An dèidh blas blasda de dearcan ùra a shàbhaladh, tha an t-àm ann compote beairteach de fhìon-fhìonaichean ullachadh airson an cleachdadh san àm ri teachd. Bidh blas gòrach an deoch a 'fàs nas beairtiche agus nas tarraingiche ma thogas tu an com-pàirt bunaiteach a tha feumail.
Ciamar a chòcaicheas tu co-obrachadh bho fhìon-fhìonaichean?
Tha ullachadh choimpiutaireachd fiadhaich bunaiteach agus ma tha thu air reasabaidhean a dhearbhadh agus molaidhean ceart a làimhseachadh, bidh eadhon còcaire ùr-ghnàthach a 'dèiligeadh ris a' phròiseas.
- Tha gearradh bho na cnuic fiodha air an cur ann an òrdugh, a 'faighinn cuidhteas de dearcan agus duilleagan a tha air an sgrios, a' dol thairis air no a 'cromadh.
- A rèir an t-reasain, thèid na crannagan a chleachdadh gu h-iomlan no a ghearradh dheth às deidh dhaibh a bhith a 'nighe dearcan gun peduncles agus gan cur ann an canaichean.
- Airson coimpiutairean cleachd seòrsa sam bith de fhìon-dhearcan, ach faodaidh gu h-àraidh blasad deoch bho na dearcan dorcha.
- Tha a 'mhòr-chuid de na reasabaidhean a' toirt cothrom dhut a bhith a 'gleidheadh coimeas le fìon-dhearcan gun sterilization, a' cur dòrtadh dùbailte le uisge no siorup siùcair. An dèidh a bhith a 'sealg nan canaichean, bidh iad air an tionndadh gu na còmhdaich agus tha an teas air a chuartachadh gus an fhuarachadh gu tur.
Compàirteachadh fhìon-dhearcan airson a 'gheamhraidh le sprigs
A 'chuid as luaithe, gun mòran trioblaid a' deasachadh compote de fhìon-dhearcan le geugan. Bidh bòcannan taghte le dearcan càileachd air an cur air canan neònach, gan lìonadh le trian no leth. Faodar an siùcair atharrachadh gu blas agus a rèir binneas nàdarra na h-earrainn bunaiteach.
Ingredients:
- fìon-dhearcan - 1 kg;
- uisge glante - 2.5 l;
- siùcar gràinichte - 1.5 cupan;
- aigéad citrat - 0.5 cup.
Ullachadh
- Thathar a 'beachdachadh air bunan de fhìon-fhìonairean airson dearcan fo-ìre. Ma tha, bidh iad a 'faighinn cuidhteas, an uair sin nigh na meuran fo uisge ruith.
- Stack na dearcan anns na caoraich a bh 'ann roimhe, a' dòrtadh airson 20 mionaid le uisge goileach.
- Drag a 'bhrath, cuir siùcar agus searbhag citrach, boil airson 2 mhionaid, dòrtaich a-steach don bhogsa.
- Ròin an coimeas bho na fìon-fhìonaich, cuir a-steach e airson dà latha.
Compàirteachadh fìon-uran Isabella
Faodar an ath-chleachdadh a leanas airson fìon-uran Isabella a chleachdadh gus deoch a dhèanamh bho dearcan gorm sam bith eile. Anns a 'chùis seo, thèid an sùim lemonag no paidhir de leacan lemon a chur ris an syrup, a dh'fhaodas pianadh de dh' asal citrach a chur na h-àite, cuidichidh e gus an dath làn-shàthaichte a ghleidheadh.
Ingredients:
- Fìon-uran Isabella - 1 kg;
- uisge glante - 2.5 l;
- siùcar gràinichte - 1.5 cupan;
- lemon meadhanach - 0,5 pcs.
Ullachadh
- Brògan a 'sruthadh, thoir dragh.
- Stack fìon-fìona ann an càrr-bhogha teann, dòrtadh uisge gruamach.
