe no cafaidh. Tha bailtean mòra agus ionadan turasachd a 'tabhann raon mòr de rudan bìdh. Bu chòir fios a bhith aig an luchd-tadhail nach cosg dìnnear airson dhà ach $ 4-5. Ach na bi a 'dìochuimhneachadh mu na riaghailtean bunaiteach ann an slàinteachas, oir chan eil biadh bruidh agus uisge an-còmhnaidh a' coinneachadh ris na h-ìrean slàintealachd.