Pretzels airson teatha no cofaidh, pretzels milis, ùr no saillte gu beann - pasgan iongantach mòr. Tha an t-ainm "pretzel" agus an traidisean air pretzels bèicearachd agus pretzels a 'tighinn bho fhearann Gearmailteach agus, a rèir beul-aithris, tha e ceangailte ri tachartas mìorbhaileach ann an aon de na manachainnean. Thòisich na manaich a 'còcaireachd pretzels, a' samhlachadh cruis làmhan ann an taing do Dhia. Thug am beachd seachad buaidh air tuigse chultarach agus roinneil, agus mar thoradh air an àm seo tha iomadh reas eadar-dhealaichte ann airson pretzels, le lìonadh agus às aonais, bho dhiofar sheòrsaichean de thas.
Innis dhut ciamar a nì thu pretzels blasda.
Pretzels le siùcar agus cinnamon - rèis
Ingredients:
- flùr - mu 2 chupan;
- siùcar grànte - 1 làr-bhòrd. spàin;
- ìm nàdarra - timcheall air 100 g;
- Ugh cice - 1-2 pcs.;
- uachtar searbh - 4 fonsa. spàinean;
- salann cumanta - 1 pinch;
- biadh soda, air a thilgeil le sùgh lemon - 1 pinch;
- brandaidh no ruma - 2 spàinean;
- cinnamon;
- siùcar airson sgrìobadh.
Ullachadh
Sift a-steach do bhobhla de mhin, cuir salann, 1 làr. spògan de shiùcair, beagan cainnean, cuir a-mach soda, uachdar searbh, ìm leagh brathaidh. Cruthaich agus cuir ris an ugh. Meudaich an taois gu mionaideach agus glùineas tu.
Leis an deuchainn a tha a 'tighinn às a dhèidh, bidh sinn a' toirt a-mach seannan teann tana, gan gearradh a-steach ann an stiallan cumhang le sgian, a bhios sinn a 'dol gu cùramach ann an dòigh sgriùidh, agus an uairsin a' tionndadh nan pretzels beaga.
Bidh sinn a 'sgaoileadh nan preasan air bileag bèice air a dhèanamh le oil no le oil le pàipear olach agus a' crathadh le measgachadh de shiùcair is de shìneadh.
Bèicear san àmhainn airson timcheall air 15-25 mionaid aig teòthachd 180 ° -200 ° C.
Faodar a leithid sin de pretzels a bhith air an ullachadh bho thasgaidh puff, air an ceannach ann an stòr no air am bruich gu neo-eisimeileach.
Ullachadh
A-mach às an taois chrìochnaichte, bidh sinn a 'cruthachadh nan preasan agus bidh iad gan sgoltadh le measgachadh de shiùcair agus de shìneam mus bèicear iad.
Mu dheidhinn an aon rud (a 'leantainn an aon reata, faic gu h-àrd), faodaidh tu ullachadh le sìol crom-lus. Tha sinn dìreach a 'toirt a-mach cainam bhon reasabaidh (ged, is dòcha nach cuir sinn às dha e?). Faodar crom-lus a chur ris an taois agus / no air a chrathadh le bhith a 'fuine. Mus tèid a bhith a' crathadh uachdar na h-aplacaidean, feumaidh iad ugh geal a ghlanadh.
Bidh saillte a 'cur a-mach gu beann
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - mu 3 cupan;
- siùcair - 1-2 bhòrd. spàinean;
- feòil - 1 bhòrd. spàin;
- uisge, no bainne, no beann - 1 glainne;
- salann cumanta;
- biadh soda.
Ullachadh
Measgachadh ann an uisge air a bhlàthachadh (no bainne, no beann), siùcar agus 1 teaspoon de shalainn. Cruthaich gus an tèid a sguabadh às gu tur. Beag air bheag cuir am flùr air a thionndadh. Gluais an taois gu mionaideach agus fàg ort seasamh ann an àite blàth airson 20-40 mionaidean, agus às deidh sin bidh sinn a 'measgachadh a-rithist.
Bidh sinn a 'roinn an taois gu pìosan, bho gach pìos bidh sinn a' cruthachadh an siùsag nas doimhne na an peansail agus bidh sinn a 'pòsadh nan pretzels.
Bidh sinn a 'deàrrsadh ann an glainne uisge 1 lòchran-bìdh de shoda bèicearachd agus le cuideachadh bho bhrus cuiridh sinn fuasgladh de soda ris an pretzel. No faodaidh tu na pretzels a chur air bhog airson mionaid a-steach don fhuasgladh gu tur le cuideachadh bho fhuaim. Bidh sinn a 'fàgail nan pretzels air an ullachadh san dòigh seo
Brèicear aig teòthachd timcheall air 180-200 ° C airson timcheall air 15-25 mionaid (air a smachd le lèirsinn le dath). Bu chòir gum biodh na h-aplacaidean gu math sgoinneil (ann an dòigh litearra an fhacail). Fo an leann "fly away" air a 'chiad latha (mar sin le cùram). Mura h-eil pretzels air ithe aig an aon àm - tiormaichidh iad suas, ach chan eil e gu diofar - mar sin tha iad math cuideachd.