Anns an tuigse againn, tha an cèic rudeigin iom-fhillte agus duilich, a 'toirt air falbh tòrr neart is ùine. Is dòcha, gu ìre, is e seo, ach chan eil an aithris seo gu cinnteach a 'buntainn ri prìomh charactar an artaigil againn, oir tha an reasag airson cèic curd ann am bòrd-fhrithealaidh sìmplidh is luath, an taca ris na daoine a tha a' cleachdadh, a tha feumach air bèicearachd fada agus a bhith a 'cumail ris an teicneòlas còcaireachd.
Feuch ri còcaire càise iongantach agus fìor chridheach a chòcaireachd ann am pannag air na reasabaidhean a leanas.
Cèic shìmplidh air pras-fhiodha
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- ugh - 1 pìos;
- Càise Bothan - 200 g;
- siùcair - leth-cheud bliadhna;
- flùr - 1 nì;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon.
Airson uachdar:
- bainne - 500 ml;
- ugh - 1 pìos;
- siùcar - 1 nì;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- Òrd - 150 g.
Ullachadh
Airson an taois, bualadh an ugh le siùcair, cuir caise an taighe agus cuiridh e am measg gu tur. Ann am bobhla air leth, measgaich am flùr agus an fhùdar bèice agus cuir ris a 'mheasgachadh ugh curg. Bidh an taos dlùth air a dhèanamh le siùsag, bidh sinn a 'roinn a-steach ann an 6 pàirtean, agus thèid gach fear dhiubh a thoirt a-steach gu pancake. Mus bi thu a 'fuine cèic ann am prasgan, feumar gach pancake a phlanadh le forc gus nach bi e a' leum. Bèicearan a dhèanamh airson cèic a chuir ann am brat-fhrithealaidh gun ola, gus an cuir thu donn.
Nuair a bhios na cèicichean deiseil, leig leinn fionnar, agus san eadar-ama, ullaich sinn an uachdar: bidh sinn a 'cur nan uighean air falbh le siùcair, cuir beagan min no rùsg, cuir bainne. Chuir sinn am measgachadh air teine beag agus cuiridh sinn còcaireachd, a 'gluasad, gus am bi e tiugh. Cìobair thiugh a chuir sinn airson fuarachadh, agus an dèidh a bhith a 'bleith le ìm bogte. Bidh sinn a 'còmhdach gach cèic le uachdar agus a' sgeadachadh an cèicean deiseil a rèir do roghainn fhèin.
Cèic le càise bothain agus uachdar banana ann am pras-fhiodha
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- uighean - 2 pìosan;
- Càise Bothan - 200 g;
- siùcar - 1 nì;
- flùr - 300 g;
- soda - 1 teaspoon.
Airson uachdar:
- uachdar - 200 ml;
- siùcair le pùdar - 2 fonsa. spàinean;
- starch - 1 teaspoon;
- banana - 1 pc.
Ullachadh
Cùm a 'chàise tro chriathar, cuir siùcair, uighean, agus an uairsin tòisichidh e a-steach a-steach don mhin tais. Tha an lump dùmhail mar thoradh air seo air a ghlèidheadh agus air a roinn na earrannan (6-8 pàirtean). Cuir pìosan de thasgadh air flùr uachdar a tha air a chòmhdach gu h-aotrom, cuir a-mach le pòca agus gluais thu gu panran friogais tioram. Fris gus am bi e air a phlanadh agus fàg gu fuar.
Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh an uachdar: uachdar cuip le pùdar siùcair gu binnean boga. Bidh bananaichean air an glanadh agus air an coimeasachadh le inneal-bogsa. Bidh sinn a 'measgachadh bananathan agus buntàta maisichte, agus leis an uachdar a tha sinn a' faighinn bidh sinn a 'smeòrachadh nan cèicichean fuarach. Bu chòir cèic cud, a chaidh a chòcaireachd ann an pan-bhrisidh a bhriseadh airson timcheall air 3-6 uairean.
Rèitichean cèise càise ann am pras-fhiodha
Ingredients:Airson an deuchainn:
- ìm - 200 g;
- flùr - 3 nithean;
- uighean - 1 pìos;
- uisge - 70 ml;
- salann - pinch;
- bite - 1 teaspoon.
Airson uachdar:
- siùcair 150 gr.
- càise taigh - 500 g;
- siùcar - ½ st;
- ìm - 75 g;
- buidhe - 3 pcs.
Airson sgeadachadh:
- cnothan-cnòthan - 100 g.
Ullachadh
Bidh ìm bog a 'measgachadh le siùcair, cuir beagan soda slaked, dòrtair am flù gu mall agus,
Gus an uachdar ullachadh, feumaidh caise a 'bhothan a bhith air a sgrios le criathar agus air a mheasgachadh le deochan agus siùcair, cuir ìm bog agus còcaire gus an tèid 2-3 mionaidean a ghluasad, a' gluasad gu daonnan. Tha an uachdar crìochnaichte air fhàgail gus fuarachadh.
Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'toirt an taois bhon fhrigeradair, ga roinn a-steach do 10 pìosan, gach fear dhiubh air a sgaoileadh air bòrd dùbailte, agus a' frasadh ann an sgile gun ola gus an tionndaidh e donn. Bidh cèicean fuaichte a 'sgapadh an uachdar, a' sgeadachadh a 'chèic le cnothan gearraichte agus a' fàgail gu bhith a 'fàs airson 1.5-2 uair a thìde. An dèidh don ùine a dhol seachad, faodar a 'mhionnag a thoirt don bhòrd.