- An dèidh 20 mionaid, thèid an t-uisge a dhraoghadh, a dhèanamh milis, thèid sùgh lemon a chur ris agus bruich e airson beagan mhionaidean.
- Toir air an sopup a tha a 'tighinn gu na h-dearcan.
- Ròin an compote bho na fìon-dhearg ghorm, tionndaidh thairis na h-innealan-fuirich, cuir a-steach iad.
Compàirteachadh fhìonaichean agus ùbhlan
A 'cur cuid ùbhlan ri co-chomann nan fìon-dhearcan, bidh e comasach neart a chumail air an deoch agus nì e blasad eadhon nas sàraichte agus tarraingeach. Ma tha e comasach an toradh stuic a stòradh ann an àite fionnar, tha e comasach an comas a thionndadh às deidh a 'chiad dòrtadh le uisge goileach, an dèidh siùcair a chur sa bhogsa.
Ingredients:
- fìon-dhearcan - 700 g;
- uisge glante - 2.5 l;
- siùcar grànte - 1 glainne;
- ùbhlan - 3-4 pcs.
Ullachadh
- Anns na canan tioram, bidh iad a 'deisealachadh aodach ullaichte agus a' gearradh ùbhlan agus sìol, air an slaodadh bho shìol.
- Thoir sùil air an stuth le uisge goileach airson 15-20 mionaid.
- Drag a 'gheòidh, boil, a-rithist dòrtadh e toradh e, a' cur ris an sin ann an soitheach de shiùcair grinneil.
- Ròin coimeas fhìonaichean agus ùbhlan airson a 'gheamhraidh, cuir a-steach mus fuaraich thu sìos.
Compàirteachadh de fhìon-dhearcan agus peirs airson a 'gheamhraidh
Compàirtean co-chothromach agus co-chòrdte air a dhèanamh le piorran agus fìon-fhìona. Bidh piorra bog dìomhair agus aodach fiadhaich neo-dhrùidhteach le nota tart aotrom a 'cur ri chèile a chèile, a' cruthachadh deoch iongantach air a h-uile dòigh. Glè thric tha co-dhèanamh an deoch air a dhèanamh suas le slates lemonan no orange.
Ingredients:
- fìon-dhearcan - 700 g;
- uisge glante - 2.5 l;
- siùcar grànte - 1 glainne;
- lemon no orains - 3-4 crainn;
- piorran - 300 g.
Ullachadh
- Bidh iad a 'cur fìonan-fala ann an soithichean le daingneachd, piorran mòra air an sgeadachadh, slisneagan citrus.
- Thoir sùil air an stuth le uisge boileach, leig leam seasamh fon chlò airson 20 mionaid.
- Drag a 'bhrathadh breabha, mealaich, bruich, dòrtadh a-steach do na caoraich.
- Ròin coimeas piorra agus fìon-dhearcan le còmhdach bruich, ceangailte gu h-àrd.
Compàirteachadh fìon-dhearcan sultana airson a 'gheamhraidh
Cha robh e cho sìmplidh a 'deasachadh coimeas de èisg fhìonaichean. Chan fhaodar a bhruich a-mhàin a-mhàin bho chaoragan ionaltraidh gun chlachan no a bhith a 'cur ris a' bhunait bhunaiteach le slates de mheasan, cuibhreann de dearcan eile. Cuir blasad an deoch agus fàisneachd a bharrachd e gu bhith a 'cuideachadh sprig de mint, a tha air a chur ris a' jar còmhla ris na crannagan.
Ingredients:
- fìon-dhearcan - 1 kg;
- uisge glante - 2.5 l;
- siùcar grànte - 1 glainne;
- aigéad citric - prìne;
- mint - 1 sprig.
Ullachadh
- Anns na soithichean tioram tioram le fìon-fhìona agus mint.
- Dearc sìol le uisge goileach, fàg fon teann airson 20 mionaid.
- Drag an lionn, boil le bhith a 'cur siùcar grànte agus àit cititeach, a' dòrtadh susbaint sriup na canan.
