Aig àm na fèille, faodaidh tu cèic a dhèanamh "Lady's fingers", tha an t-oideas gu math sìmplidh airson a chluich, agus bidh an cèic chrìochnaichte gu math iongantach air a 'bhòrd.
Innis dhut ciamar a nì thu cèic "Lady fingers".
An rèis airson a 'chèic "Lady's fingers"
Gus an cèic "Men's fingers" a dheasachadh feumaidh sinn briosgaidean custard air leth , eclairs , uachdar àlainn a tha air a dhèanamh le seacaid deiseil is uachdar (no nas fheàrr bho iogart tiugh neo-bhris).
Ingredients:
- ugh de chearc - 5 pcs.;
- ìm nàdarra - 100 g;
- cnàmhan no ruma - 30 ml;
- flùr - 1 glainne;
- bainne - 1 glainne.
Airson uachdar:
- uachtar searbh no iogart thiugh gun mhilleadh - mu 700 ml;
- siùcar - 100-150 g;
- seoclaid - 150 g.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh an taois grùdaichte airson co-chnagan: an uisge a ghoid le uisge, an bainne a dhòrtadh, teas e air an teine agus leag an t-ìm a-mach sa bhainne. Bheir sinn gu toiseach a 'goil le gluasad leantainneach. Bidh sinn a 'cur flùr agus cnàimh ris a' mheasgachadh seo.
Dèan beagan fionnar agus cuir a-steach dhan mheasgachadh ugh, a 'measgachadh gu cruaidh gus an èideadh e.
Preheat an àmhainn gu teòthachd de mu 200 ° C.
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhèicearachd le pàipear bèice agus a 'còmhdach le ìm. Brùth a-mach stiallan fada taois (mu 8 cm) - bileagan de chlachan-claisneachd - a 'cleachdadh baga milseachd no inneal-ionnlaid. Bèiceadh eclairs airson 20 mionaid, an uair sin cuir an teine dheth agus, a 'fosgladh an dorais, leig na h-eaglaisean fionnar san àmhainn airson 10-15 mionaid eile.
Uachtar còcaireachd: cuir uachdar gu cùramach air uachdar no iogart le siùcar. Cuir ris an teoclaid a chaidh a leaghadh, stir.
Mar as trice, bidh clachan-làimhe fa leth làn de uachdar agus air an dòrtadh bho shuas. Tha e riatanach sgeadachadh le uachdar a lìonadh mus cuir thu a 'chèic air a phutadh no ga dhèanamh nuair a thèid an togail a thogail. Ma tha inneal-rèididh bòcain no poca sònraichte agad le tobar, bidh e furasta na cèicichean a lìonadh. Ann an dreach sìmplidh, bidh sinn a 'gearradh nan eclairs bho aon taobh agus ga lìonadh le uachdar.
Air a 'mhias, chuir sinn a-mach an cèic bho na h-eclairs, a' brosnachadh gach ciseal de chèicean uachdair. Cuir an cèic airson 3 uair a thìde ann an àite fionnar airson a dhol suas.
Ma tha thu ag iarraidh an uachdar ann an eclairs agus air a 'chèic a rèiteachadh, feumaidh tu fuasgladh beag geallannach a chur ris (feumaidh gealain 10-25 g).
Cèicean "Lady fingers" le cherry
Bidh sèinean air an glacadh le sgoltadh ùr no air an snaidheadh leotha fhèin, no air an reothadh. Feuch an cuir sinn greis air greis airson greis, leig leinn an sruth a ghlanadh, an uairsin a dhòrtadh le measgachadh de shiùcair agus de chrann-coirce. Leudaich sinn cherisean a-rithist an coimeas ri eireachdraidhean (leugh a 'chiad rèis, faic gu h-àrd). Faodar sùgh beag salainn a bhith air a ghabhail a-steach san uachdar.
Tha cèic ullaichte "Mionnairean na Ban-mhorair" an dèidh an uachdar air a chraoladh gu math le cnòthan gearraichte agus seoclaid ghradach. Às dèidh sin, bu chòir an cèic a chuir ann an àite fionnar airson timcheall air 3 uair a thìde, gus am bi na h-uile-sgeirean gu math bog le uachdar.
Bidh sinn a 'frithealadh cèic "Lady fingers" le tì, cofaidh no rooibos.
Tha dreach eile den uachdar ann airson eclairs agus airson a 'chèic "Lady's fingers" - chocolate-custard.
Ingredients:
- buileach de uighean cice - 2-3 pcs.;
- siùcair - mu 50 g;
- bainne de shlat saill mheadhanach - 250 ml;
- starch arbhair - 1.5 fonsa. spàinean;
- seoclaid searbh - 100 g;
- Òrd - 20 g.
Ullachadh
Dèan mealagan, siùcar agus stalc ann am bogha gu tur.
Thoir an bainne a-steach gu sgiobair fliuch agus toir e gu boil thairis air teas meadhan.
Dèan beagan fionnar air a 'bhainne agus dòrtaidh tu aodach tana a-steach do bhobhla le deochan le gluasad leantainneach. Criosdaich an t-uamhas seo tro chriathar gu pane glan. Aig an teas as ìsle, bidh sinn a 'blàthachadh beagan, a' gluasad ris an ìre de mheudachadh a thathar ag iarraidh.
Ann an soitheach eile, leag an teòclaid (is dòcha ann an amar uisge).
Measg bainne agus cùram ugh le seoclaid.
Bidh iad a 'fuarachadh an uachdar gu math, lìonaibh iad le eòrraidhean agus dèan cèic càr-gàirdein "Lady fingers".