Fon tiotal "Tears of an Angel" tha an t-susbaint clasaigeach Breatannach airson milis èadhair le merengue. Anns a 'chlasaig aige "Tears of an Angel" - tart air tais gainmhich, ach tha raon farsaing airson fantais air an t-susbaint clasaigeach seo atharrachadh gu analogue cèiceagan. Mar sin thòisich na mnathan-taighe ag ullachadh a 'chèic "Tears of a angel" le càise taigh, agus eadhon cèic briosgaidean àrd-ìre. A h-uile caochladh eadar-dhealachadh air an tlachd a tha seo, bidh sinn a 'bruidhinn anns na h-ath-bhùird tuilleadh.
Curd cèic "Deòir an aingeal" - rèis
Faodaidh caiseag àbhaisteach a bhith a 'tionndadh a-steach do chèic gràidh "Tears Angel" às dèidh dhaibh caip de meringue pròtain lom a chur ri chèile - stròc a tha gu math sìmplidh ach gu math èifeachdach a nì sgeadachadh de mhilleadh.
Ingredients:
Airson cèiceag càise:
- briosgaidean - 250 g;
- ìm - 140 g;
- càise taigh - 500 g;
- uachtar searbh - 300 g;
- siùcar - 155 g;
- uighean - 3 pcs.
Airson merengue:
- gealaichean ugh - 3 pcs.;
- siùcar grànte - 155 g.
Ullachadh
Còmhdach an fhoirm 22 cm airson caran bèicearachd. Bidh sinn a 'tionndadh na briosgaidean a-steach do bhragagan le inneal-bogaidh agus bidh iad a' measgachadh leis an ìm a tha air a leaghadh. Tha bunait a 'bhriosgaid air a sgaoileadh air a' bhonn agus air ballachan an fhoirm a chaidh ullachadh, tha sinn a 'còmhdach an fhoirm le film bìdh agus cuiridh e san fhrigeradair e.
Bheir sinn teòthachd an àmhainn gu 160 ° C. Dèan caise bothain (ma tha e cuideachd air a chuairteachadh - cuir air falbh e le criathar) le uidheam searbh agus siùcar, cuir uighean. Bidh am maise a tha a 'tighinn a-mach air a dhòrtadh thairis air bonn a' bhriosgaid agus cuiridh e an cèic càil san àmhainn airson 1 uair a thìde. Leig leis a 'mhionnag fionnar airson dà uair a thìde às dèidh fuine.
Airson meringue, cuiribh cuibhlean ugh le siùcair gus an tig an t-adhar agus an cruth mòr. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mherengue air mullach a 'chèic-cheise agus a-rithist tha milseag san àmhainn, an uair sin teasachadh gu 200 ° C. 5-8 mionaidean agus faodaidh tu an t-uisge a thoirt às an àmhainn. Mus deach a sheirbheis, bu chòir cèic càise an taigh "Tears of an Angel" a rèir na reasabaidh seo fuar airson 2-3 uair a thìde.
Pie "Tears of a angel" le ùbhlan
Ingredients:
- Taisg ghoirid deiseil - 435 g;
- ùbhlan - 500 g;
- starch - 2 fonsa. spàinean;
- sùgh lemon - 30 ml;
- siùcair - 260 g;
- gealaichean ugh - 3 pcs.;
- ìm - 45 g.
Ullachadh
Bidh ùbhlan air an glanadh bhon chridhe agus air an gearradh ann an ciùban. Dèan spioradanan ubhal le sùgh lemon, cuir e ann an siospan, sprinkle 120 g de shiùcair agus cuir air teas meadhan. Nuair a thèid na h-ùbhlan a sgaoileadh, cuiridh iad fuasgladh de stalc ann an 60 ml de dh'uisge agus cumaidh iad orra a 'bruich gus am bi iad bog. Aig deireadh a 'chòcaireachd, cuir ris an ìm, a-rithist bidh e a' measgachadh a h-uile càil agus cuidhteas e an lìonadh bhon teine, ga fàgail gus fuarachadh gu tur.
Aig an aon àm, preheat an àmhainn gu teòthachd 180 ° C. Cuir a-mach an taois agus còmhdaich e le molltair airson an tart, bidh sinn a 'bualadh air a' bhonn le pòrc agus a 'còcaireachd sinn fhèin airson 15 mionaidean. Lìon am bonn le stuth ubhal agus còmhdaich am merengue, air a dheasachadh bho phròtaininean 3 uighean agus an siùcair a tha air fhàgail. Bidh sinn a 'tilleadh an cèic dhan àmhainn airson 5 mionaidean eile, agus an uairsin cuiridh sinn e chun a' bhùird.
Ciamar a chòcaicheas tu cèic "Tears Angel"?
Ingredients:
Airson briosgaid:
- siùcair - 220 g;
- flùr - 160 g;
- gealaichean ugh - 12 pcs.;
- vanillin;
- tartar - 5 g.
Airson uachdar lemonach:
- sùgh lemon - 200 ml;
- 1 craiceann lemonach;
- siùcar - 130 g;
- uighean - 3 pìosan;
- Òrd - 70 g.
Airson merengue:
- gealaichean ugh - 4 pcs.;
- siùcair - 80 g.
Ullachadh
Airson uachdar air amar uisge, measgachadh sùgh lemon le sguab, siùcair agus uighean le cuibhle. A 'gluasad gu leantainneach
Airson briosgaid, bidh sinn a 'ceangal siùcair (leth cupa) le flùr ann an aon bhogha, agus anns an taobh eile tha sinn a' bualadh uighean le clach fìona agus salann gu mullaich bhog, agus an uairsin bheir sinn gu cruaidh, a 'cur siùcar mean air mhean. Dèan meas gu cùramach air a 'mhion-adhair le flùr agus dòrtadh i ann an cruth 30-cm. Bèicear airson 40 mionaid, gearradh sa leth agus a 'losgadh le uachdar lemon. Còmhdaich an cèic meringue agus cuir a-steach san àmhainn airson 18 mionaidean eile.
Ma tha thu airson an cèic "Tears Angel" a dhèanamh anns a 'multivark, an uairsin airson a' chèic a bhèicearachd, roghnaich am modh "Bèicearachd" airson 1 uair a thìde.