Is e siorup siùcair aon de na h-innleachdan còcaireachd sin, às aonais tha e doirbh a bhith a 'toirt seachad mòran dhealbhan de dheoch-làidir, deochan, deisealachd agus de thaighean eile. Cuidichidh an stuth gu h-ìosal thu maighstir an teicneòlas clasaigeach airson a bhith a 'cruthachadh susbaint milis agus ionnsaichidh e mar a tha e comasach a bhith a' còcaireachd na h-atharrachaidhean a dh'fhaodadh a bhith ann.
Ciamar a chòcaar syrup siùcar?
Tha seirp siùcar clasaigeach na rèis-bhunaiteach agus gu tric chan eil ach dà phàirt ann: uisge agus siùcar. Ach, aig an aon àm, tha teisteanas sònraichte aig teicneòlas an ullachaidh, gun a bhith a 'cumail sùil air dè an toradh nach gabh a thuigsinn agus chan eil e daonnan dearbhach.
- Faodar syrup siùcair a dheasachadh le co-chruinneachaidhean eadar-dhealaichte, a tha an urra ri cuibhreannan uisge is siùcar gràinealaichte.
- Tha na co-phàirtean bunaiteach measgaichte ann an soitheach le bonn tioram agus ballachan agus teasachadh, gu tric bidh iad a 'gluasad, gus am bi na criostalan siùcar air an sgaoileadh.
- Mar as trice, mura h-eil an reasabaidh a 'tairgsinn gu mì-fhortanach, bidh an t-uisge milis seo air a ghoil le meas gu leòr airson deich mionaidean.
- Bidh an siorup sìmplidh siùcair mar thoradh air seo air a chleachdadh sa bhad no air a stòradh ann an soitheach a tha air a shèideadh gu mì-sheasmhach.
Surop siùcar neo-dhruim
Syrup clasaigeach siùcair agus uisge - reasabaidh airson a h-uile duine, ach chan eil e an-còmhnaidh a 'coileanadh feumalachdan còcairean. Tha mòran reasabaidhean airson bèicearachd no milseagan milis a 'gabhail a-steach siop-tionndaidh, agus bidh thu ag ionnsachadh bhon ribe seo. Faodaidh an stuth a gheibhear a bhith a 'cur an àite syrup arbhair no maple gu furasta, gun a bhith mothachail air diofar shònraichte anns an toradh deireannach. Tha e cudromach - tomhas ceart a dhèanamh air an àireamh de phàirtean co-roinneil a tha a 'cleachdadh cidsin neo cinneasachd ceart ceart.
Ingredients:
- siùcar grànte - 350 g;
- uisge (uisge ghoileach) - 130 ml;
- aigéad citrat - 2 g;
- soda - 1.5 g.
Ullachadh
- Cuir an siùcair a-steach dhan t-siùpan agus ga bhlàthachadh airson uisge a ghoil, gluasad gu dòigheil.
- Cuir searbhag citrach ris a 'mheasgachadh, cuir am bonn air a' phloc.
- An dèidh a bhith a 'goil le gluasad leantainneach, thèid an teas a lùghdachadh chun na h-ìre as ìsle agus thèid na stuthan a ghoil le comharraidhean nach eil cho follaiseach air a bhith a' goil fad 45 mionaid gun a bhith a 'dùnadh an t-soitheach le cliath.
- Thoir air falbh na loidhnichean bhon teine, cuir soda, stir, a 'coimhead air a' chonnadh luath.
- Fàg syrup an t-siùcair fo chumhachan an t-seòmair gus am bi an foam a 'fuarachadh agus a' socrachadh.
Meirleach siùcair airson frasgan briosgaidean
Faodar sreup siùcar airson briosgaidean a thilgeil a dheasachadh ann an co-dhunadh no le bhith a 'cur deoch làidir, blasan agus rudan eile ris. Anns a 'chiad chùis, gus 100 g de stuth milis fhaighinn, gabh 2 lòchran-siùcair de shiùcair agus 3 lòin-bhùird. Gheibh thu barrachd fìghte ma chuireas tu beagan de chofaidh nàdarra no de thoraidhean toraidh dha.