- Tha na soithichean air an seuladh gu teann agus air an dìon gu mionaideach mus fuaraich iad.
Compàirteachadh de chriù agus de fhìon-ghràin
Tha blas iongantach agus iongantach fraochrach gu bheil e comasach a bhith a 'buain coirce bho fhìon-fhìonaichean agus de chrannagan airson a' gheamhraidh. Anns a 'chùis seo, tha e nas cudromaiche na bha e a-riamh measadh a dhèanamh air mìlseachd nam pàirtean bunaiteach agus, stèidhichte air seo, dearbhaich an uiread siùcair a dh' fheumar gus na feartan a dh 'fheumar a dhèanamh deoch deiseil.
Ingredients:
- fìon-dhearcan - 0,5 kg;
- cirum - 300 g;
- uisge glante - 2.5 l;
- siùcar grànte - 1 glainne;
- aigéad citric - crioch.
Ullachadh
- Bidh croman nighe agus fìon-dhearcan air an nighe ann am bancaichean parbailed ro-làimh.
- Lìon na measan le uisge a ghoil airson 20 mionaid.
- Drag an leòil air ais dhan phanna, tarraing air boil, cuir siùcar, boil beagan mhionaidean.
- Thoir an sopup milis thairis air na crainn-ghràin le fìon-dhearcan agus crannagan, sealg iad gu teann, teas iad gus am bi iad a 'fuarachadh gu tur.
Dèan coimeas airson geamhradh bho fhìon-dhearcan agus oranges
Thathas a 'cleachdadh an sophistication agus ana-àbhaisteach a' measgachadh de fhìon-fhìon-dhearg le orains airson a bhith a 'dèanamh gach seòrsa milseagan is siùcair. Tha an deoch a tha coltach ri duet coltach ris nach eil cho tarraingeach don bhlas agus gu iongantach fraoch. Bidh sligean oranach air an cur ris na jaragan leis a 'chladhach, a' bualadh air an liotra mus gearradh iad beagan mionaidean ann an uisge ghoileach.
Ingredients:
- fìon-dhearcan - 700 g;
- orange - 0.5 pcs.;
- uisge glante - 2.5 l;
- siùcar grànte - 1-1.5 cupan.
Ullachadh
- Bidh uinneagan fiodha air an ullachadh agus sglèatan orains sgapte air an sgaoileadh air bancaichean parbailed ro làimh, a 'dòrtadh uisge fòghail.
- Fàg na dùinte dùinte airson 20 mionaid.
- Drag an leòg ann an siospan, cuir siùcar, bruich airson 5 mionaidean.
- Thoir an syrup a-steach do na soithichean, a 'sealg an luibh a tha a' tighinn bho na fìon-fhìonairean le orange, air a chòmhdach ann an cruth neo-dhìreach gus an tèid fuarachadh.
Coimeas air bucan-mara agus fìon-dhearcan
Bidh trioblaid àbhaisteach agus sourness tlachdmhor a 'faighinn comas bho fhìon-fìon-luachrach le clachan, ma chuireas tu ris a' bhiadh bunaiteach le buain-mara. A bharrachd air na feartan blas ùra, tha e cudromach a bhith mothachail air luach beathachaidh a bharrachd air an deoch, a tha, a 'toirt a-steach fìor dheamocrasaidh ann an toglaichean na mara.
Ingredients:
- fìon-dhearcan - 700 g;
- bucan-mara - 400 g;
- uisge glante - 2.5 l;
- siùcar grànte - 1-1.5 cupan.
Ullachadh
- Bidh dearcan fiadhaich agus mara-buckthorn air an leagail air canaichean.
- Dèan lìon a-steach susbaint nan tancaichean le uisge boile, a 'toirt gach uair an obair a bhriseadh airson 15 mionaidean.
- Aig an treas boil, cuir siùcair, bruich airson 2 mhionaid, dòrt an siorup a-steach do na soithichean.
