A 'bruidhinn air uachdar-reòta bog gu h-iomlan, tha e a' ciallachadh eadar-dhealachadh gelato-Eadailt de dhìtheas reòta, air a chomharrachadh le susbaint saill gu math nas ìsle agus nas fheàrr. Agus fhad 'sa tha dzhelatyere (master gelato) ag obair anns na bùithtean-obrach aca gus reas ùr a chruthachadh, bidh sinn a' co-roinn na h-atharrachaidhean a th 'ann an-dràsta agus de dheagh reòta bog a ghabhas dèanamh aig an taigh.
Rèite airson reòiteag bog Eadailteach aig an taigh
Is e an aon duilgheadas le bhith a 'dèanamh gelato gum bu chòir dhut an deiseadair reòiteagan a chleachdadh sa phròiseas. Às aonais, chan eil an dìtheas reòta a 'fàs cho uamhasach agus co-ionnan.
Ingredients:
- buileagan ugh (mòr) - 4 pcs.;
- siùcair - 85 g;
- bainne - 235 ml;
- saothrach - 235 ml;
- earrann de bhileile - 25 ml;
- sauce caramel - 45 ml.
Ullachadh
Gabh a 'chiad stuth no dhà còmhla airson dà mhionaid, a' feuchainn ris a 'char as motha de dh' inneal a ghiùlain agus co-chòrdas uachdar a choileanadh. Cuiridh am measgachadh de uachdar is bainne air leth fa leth. Cuir às do mheasgachadh blàth de bhonn uighean agus siùcar le gluasad leantainneach. Thoir air ais a 'mheasgachadh air ais gu teine ro làidir agus lean ort a' còcaireachd airson 6-7 mionaidean, a 'feitheamh ris an tiugh. An ceann greiseag, dòrtadh a-steach don vanilla agus cuir a 'mhòr-chuid san fhrigeradair airson co-dhiù 4 uairean a thìde. A bharrachd air an sin, tha bunait reòiteagan bog air a dhòrtadh a-steach don chruthaichear reòiteagan agus thèid a dheasachadh le bhith a 'leantainn an stiùireadh don inneal. Nuair a tha gelato a 'tiochdachadh, thèid sauce caramel a chur ris. Gheibhear an reasag de dheireadh air an làrach-lìn againn, no sàbhail deiseil a dhèanamh sa mhargaid.
Thathas a 'fuarachadh le inneal-deighe air a ghluasad gu soitheach agus air fhàgail gus reothadh.
Reòiteag bog aig an taigh - reasabaidh
Faodaidh bunait gelato a bhith chan e a-mhàin measgachadh de bhainne agus uighean, ach cuideachd bunait nas ùir de uachdar is uachdar. Mar thoradh air an sin, bidh cunbhalachd a 'mhodha chrìochnaichte beagan nas dlùithe agus searbh.
Ingredients:
- uachtar searbh - 310 g;
- uachdar - 235 ml;
- siùcair - 115 g;
- craiceann aon orains;
- sùgh orains - 135 ml.
Ullachadh
Cuir na h-uile stuth ann am bobhla an inneal-bogaidh, an uairsin, a 'dèanamh co-ionnanachd agus sgaoileadh iomlan nan criostalan siùcair. An uair sin dòrtaidh am measgachadh de liùl deiseil dhan neach-dèanamh reòiteagan agus fàg air ullachadh, stèidhichte air na molaidhean a tha air an comharrachadh anns an stiùireadh. Tha reòiteag bog a tha air a chladhadh an uair sin air fhàgail anns an reothadair airson co-dhiù 6 uairean a thìde.
Ciamar a nì thu reòiteag deighe bhog aig an taigh?
Tha an reòiteag seo deiseil le bhith a 'cur còca agus seoclaid dhorcha ris, agus chan eil an siùcar ga thoirt dha le siùcair àbhaisteach, ach le sruup maple, a tha air a chomharrachadh le blas mòran nas miosa. Tha am milse seo freagarrach airson a chleachdadh anns an riochd fhèin no airson cofaidh agus cocktails a chur ris.
Ingredients:
- saill uachdar-740 ml;
- làn de chnothan calltainn;
- cocoa pùdar - 10 g;
- seoclaid dhubh - 135 g;
- buileagan ugh - 5 pcs.;
- syrup maple - 155 ml.
Ullachadh
Dèan coimeas eadar na cnothan calltainn le inneal-bogaidh gu cunbhalachd de ìm cuthain. Gabhaidh am pròiseas seo mòran ùine agus bidh agad ri cruinneachadh de chnothan bho àm gu àm bho bhalla a 'bhobhla.
Thoir an ola cnò a-mach chun an t-saucepan, dòrtair an uachdar agus feitheamh gus am bi am measgachadh a 'dol a ghiùlan beagan. Às dèidh sin, cuir ris na pìosan bunaiteach de sheòclaid bainne. Nuair a bhios an teòclaid a 'leaghadh, a' dòrtadh a 'chocoa agus a' measgachadh gu math.
Air leth fa leth, bualadh air na h-uighean le syrup maple agus thoir an uachdar gu teann le uachdar, le bhith a 'toirt a h-uile càil còmhla. Nuair a bhios am bonn-reòiteag a 'fàs co-ionnan, till e gu teine lag agus bruich gus am bi e tiugh. Thoir an reòiteag a-steach don chruthaichear reòiteagan. Tha an deasachadh de reòiteag bog cha mhòr deiseil, chan eil e fhathast ach airson a chur ann an dèanamh deighe agus a 'leantainn air a' chòcaireachd, a 'leantainn nan stiùiridhean.