Tagh rèis airson cèic bòidheach? Anns a 'chùis seo, cleachd na h-ath-bheachdan dearbhaidh a leanas, agus toradh an sin bidh toraidhean iongantach deònach.
Cèic na Càisg anns an àmhainn - an reas as fhasa agus bòidheach
Ingredients:
- kefir - 1 l;
- feòil bàn - 110 g;
- ìm agus tuathanas - 195 g;
- margarine creagach - 195 g;
- taigh-uachdar ùir - 210 g;
- siùcar gràinte - 1-1,2 kg;
- cearc mòr uighean - 7 pcs.;
- ola saor bho ola glasraich - 45 ml;
- flùr cruithneachd air a thiodhlac - 2,2-2,5 kg;
- ràisean - 440 g;
- Essence "Duchess" - 1 botal;
- salann de shalann bòrd mòr - 10 g;
Airson glaze:
- gealaichean uibhe fuarach - 1 pìos;
- sùgh lemon - 20 ml;
- taibhsealaireachd - airson blas;
- siùcar pùdair fìor - 195-230.
Ullachadh
Airson gum bi sinn a 'caitheamh de chnatan geir sam bith gu teòthachd timcheall air dà fhichead gu dà fhichead is còig ceum, cuir a' bhreitheanas an sin agus cuiridh e timcheall air ceud gram de shiùcair agus dà ghlainne de phlùr le sruth. Bidh sinn a 'fàgail an teas anns an teas airson fichead mionaid, agus às deidh sin bidh sinn a' dol air adhart gu dìreach chun a 'bhaidse.
Rè an àm seo, bidh sinn a 'cur nan gobhanan ugh le gainmheach siùcair mus cuir iad a-mach a' mhullaich, agus bidh na pròtaininean air an giullachd le salann bòrd de bhòrd gus an cuir iad foam lus agus teann.
A-nis, bidh sinn a 'toirt a-steach ìm foam, uidheam margarine agus uachdar de theòthachd an t-seòmair a-steach don chaorach tearc, a' sìneadh gu slaodach le do làmhan. An ath rud, cuir leumadairean eile le siùcair agus pròtain le salann, gach uair measgachadh math de làmhan mòra. Às deidh seo, bidh sinn a 'leagail nan reasanan ullaichte, reasanan tioram agus tioram-tioram agus flùr air a thionndadh mean air mhean. Bidh sinn a 'gluasaid an taois airson co-dhiù deich mionaid co-dhiù, a' dèanamh cinnteach nach eil a co-chòrdadh coileanta.
Bidh sinn a 'gabhail a-steach a' mhias le tàilleag agus fàg sinn e airson an dòigh-obrach. Nuair a tha an taois freagarrach airson a 'chiad uair, cuir ris an t-inneal agus cuiridh e e gu math. Leigidh sinn an deuchainn air ais a-rithist, cuir a-mach na muilneanan bèicearachd ola, gan lìonadh san treas cuid den leabhar iomlan, agus fàg e airson an dòigh-obrach. Nuair a bhios na muilnean air an lìonadh le barrachd air dà thrian, cuir iad ann an teasachadh gu 175 ceàrnag agus cuiridh iad fuine gus am bi skewers fiodha tioram.
An dèidh fuarachadh nan cèicichean, spreadamaid iad air a 'mhullach le milis, a gheibhear le bhith a' giùlan a 'phròtain le bhith a' cur siùcair pùdair agus sùgh lemon agus sgeadachadh le pùdar.
Cèic na Càisge - an reata as bòidheach le càise taigh
Ingredients:
- bainne de shlat saill mheadhanach - 950 ml;
- uisge blàth - 90 ml;
- càise taigh le cion saill mheadhanach - 390 g;
- margarine creagach - 520 g;
- dachaigh uachdar searbh - 390 g;
- buileagan ugh - 10 pìosan;
- uighean mead meadhan-cearc - 12 pcs.;
- siùcair - 1,2 kg;
- ola grinn lusan - 125 ml;
- ìm saill ìm de 72% - 125 g;
- flùr cruithneachd air a thiodhlacadh - 2,8-3,2 kg;
- ràisean - 440 g;
- Essence "Duchess" - 1 botal;
- vanillin - 0,5 pasgan;
- feòil ùr bruthaichte - 120 g;
- salann còcaireachd mòr - 10 g.
Ullachadh
Gus am feòil a thoirt gu buil, bidh sinn gan teasachadh ann an uisge, teasachadh gu teòthachd de 45 ceum, a 'cur bòrd-bùird de shiùcair grunndach. An dèidh deich mionaidean, dòrtaidh i ann am bainne blàth, dòrtaidh barrachd glainne siùcair agus dhà ghlasan de mhin fhiadhaich. Stirich am measgachadh gu mionaideach agus leig leam e foam airson deich mionaid mionaid. Rè an àm seo bidh sinn a 'sgaradh nam buachaillean bho phrotainnean agus cuiridh sinn an t-sùim riatanach còmhla ris an siùcar a tha air fhàgail. Bidh sinn a 'sgoltadh a' mhullaich le slat-bhualaidh, agus an uairsin le cuibheag mus tèid na criostalan uile a shoilleireachadh agus a sgaoileadh. Feumar
Le ullachaidhean nan spàinean, chuir sinn càise, ìm, margarine agus uachdar searbh air an teasachadh aig teòthachd an t-seòmair, a 'gluasad gu slaodach le mòran làmhan. An uairsin bidh sinn a 'toirt a-steach na deochan taois le siùcair, le pròtaininean le salainn, ola glasraich grinn, dòrtadh gu dòigheil, a' dòrtadh ann am boghan agus a 'leagadh nan reasanan ullaichte. Feumaidh e a bhith air a nighe gu math, air a thiormachadh agus air a chrathadh le flùr. A-nis bidh sinn a 'sgoltadh a' mhin agus a 'dèanamh a' ghlùin, a 'glùdadh an taois airson co-dhiù deich mionaid co-dhiù. Anns a 'chùis seo, tha e coltach gu bheil e glic, ach chan eil e a' feitheamh ùine mhòr air sgàth mòran mhòganan agus bidh e a 'cumail a-mach.
Bidh sinn a 'toirt seachad an deuchainn dà uair agus trì uairean mar-thà anns na foirmean, gan lìonadh le aon às gach triùir den iomlan. Bidh sinn a 'fuine cèicichean aig teòthachd nach eil nas motha na 180 ceum gus a bhith deiseil, agus bidh sinn a' dèanamh sùil air seam fiodha. Bidh sinn a 'sgeadachadh na cèicean bhon taois càise, a' deasachadh airson a 'phròtain seo fondant.