Ingredients:
- siùcar grànte - 4 fonsa. spàinean;
- uisge - 6 fonsa. spàinean;
- espresso nàdarra no liotar - 2 làr. spàinean.
Ullachadh
- Cuir an siùcair agus an t-uisge còmhla, blàth, a 'gluasad gu tric, gus an tèid na criostalan milis a sgaoileadh agus a' mheasgachadh.
- Dèan a 'chnàmh sìos an tinneas milis, cuir cofaidh no deoch làidir bruich, measgachadh agus cleachd gus an cèic a lìonadh.
Siorup siùcair airson coileach - rèis
Is e siorup siùcair airson coileagan am fuasgladh as fheàrr airson am blas a tha a dhìth orra a thoirt dhaibh. Tha stòras air a sgaoileadh gu cothromach ann an tricead an deoch, agus a 'cur ri feartan blas iongantach. Cleachd airson an reasabaidh a chur an gnìomh nach urrainn dhut a bhith ach siùcair gealaichte geal no ga chur còmhla le canan donn. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh uisge milis a bhith air a blas le bata de cinnamon, gobhan feòil no spìosraidh eile airson taghadh.
Ingredients:
- siùcar grànte - 1 glainne;
- siùcar donn - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan.
Ullachadh
- Uisge teas ann an siospan le ballachan tiugh.
- Bhite a 'dòrtadh siùcair, a' gluasad a 'mheasgachaidh gus an deach na criostalan milis a sgaoileadh.
- An dèidh a bhith a 'goil na bh' ann, cuir às de shupup siùcair deiseil bhon teas agus gu tur fionnar.
Syrup siùcair airson buns
Faodar sreup siùcair airson bothain giùlach a dhèanamh le bhith a 'glacadh uisge agus siùcair gràineil ann an cuibhreannan co-ionann no nas doimhne, a' meudachadh àireamh de chriostalan le aon uair gu leth. Gu tric bidh stuth milis air a dheasachadh a rèir grùdaireachd teatha, ga chleachdadh an àite uisge. Chan e a-mhàin gum bi an fhìrinn seo a 'dèanamh blas de na stuthan nas gile, ach cuideachd bidh iad a' toirt sealladh iongantach brèagha dhaibh.
Ingredients:
- siùcar grànte - 250 g;
- tì dubh (duilleagan) - 1 teaspoon;
- uisge - 200 ml.
Ullachadh
- Thathas a 'toirt uisge gu boil, air a chrathadh le teatha tioram, a' cumail a-mach 10 mionaidean, air a chraoladh.
- Meudaich an t-àlach leamagach le siùcar gràinichte agus bheir e greim le gluasad leantainneach.
- Thathar a 'cleachdadh siùcar teatha siùcair beagan gus bothain a ghoirteachadh airson beagan mhionaidean gu deireadh a' fuine.
Syrup airson chak-chak le siùcair
An ath-chuideam a leanas airson leannan mu dheidhinn siùcairean taobh an ear . A rèir nam molaidhean a tha air an cur an cèill ann, bidh e comasach surir siùcair tiugh a dhèanamh airson chak-chaka gun mil, a tha gu tric an làthair anns an atharrachadh clasaigeach. Is e am prìomh rud a bhith a 'goil an t-ionad milis mus fhaigh thu candy slaodach agus dìreach an uairsin a dhol air adhart gu dealbhachadh na milis.
Ingredients:
- siùcar grunndach - 0,5 kg;
- uisge 400 ml.
Ullachadh
- Meudaich siùcair agus uisge, cuir an siùpan air stòbha agus blàth, a 'gluasad gus am bi na criostalan air an sgaoileadh.
- Boil na susbaint airson co-dhiù 10 mionaid no gus an tèid a cheannach le measgachadh de dhuilleag caramel agus deiseachadh.
- Thathas a 'cleachdadh syrup mòr siùcair airson an adhbhair a thathar a' sùileachadh, gun a bhith a 'feitheamh airson a fuarachadh.
