Bidh uighean na eileamaid ceangailteach ann am biadh sam bith. Tha e a 'toirt taing dha na h-uighean a chumas a' bhèicean an cumadh agus nach eil iad a 'cromadh. Ach, airson adhbhar air choireigin nach eil thu airson uighean ithe, tha sinn deiseil airson tòrr reasabaidhean breab eile a thairgsinn gun a bhith an sàs ann.
Rèit cèic meala gun uighean
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- ìm - 85 g;
- mil - 2 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - leth-cheud bliadhna;
- soda - 1½ cupa;
- flùr - 2½ tbsp.
Airson uachdar:
- uachtar searbh - 500 g;
- siùcar - airson blas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd le taois: cuir siospan beag air amar uisge agus cuir pìos ìm a-steach. Leitidh sinn an ìm agus bidh sinn a 'còmhdach le siùcar. Bidh sinn a 'gluasad gus an tèid criostalan an siùcair a leagail gu tur, às deidh sin cuiridh sinn mil air a' bhobhla agus ga mheasgachadh gu co-ionnanachd. Airson cuideam meala, bidh sinn a 'cadal soda agus bidh sinn a' cumail siùpan thairis air bath, a 'measgachadh a chuid susbaint a-riamh.
Bu chòir an àireamh iomlan de stuth a bhith a 'meudachadh 2-3 tursan, agus as dèidh sin gabhaidh an pan-bhualadh a thoirt air falbh bhon amar agus cuiridh iad flùr agus uachdar air mean air mhean. Tha am measgachadh fuaichte air a roinn ann an 5-6 cuibhreannan agus air a rolladh gu bàl. Bu chòir do gach ball seasamh san fhrigeradair airson 15-20 mionaid, agus as dèidh sin faodar a bhith air a rolladh a-steach do chèic agus cuir a-steach san àmhainn gu donn airson 4-5 mionaidean aig 200 ceum.
Bidh cèicichean sìmplidh a 'sìolachadh uachdar uachdar bhon uachdar fhèin, air a mheasgachadh le siùcar (faodaidh tu a dhol a-steach do bhileagan). Bu chòir cèic meala air uachdar ùir gun uighean seasamh airson 3-4 uairean a thìde anns an fhrigeir, agus as dèidh sin faodar a sheirbheis.
"Napoleon" - cèic air iogart gun uighean
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- ìm - 200 g;
- kefir (chan e saill) - 1 nì;
- flùr - 2½ ìosal;
- soda - 1 teaspoon.
Airson uachdar:
- bainne - 125 ml;
- siùcar - 2 rud;
- flùr - 4-5 cuilean. spàinean;
- Òrd - 180 g.
Ullachadh
Bog ìm bog (gabhaidh margarine a chur na h-àite), a 'bleith le minan a-steach do chromag. Bidh soda measgaichte le kefir agus a 'dòrtadh a' mheasgachadh seo de mhisg-mhin. Tha taois bhog ullaichte air a roinn ann an 6 pàirtean agus gan cur ann am bàlaichean. Tha gach ball den leithid air a chòmhdach le fiolm agus cuiridh e san fhrigeradair airson 2 uair a thìde.
Airson uachdar, measgachadh flùr, siùcair agus bainne gus am bi iad co-ionnan agus cuir teine. Cuir an ìm bog chun an uachdar crìochnaichte agus cuir a-steach e le spàin.
Bidh bùird bhon taois air an cur ann an cèicichean agus air am bogadh airson 10 mionaidean aig 200 céim. Bidh sinn a 'smeòrachadh gach cèic le uachdar agus fàg sinn a' chèic anns a 'chuisdair airson 8-10 uair a thìde.
Cèic seoclaid vegetarian gun uighean
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 1½ lobha-bhùird;
- còcair cocoa - 1/3 de dh'aonad;
- soda - 1 teaspoon;
- siùcar - 1 nì;
- ola glasraich - ½ nì;
- cofaidh - 1 nì;
- fìon-bhìon fìon - 2 fonsa. spàinean;
- earrann vanilla - 2 chup.
Airson glaze:
- seoclaid - 250 g;
- uisge - 3/4;
- Earrann bhanilla - 1 teaspoon.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin còmhla ri soda agus pùdar cocoa. Cuir siùcat dhan mheasgachadh. Measgachadh air leth an ola le cofaidh agus earrann vanilla. Lìon na h-innealan tioram leis a 'bhuail agus a' measgachadh. Cho luath 's a bhios an taois a' fàs rèidh agus iom-fhillte, cuir fìon air. Thoir an taois a-steach do thrèice fuine agus bruich airson 25 mionaid aig 180 céim.
Airson an teoclaid glaze leaghadh ann am microwave agus air a mheasgachadh le uisge teth agus earrann vanilla. Lubraich an glaze briosgaidean crìochnaichte agus frithealadh.
Faodaidh tu cèic càise taigh a dheasachadh gun uighean stèidhichte air an aon reata. Gus seo a dhèanamh, an àite a bhith glaze, meudaich a 'chòmhdach bog le uachdar sear agus a' giùlan le pùdar siùcair gus an tèid uachdar tiugh a chruthachadh. Faodar an uachdar crùbach crìochnaichte a sgaoileadh air a 'bhriosgaid a tha air a fhuarachadh mar-thà, no roinn a' bhriosgaid fhèin gu 2 shreathan agus còmhdaichidh e an dà shreathach le uachdar. Anns a 'chùis mu dheireadh, faodar mullach a' chèic a ghlanadh le glainne teòclaid.