Red currant - rud a tha gu math tearc anns na latitudes againn an coimeas ris a 'chàirdeas dubh, ach chan eil susbaint nam biotamain agus na h-eileamaidean comharraichte nas ìsle na sin. Le bhith a 'cruinneachadh vitimín C, bidh an dearc seo a' dol a-steach gu misneachail anns na trì as àirde, mar sin ma tha thu fhèin no do luchd-gràidh feumach air dìonachd a neartachadh, tha e ciallach an ullachadh airson a 'gheamhraidh. Tha an roghainn as fheàrr anns a 'chùis seo gu h-àraid bho chraiceann dearg gun còcaireachd. Chan eil e cho luath air a thoirmeasg mar slat traidiseanta, glè choltach ris a 'chloinn agus tha e a' gleidheadh làn vitimain a thèid a sgrios rè leigheas teas.
Geal bho chòmhlan dearg ùr gun còcaireachd
Chan eil a h-uile duine toilichte a bhith a 'cluinntinn mun cuairt leis a' mhodh sòlaidh de chòcaireachd còcaireachd, ach chan fheum an reasabaidh seo dhut. Is e cothrom sònraichte a tha seo do mhnathan-taighe ro thrang gus deagh sheòrsaichean feumail a dheasachadh, agus eadhon ann an droch dhroch chuimhneachadh seusan blàth an t-samhraidh.
Ingredients:
- currac dearg - 1 cg;
- siùcar gràinte - 2 cg.
Ullachadh
Crùisg na dearcan bho dhuilleagan is de gheugan, agus an uair sin nigh iad gu cùramach fo uisge ruith. Nuair a tha iad gu tur tioram, dòrtaidh an sgoltadh gu inneal-teasairginn agus cuir às dha. An uairsin cuir siùcair 1: 1 dhan mhàs agus a 'measgachadh gu math. Fàg am measgachadh airson greiseag, agus às deidh sin bidh thu a 'dòrtadh an siùcar gràinichte a tha air fhàgail, agus tha e math a h-uile càil a thilgeil le crust gus a bhith cho cunbhalach. Cuir am preform san fhrigeradair timcheall air trì uairean a thìde, an uairsin cuiridh e an t-uamhas ann am bogsa-inneal, àite ann am bratagan air an doirteachadh , dùin agus gluaisidh thu gu àite fionnar. Tha an reasabaidh seo airson jelly bho chrathan dearg gun còcaireachd ri fhaighinn eadhon airson luchd-tòiseachaidh. Às deidh na h-uile, chan fheum e ùine agus oidhirp shònraichte.
Ceallan bho sùgh ùr a dhìth às aonais còcaireachd
Bidh cinnteach gu bheil am pìos seo math dhut ma tha thu a 'cur luach air jelly le blas bòidheach, beairteach, a' fàgail mothachadh tlachdmhor. Faodar a ghlanadh an dà chuid gu neo-eisimeileach agus faodar deoch sam bith a thoirt seachad: tì, cofaidh, measan biorach.
Ingredients:
- siùcar - 1 glainne leis a 'bhàrr;
- sùgh dearg - 4/5 cupa.
Ullachadh
Gluais agus tiormaich na h-dearcagan, an uairsin ga thilgeil air falbh bho na geugan, a 'feuchainn ri stad a chur air. An uairsin feumaidh tu an currant ann am fìor-ghlan a thionndadh le tolstushki fiodha (cha ghabh spàin, mar rud meatailt, a chleachdadh, oir bidh seo a 'cur fàisneachd air blas a' mhias). Brùth air a 'mhilleadh le criathar no le slat dùbailte de uinne gus sùgh biorach nàdarra fhaighinn. Meudaich e le siùcair, a 'ruighinn làn sgaradh. Gus an dòigh-obrachaidh a dhèanamh nas luaithe, bidh e air a mheasgachadh beagan, ach chan urrainn dhut a thoirt gu boil.
Nuair nach eil gràin siùcair air a fàgail cha mhòr, thoir an sioup a-mach thairis air na caoraich a tha air an steidheachadh roimhe, a tha còmhdaichte le còmhdach plastaig. Ann an cruth gealaidh airson a 'gheamhraidh, thèid curran dearg gun chòcaireachd a ghleidheadh gu foirmeil gus an earrach. Feumaidh tu a chur anns an t-seilear no air sgeilp an fhrigeireadair.
A 'deasachadh geal bho chraobh dearg agus lemon gun chogadh
Bidh leòmhann a 'toirt blas pincant, sear air a' phìob. A thuilleadh air an sin, bidh an leithid de sholarachadh na leigheas cumhachdach an aghaidh fuachd agus cnatan mòr a tha anabarrach a chionn 's gu bheil an t-susbaint a tha a' toirt cus sgudal de vitim C.
Ingredients:
- lemon - 1 pìos;
- siùcair - 1,8 kg;
- currac dearg - 1 cg.
Ullachadh
Tha sinn a 'dèanamh soilleir an t-sgoltadh bho dhuilleagan agus bhùithtean, tha e math dhomhsa agus bidh sinn a' tiormachadh. An uairsin grind na dearcan le grinnear feòla, cuir a 'mhòr-chuid ann an uinne, air a phasgadh dà uair, agus cuir a-mach an sùgh a-mach às a' phut. Leudaich an sùgh às an lemón, a 'cleachdadh sùbag, agus ga mheasgachadh le sùran sèididh agus siùcair. Bidh siùcair air a lìonadh mean air mhean agus air a mheasgachadh gu math le spàin fiodha airson 10 mionaidean. Às deidh sin, bidh sinn a 'gluasad a' mhòr-shluaigh a-steach do canastairean, dùin agus gluaisidh e gu àite fionnar.