Tha cèic bhiosgaidean na bhunait choitcheann airson iomadh seòrsa cèic. Agus, bidh e air a chuartachadh le sirupan eadar-dhealaichte agus eadar-fhighte le diofar uighean bidh cèicichean briosgaidean gu tur eadar-dhealaichte ann am blas! Gu math tric, tha iongnadh air maighstirean-sgoile, an dèidh dhaibh briseadh a dhèanamh de bhriosgaid, gu bheil a h-uile pàtran ann an taois air an cur a rèir an ribe, agus nach eil a 'bhunait airson cèic air a dhol a-mach. Anns an artaigil, nochdaidh sinn na rùintean mu bhith ag ullachadh cèic spong gus an èirich e gu math, a bhith èibhinn agus blasta.
Rèis airson cèicichean briosgaidean
Ingredients:
- siùcar grànte - 200 g;
- uighean - 5 pcs.;
- flùr - 150 g;
- vanilla - 1 sachet.
Ullachadh
Taisg airson cèicichean sponge
Bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh biadh gu ceart: feumaidh e a bhith tioram. Is e glainne àrd no cupa cruaidh a tha as freagarraiche. Flùr sìol tro chriathar breagha. Gu cùramach bidh sinn a 'sgaradh nam pròtinean bho na buinn. Ma thachras eadhon beagan de bhuileagan lòch a-steach a-steach do phrotainnean, cha bhi an dàrna rud cho math ris a dh 'fheumas sinn. Bidh sinn a 'cur phròtaininean air a' ghobhar anns an fhrigeradair, agus cuiridh sinn leth de shiùcair agus vanilla ann an cupan nam buine. Tha am measgachadh air a bhuaileadh le whisk no measgachadh gus an tionndaidh e geal agus nach eil e a 'meudachadh ann an tomhas.
Bidh protein a 'giùlan ann am bobhla air leth, a' cur pìos de shalainn a-steach, a 'tòiseachadh le measgaiche luath-luath, ag àrdachadh gu grad air a' char as àirde, agus a 'dòrtadh mean air mhean air an dàrna leth de shiùcair. Bu chòir do phrotainin sgaoilte meudachadh mòr a thoirt air meud agus a bhith geal. Tha 1/3 de phròtain ga chur ris na buinn, a 'measgachadh anns an t-slighe bho mhullach gu bonn. An sin bidh sinn a 'dòrtadh a' mhin a-mach agus ga mheasgachadh gu math. Nuair a gheibh sinn caochladh co-aonaichte, cuir ris na protalan a tha air fhàgail a dh 'ionnsaigh agus cuiridh sinn bacadh air an àrd-sìos.
Dh'fhaodadh gum bi a 'chèic cèic briosgaidean a' gabhail a-steach stuthan a bharrachd, mar eisimpleir, craiceann citris gràtaichte, cnothan gearraichte. Gheibhear briosgaidean seoclaid le bhith a 'cur pòdar cocoa. Bu chòir na h-àrainnean sin uile a bhith air an cur sìos ann am flùr, agus chan ann a-steach do thas deiseil, agus bu chòir an sùim de mhin a bhith air a lùghdachadh chun na pàirt a nì na h-innealan.
Ciamar a bhèiceas tu cèic spong?
Airson briosgaidean bèicear tha e air a thaghadh le ballachan a tha gu math àrd. Leudaich sinn an taois a-steach do mholltair, agus bu chòir dha a bhith mu leth an cruth, oir cha mhòr an dùblachadh an àireamh bhiosgaidean. Co-chòrdadh ri uachdar an taois le spàin no spatula fiodha. Chuir sinn an fhoirm leis an deuchainn san àmhainn a chaidh a theasachadh suas gu 180 - 200 ceum. Tha àm bèice mu leth uair a thìde. Chan eil e deònach an àmhainn fhosgladh anns a 'chiad 20 mionaid, air neo ma bhios an taois a' tuiteam, agus bidh a 'bhèicearachd croaky, unsleeping.
Obraich a-mach dè cho deònach a tha briosgaid a bhith lèirsinneach: tha an cèic deiseil a 'falbh air falbh bho na ballachan, rud beag "a' gluasad." Ma chuireas tu air a 'bhèicearachd, bidh an toll bho na corragan a' dol à sealladh gu luath. Gus am briosgaid a thoirt a-mach às an inneal, fàg e beagan fuaraich, agus cuiridh e na briosgaidean air falbh le sgian bho na h-oirean. Cha bhith briosgaidean briste nuair a bhios iad air an sgoltadh agus air am bogadh nuair a bhios iad air an lìonadh le siorup, ma tha e air a chòmhdach le tuileag pàipeir agus leigeil leotha seasamh airson grunn uairean a thìde. Tha e eadhon nas fhasa cèic bhriosgaidean a dhèanamh ann am multivark. Gus seo a dhèanamh, cuir an taois ann am bann ìm greased agus cuir air a 'mhodh "fuine" airson 65 mionaidean.
Ciamar a gheibhear briosgaid gu cèicean?
Feumar cèic spong àrd a ghearradh ann an cèicichean. Tha duilgheadas aig còcairean neo-chràbhach, agus tha iad a 'coimhead airson freagairt na ceiste: "Ciamar a gheibhear cèic spong?". Is fheàrr a ghearradh le loidhne iasgaich àbhaisteach: air a bhith air na cèicichean a thionndadh le trast-thomhas agus a dhol thairis air na cinn, gan tarraing ann an diofar dhòighean. Faodaidh tu cuideachd gearradh le sgian fada geur, an dèidh dha an àite gearraidh a chomharrachadh roimhe air cearcall-thomhas a 'bhriosgaid.
Ma leanas tu na molaidhean seo, cha bhith e doirbh a bhith a 'còcaireachd cèicean briosgaidean lus. Leigidh deagh bhiosgaid dhut feuchainn ri bhith a 'còcaireachd caochladh chèicean.
Cuideachd, faodaidh tu briosgaid bhriosgaid agus cèicean briosgaid a dhèanamh