Uachtar uachdar le geiltlan

Tha sinn uile eòlach air uachdar uinneag, a tha gu tric air a chleachdadh airson cèicichean ùra a bhiadhadh, air an dealbhadh airson diofar sheòrsachan cèic a chruthachadh. A bharrachd air an sin, tha an uidheam seo glè bhòidheach, blasta, agus is e a 'phrìomh fheart a th' ann nach eil e cho saille ri uachdar stèidhichte air ìm. Ach, gu mì-fhortanach, tha cùisean ann nuair nach eil an uachdar an-còmhnaidh mar a bu mhath leinn: an dara uachdar ro chall, no chaidh rudeigin ceàrr sa phròiseas, agus cha robh an t-uachdar gu math tearc aig an toradh, gun a bhith freagarrach airson cèic. Gus an uachdar uachdar agad, ceud ceud sa cheud a choileanadh mar a dh 'fheumas tu, an uair sin ullaich le geiltin a rèir ar reasabaidhean.

Rèite uile-choitcheann airson uachdar le geileag airson cèic

Ingredients:

uachtar sear (20%) - 600 g;
gelatan - 3 teaspoons;
siùcar gràinte - 160 g;
siùcair vanilla - 1 fonsa. spàin;
uisge - 50 ml.

Ullachadh

Bidh sùgh searbh air a dhòrtadh mean air mhean siùcair, agus daonnan gan cuipeadh le measgachadh. Nuair a chìthear gun deach na builgeanan èadhair àrda a chruthachadh, cuir ris an siùcair vanilla siùbhlach agus a-rithist a h-uile càil airson aon mhionaid.

Gus uidheam a thiughachadh le geiltin bìdh, feumaidh fios a bhith agad ciamar a chuireas tu ris!

Tha an ìre geiltin ceart air a thomhas ann an soitheach meatailt, bidh sinn ga dòrtadh air uachdar le uisge blàth, measgachadh agus cuiridh sinn a-steach airson a dhol fodha. An dèidh seo tachairt, cuiridh sinn e air plèana a tha air a ghabhail a-steach sa mhodh teine as laige agus teasaidh e an geàlan gus an cuir e uisge ann an uisge, gun a bhith a 'gluasad air falbh bhuaithe, a' gluasad fad na tìde.

Gelatan, air a thoirt bhon teine, fionnar gu stàit cha mhòr blàth agus ga dhòrtadh a-steach do ghobhar le uidheam searbh a chaidh a ghlacadh roimhe. Tha am measgaiche air a chur air ais a-rithist agus, a 'giùlan, bidh sinn a' ceangal geilitin le uidheam searbh, agus mar sin bidh sinn ga fhaighinn lom agus co-aonaichte. Mus cleachd sinn ar n-uachdar, cuiridh sinn e chun an fhrigeire airson 1-1.5 uair a thìde.

Uachtar uachdar le geileag airson briosgaidean

Ingredients:

uidheam searbh 450 g;
càise bòidheach - 260 g;
siùcar pùdair - 220 g;
instant gelatin biadh - 2 chupa;
bainne - 60 ml;
Vanillin - 1 pasgan.

Ullachadh

Ann am bainne làn teas, bidh sinn a 'lìonadh na tha de gheiltlan a dh' fheumas sinn, agus an dèidh sèididh a chur air hotplate a 'phlàta agus, mus cuir mi air ais, bidh sinn a' teasachadh air an teine, le gluasad leantainneach. An dèidh dhuinn a bhith air a chuir air leth agus feitheamh ris gus fuasgladh sìos gu teòthachd an t-seòmair.

Tron mheall feòil bidh sinn a 'leigeil le càise bothain brasta agus cuiridh sinn a-steach le pìobair siùcail agus siùcar. Anns a 'mhullach seo tha sinn a' sgaoileadh uidheam searbh, bidh sinn a 'toirt measgachadh, chuir sinn air adhart luath aig a' cheart àm agus bidh sinn a 'toirt buaidh air a h-uile càil. Thoir dòrtadh geal air geiltlan fuarach a-steach don uachdar againn agus a-rithist bidh sinn ga bhualadh gu dòigheil gus an nochd e air èadhar agus spionnadh ann. Anns an fhrigeradair cuiridh sinn an uachdar a gheibhear gus a fhuarachadh, agus an uairsin cuiridh sinn air dòigh gus cèicean, rollaichean no cèicichean briosgaid a dhèanamh.