Siorup siùcair airson toradh coisrigte
Tha ullachadh syrup siùcair airson toradh a tha air a thionndadh air a lùghdachadh gu bheil na h-achaidhean dìreach air an measgachadh ann an sospan agus air an teasachadh le gluasad gus am bi iad a 'goil. Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach air a chleachdadh mar ionad far a bheil na toradh no na dearcan ullaichte air an tumadh. Ma tha sùgh na h-ama a 'dol thairis air an sgèile, faodaidh tu beagan a bharrachd a dhèanamh air a' chuibhreann de shiùcair.
Ingredients:
- siùcar grànte - 300 g;
- uisge - 150 ml.
Ullachadh
- Thoir an t-sùclan de shiùcair gràinealaichte a tha a dhìth a-steach don t-siùpan, dòrtadh uisge agus, le bhith a 'gluasad, a' goil an stuth gus am briseadh na criostalan agus a ghoil.
- Tha am bun-stèidh a chaidh a lorg air a chleachdadh airson tuilleadh de dheuchainnean fiadhaich a dheasachadh .
Syrup siùcair ann an àmhainn microwave
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a nì thu syrup siùcar ann am microwave. A rèir an stuth mì-laghail, faodaidh na cuibhreannan siùcair agus uisge atharrachadh gu mòr. Glè thric gabhaidh na co-phàirtean gu cothromach agus ceangail iad iad roimhe ann an soitheach freagarrach airson leigheas teas ann an àmhainn microwave. Tha làthaireachd sònraichte deatamach, oir is urrainn do shoithichean eile bacadh a-rithist rè còcaireachd.
Ingredients:
- siùcar gràinte - 100 g;
- uisge 100 ml.
Ullachadh
- An dèidh am measgachadh a mheasgachadh, thèid an soitheach a chur san àmhainn agus thèid an inneal a thionndadh aig àrd-chumhachd airson 1 mionaid.
- Cruthaich na susbaint, an uairsin teas e suas uiread no gus an ruigear an dùmhlachd a thathar ag iarraidh.
Bainne agus syrup siùcair
Bidh siorup milc-siùcair na bhreab mhòr air pancagan, gearran-bìdh no biadh milis eile. Faodar a ghoil ris an dùmhlachd a tha a dhìth ort, a 'toirt a-steach uidheam caranach slaodach, no fàg e fliuch agus tioram. Ma tha thu ag iarraidh, faodar a 'mhilleadh lùth a chuir ris le bata de shioamon no leth de podail vanilla, a bheir seachad cur-a-steach milis a tha iongantach iongantach.
Ingredients:
- siùcar grànte - 450 g;
- uisge - 1 tbsp. spàin;
- soda - 0,5 crom.
- tha bainne air a thogail le taigh - 2 liotair.
Ullachadh
- Tha bainne air a dhòrtadh ann an soitheach le tomhas de 6 liotairean co-dhiù, a 'toirt boil, dòrtadh ann an siùcar gràinealaichte, gluais gus an tèid na criostalan a sgaoileadh.
- Thoir an soitheach às an teine, dòrtar an soda air a sguabadh ann an uisge, a mheasgachadh agus an dèidh dha an foam a thilleadh, till an soitheach chun a 'phlàta.
- Cuir spìosraidh a-steach ma tha thu ag iarraidh agus cuir a 'mhilleadh gu dath caramel no an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh.
Ciamar a nì thu siorup siùcair bho mhil?
Faodar syrup siùcair le mil a dhèanamh le dùmhlachd eadar-dhealaichte le bhith a 'cur uisge ris agus às aonais. Bidh an roghainn mu dheireadh air a chleachdadh gu tric airson a bhith a 'sgeadachadh siùcairean taobh an ear no barran eile. Tha susbaint leutach air a thoirt seachad mar bhreaban airson pancagan, gearran-bìdh, bothain, puinnseanan, puddings, casseroles no air an toirt seachad le reòiteag. Tha na leanas na ribe airson sirup tiugh a ghabhas a dhèanamh furasta le bhith a 'cur uisge beag agus teas gu boil.
Ingredients:
- siùcar grànte - 2 fonsa. spàinean;
- mil - 500 g.
Ullachadh
- Tha mil agus siùcar glaineach air an measgachadh ann an sospan.
- Teas na susbaint gus am bi na criostalan siùcair air an sgaoileadh.