Chan eil luchd-dèanaimh innealan taigheadais ùr-nodha a 'cur stad air daoine àbhaisteach iongantach. Seo eisimpleir ùr - ioma - iomairte le gnìomh smocaidh. Ma tha a 'cheist mu ghoireas multivarquin àbhaisteach air a bhith gun luach fada o chionn fhada, leigidh sinn a-mach dè cho feumail' s as urrainn don inneal seo a bhith san taigh.
Ciamar a tha e ag obair?
Mar as trice, tha dà sheòrsa smocaidh ann an taigh-toit ioma-smocadh, is e sin teas agus fuachd. Tha an dà phròiseas seo a 'freagairt gu h-iomlan ris na feadhainn thraidiseanta: le smocadh teann, tha buaidh smoc air a chur còmhla ri teòthachd àrd, agus nuair a bhios e fuar, chan eil. Leis a 'chiad ìre a' dearbhadh, gluais air adhart. A-nis leig dhuinn a-mach mar a nì thu smocadh ann an ioma-bhùth. An seo cuideachd, chan eil dad ùr, agus tha e iongantach! Tha còcaire ioma-iomadachd no inneal-teasachaidh cuideam le gnìomh smocaidh a 'toirt a-mach ceò a tha ag èirigh bho bhith a' crìonadh slaodach saarc-toirte a tha air a thoirt a-steach gu roinn sònraichte den inneal. Is urrainn do dhòigh ioma-bhualadh le modh smocaidh fàileadh a dhèanamh air an toradh gu càileachdail agus gu blasail ann an dòigh smocadh fuar no gus ceum shish iongantach a dhèanamh "le smoc", bho fhìor-theine. Is e an aon eas-chothrom inntinneach a tha aig an inneal seo nach bi an teaghlach agad cho buailteach a bhith a 'faighinn a-mach air an nàdur, oir is urrainnear a h-uile càil a dhèanamh aig an taigh, agus chan eil e cho bòidheach!
Modhan smocaidh airson ioma-iomairtean
A-nis, feuch gun coimhead sinn a-steach nas mionaidiche air na modhan smocaidh airson faighinn a-mach dè am fear as fheàrr airson stuthan sònraichte. Tòisichidh sinn, is dòcha, leis a 'mhodh smocaidh fuar anns a' multivark. Anns a 'mhodh seo, chan fheum thu uisge a dhòrtadh air bonn an inneil, dìreach lìon a-steach teaspoon de slat-sruth anns an trannsa, agus faodaidh tu tòiseachadh air a' phròiseas smocaidh! Dè na stuthan a tha math airson seo? Nuair a bhios smocadh fuar ann an ioma-iomadachd, tha na stuthan ann an teas blàth, agus chan ann ann an smoc teth. Anns a 'mhodh seo, togaidh sinn càise, iasg no biadh sam bith eile deiseil airson fàileadh a thoirt dha. Ach tha an dòigh anns a bheil smocadh teann ann am multivark ag obair gu math eadar-dhealaichte. A bharrachd air a bhith a 'smocadh, tha na stuthan fosgailte airson leigheas teas, agus gus nach bi iad a' losgadh, thathas a 'dòrtadh timcheall air 100 gram de uisge air bonn an inneil. Anns a 'mhodh seo, tha an fheòil gu math smocach. Air sgàth 's gu bheil an t-uisge daonnan a' fuadhachadh, agus gu bheil e a 'dol fodha, tha e comasach na h-uile sùgh a chumail a-staigh agus an stuth a dhèanamh gu math sìmplidh. Eu-coltach ri friogais àbhaisteach air baraille, cha toir feòil, cearcan agus iasg suas gu leth an tomhas. Leis an obair smocaidh teas a 'toirt cothrom dhut, bidh an toradh "a' fàs" anns a 'cheò, rud a nì e blasad beairteach agus làn-shàthaichte. Eadhon anns a 'mhodh seo, faodaidh tu aodach a dhèanamh, cearc . Is e an aon chùmhnant gum feum na stuthan uile a bhith air an cur gu bàs ro thoiseach a 'phròiseis, agus bu chòir an èisg a cheangal ri dà latha le smocadh fuar.
Feartan
Aig an aon àm, feumar innse dhut, airson fàileadh àbhaisteach àbhaisteach agus blas math de stuthan an dèidh smocadh nach tèid a h-uile slat-smùid a chleachdadh. Na cleachd sgudal fiodha bho choilltean bog, air sgàth teàrr bidh an deatach caran agus cruaidh, agus gheibh am biadh blas searbh mu dheireadh. Tha cleachdadh airson smùid-sùla gàrraidh a smocadh
Dè a chanas tu san fharsaingeachd? Is e obair ioma-fhillte a th 'ann an iomadh pàirt le obair smocaidh, gu dearbh, ceannach luachmhor. An aon rud nach bu chòir dhut dìochuimhneachadh: ceannach an uidheamachd ach neach-dèanamh dearbhte aig a bheil toraidhean air an comharrachadh le beachdan air ais math.