- Ròin a 'chonnadh luibheil bho mhuir-mhuc-mhara agus fìon-dhearcan, gan cur gu blàth.
Compadh fionnach fiadhaich airson a 'gheamhraidh
Thèid coimeas a dhèanamh de fhìon-dhearcan, a thèid aithris air mar a leanas, a gheibhear cho mòr 'sa ghabhas. Bidh coileanadh teicneòlas mar seo a 'sàbhaladh a' ghobhair, àite anns a 'phàrant agus an ùine air sgàth an àireamh iomlan de bhuain. Mus tèid a sheirbheis, bidh an deoch air a thiormachadh gus am faigh am blas a tha dhìth le uisge bruite.
Ingredients:
- fìon-dhearc;
- uisge purichte - 1 l;
- siùcar grànte - 400-500 g.
Ullachadh
- Bidh fìon-bhìonaichean no dearcan air an toirt bhuaipe air an lìonadh le canastairean neònach, làn de uisge boile.
- Drag an leòg, tomhas an tomhas agus cuir 400-500 g de shiùcair airson gach liot.
- Boil an syrup gus na criostalan a sgaoileadh agus beagan mhionaidean a thilgeil, na dòrtan a-steach a-steach do na bratagan, cuir an caibeal le clachan.
- Tionndaidh air na soithichean suas gu h-àrd, cuir iad gu cruaidh gus am fuaraich iad gu tur.
Compàirteachadh fhìon-dhearcan airson a 'gheamhraidh gun siùcair
Is e an aon rud, 's dòcha, an dreach a dh' fheumas a bhith a 'steirladh soithichean le compote a' deasachadh deoch gun siùcair. Feumaidh an luchd-glèidhidh làimhseachadh gu sònraichte cùramach a dhèanamh air an inneal bunaiteach, agus innealan-loidhnichean gus dèanamh cinnteach gu bheil an billet a 'stòradh càileachd gu ruige an ath sheusan. Nuair a bhios thu ga òl, faodaidh tu milis a dhèanamh le mil.
Ingredients:
- fìon-dhearcan aibach - 1.5 kg;
- uisge puraichte - 2.5 liotair.
Ullachadh
- Bidh uinneagan air an rèiteachadh, air an glanadh gu cùramach, thèid dearcan a thoirt air falbh bho na h-innealan, agus thèid an cur ann an soithichean teann.
- Lìon a 'mhòin dearcach le uisge cas goirid.
- Cuir na dromaichean còmhdaichte le clachan ann an soitheach uisge teth agus cuiridh iad an saoradh bhon phòla airson 30 mionaid.
- Ròin a 'dèanamh coimeas de fhìonairean sìmplidh gun siùcar gu teann, blàth gu leòr mus fuaraich thu sìos.
Compàirteachadh fìon-uran unripe airson a 'gheamhraidh
Ma tha an uinneag fuar mar-thà, agus nach robh ùine aig na fìon-dhearcan gus am milis a bha a dhìth agus a bhith a 'fàs gu ìre mhath, faodaidh tu gearraidhean a ghearradh, gun a bhith a' feitheamh orra reothadh nuair a thig na ciad fhuaran, agus gun cleachd iad airson co-obrachadh airson an cleachdadh san àm ri teachd. Bheir e beagan barrachd siùcair gus an ìre as motha de searbhachd a th 'aig a' bhun-stèidh. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh an co-sgrìobhadh a bhith air a dhèanamh suas le toradh eile, a bheir ach blasad deoch làidir.
Ingredients:
- fìon-fìon - 900 g;
- siùcar grànte - 400-500 g;
- uisge puraichte - 2.5 liotair.
Ullachadh
- Bidh uinneagan air an cur air canaichean, a 'dòrtadh uisge fòghail.
- Drain, milis, boil, a dhòrtadh ann an dearcan siorup.
- Ròin an compote bho na fìon-fhìonairean uaine, cuir iad air ais gus am fuaraich e.