Is e deoch ath-nuadhachail traidiseanta a th 'ann an Kvass le blas searbhach (searbh) agus blas aran sònraichte, a chaidh a dheasachadh gu ìre mhòr le coipeadh (cultaran beò gnìomhach de dh' àirneas lactach), gu sònraichte airson biadh slabhrach cumanta. Thathar ag ullachadh lios airson kvass air sgàth flùr agus braich (cruithneachd no eòrna) no brògan aran seagal. Tha blas blas de kvass air a thoirt le bhith a 'cur mil (melases no siùcair), luibhean cugallach agus cuid eile a tha a' lìonadh pàtran nam pàirtean. Faodar Kvass a dheasachadh cuideachd le diofar dearcan, measan agus glasraich mar am prìomh thomhas, a 'gabhail a-steach, agus snèapan - plannt fheumail bho theaghlach an t-slige.
A-nis, tha tuineann na toradh nach e sin, ach tha e air a dhìochuimhneachadh le luchd-fàs lusan. Ach, tha am freumh seo glè fheumail agus inntinneach bho thaobh còcaireachd, is e cultar lusan fìor chudromach (mar a chanas iad, agus mullaich, agus freumhaichean), agus mar sin mean air mhean ath-bheothachadh ùidh luchd-turais truck. Mar sin, ma lorgas tu càite am bu chòir dhut a cheannach no a leudachadh, faodaidh tu a dhol air adhart.
Innsidh sinn dhut ciamar a bhios tu a 'deasachadh kvass a tha feumail is brèagha le sìmplidh. Tha deoch mar sin chan e a-mhàin gu bheil a 'mhòr-chuid de thart a' bualadh air, ach cuideachd a 'riaghladh gnìomhachd a' chùrsa gastrointestinal, a 'luachadh an metabolism, a' toirt buaidh neo-sheasmhach agus anti-inflammatory.
Dèanamaid anailis air an rèis airson còcaireachd kvass bho thippanan
Karelian kvass bho shreapanan ùra
Ingredients:
- torran - 1-2 pcs. le cuideam iomlan de mu 200-300 g;
- uisge - mu 3 liotair;
- sùgh lemon;
- siùcair no mil.
Ullachadh
Bidh lusan sìtheil air an glanadh gu h-iomlan, air an sgapadh (tha e nas fhasa a bhith a 'dèanamh sgian sònraichte airson glasraich a ghlanadh) agus cuir ann an sauté le ballachan tiugh (no pot). Cuir uisge beag ris gus nach bi an trannsa a 'losgadh tron phròiseas smùide. Còmhdaich le lùb (no teann am foil) agus cuir àite ann an àmhainn preheated airson 30 gu 60 mionaid (a rèir an dòigh). Ma tha thu a 'fuireach ann an taigh prìobhaideach le stòbha Ruiseanach, cuir poit iarainn san fheasgar aig beul stòbha teaste, far nach eil an teas beag. Agus tha iad ga dhèanamh ann an Karelia (agus chan ann a-mhàin). Bidh tuineagan èisg uaireannan suas ri latha. Gu dearbh, tha am pròiseas nas luaithe san àmhainn. Faodaidh tu fiodha a ghoid ann an goileadair dùbailte no ioma-bhùth. Feumaidh sinn, ann an da-rìribh, aon rud - a bhith a 'còcaireachd bho phlùr sgiorpa steamed (co-dhiù bogsaiche, ged a tha barrachd dhòighean annasach le làimh).
Bidh purhte deiseil air fhuarachadh, air a ghluasad gu soitheach nas farsainge (ceramic fiodha no glainne) agus a dhòrtadh a-steach don uisge le sùgh lemon a chur ris. Faodaidh tu an t-soitheach a chuir ann an àite gu math blàth agus feitheamh ris an ath-bhreithneachadh nàdarra (a tha a 'toirt iomradh air coltas builgeanan agus uan). Agus faodaidh tu an pròiseas a dhèanamh nas luaithe agus, aig an aon àm, blasad a 'phrìs deireannach a leasachadh le bhith a' deasachadh tòiseachaidh bho chraiceann arain dubh agus / no braich. Bidh an deoch seo cuideachd aotrom. Feumaidh ùine aig Kvass teicheadh. Nuair a bhios an ìre gnìomhach de ghiùlan air a chrìochnachadh, bidh grùid a 'suidheachadh air bonn a' ghobhair, agus tha sin a 'ciallachadh gu bheil e comasach fuarachadh agus deoch gu sgiobalta às deidh a bhith a' dòrtadh kvas purga le giosta. No cleachd thu airson biadh eile ullachadh ( okroshki , mar eisimpleir).
Ma chuireas tu siùcair, meala, no melasan chun a 'ghrunnd thùsail (mus deach an luachadh)
Air an làimh eile, tha kvass air a dhèanamh bho shreapan tioram timcheall air an aon dòigh mar a chaidh a mhìneachadh anns an t-oideas roimhe. Bidh snèapan drìogach (ann an cruth sgàileanan tana) air an dòrtadh le uisge boileach, beagan air a bhualadh agus air a mhilleadh (faic gu h-àrd).