Tha fìon-pìoba gu math bòidheach, agus tha e air a mheas gu mòr ann an diofar roinnean den Ruis. Ach, is fhiach beachdachadh air an fhìrinn gu bheil na toradh fhèin gu math freagarrach airson dèanamh cinneasachadh, oir tha tòrr searbhag tannic aca agus, anns a 'cheann thall, bidh deoch gu leòr sgiamhach agus gun blas.
Gus am fìon dachaigh ceart a dhèanamh bho piorra, feumaidh tu measan uaine, neo-ghlan a ghabhail, le cnuic a tha dìreach a 'tòiseachadh a' donnadh, air neo mar sin bidh an fhìon glè mhothachail agus mucous.
Uill, leig dhuinn sùil nas mionaidiche a thoirt air mar a nì thu fìon bho pèara.
Ciamar a nì thu fìon bho phiorran?
Ingredients:
- piorran - 5 cg;
- siùcar - 2,5 cg;
- uisge - 5 liotair.
Ullachadh
Bu chòir uisge a ghoil an toiseach (ma tha e de dhroch chàileachd), agus an uair sin fuar agus siùcair siùcar ann.
Bidh piorra a 'nighe, bidh sinn a' glanadh bho lobhadh agus a 'casgadh agus a' gearradh ann am pìosan beaga. Bidh pìosan de mheasan air an cur ann an soitheach tioram agus glan airson a bhrachadh, is urrainnear a dhèanamh de ghlainne no de mheatailt a tha air a chòmhdach. Le bhith a 'leantainn nan sèine bidh sinn a' dòrtadh a-mach an siorup siùcair agus lìonaidh sinn an tanca giollachd le uisge glan chun a 'bhrìgh. Às deidh seo, faodaidh tu an fhìon fhàgail gus a thionndadh ann an àite dorcha agus blàth. Gheibh thu a-mach mu dheidhinn deireadh a 'ghiùlain le bhith a' cur gloveag rubair an toiseach air amhaich an tanca gluasaid. Cho luath 's a thèid an laganag a sguabadh dheth, tha an tiodhlacadh seachad, oir tha carbon dà-ogsaid air a leigeil ma sgaoil.
A-nis feumaidh an fheum a bhith air a chraoladh, air a botail, air a chorraigeadh agus air fhàgail airson a thoirt gu buil airson 1-2 mìosan.
Fìon taigh le pèirean agus ùbhlan
Tha am fìon a tha air a dhèanamh le piorran agus ùbhlan gu sònraichte taitneach a chleachdadh ann an cruth fuarach, faodaidh e a bhith na deoch bhog, no an èisg.
Ingredients:
- ùbhlan - 2 kg;
- piorran - 2 kg;
- siùcar.
Ullachadh
Mus dèan thu fìon bho pèar agus ubhal, sguabaidh thu na toradh fhèin le aodach tioram, gus nach bi thu a 'fuasgladh a' mhicroflora gu lèir a tha feumail airson a bhith a 'goid. Às dèidh sin, bu chòir na measan a thoirt air falbh bhon mheas agus a 'bruthadh a-mach an sùgh. Anns a 'chùis seo, tha e na b' fheàrr a bhith a 'cleachdadh juicer, ach mura h-eil gin ann, an uairsin cuiridh tu an toradh air greim, agus an uairsin a' sgoltadh an fheòil fiadhaich.
Tha an sùgh air a dhòrtadh a-steach do ghiùlan glanaidh airson a bhrachadh, air a chòmhdach le clò agus air fhàgail airson 3 latha. A 'chiad dà latha bu chòir am fìon a bhith air a mheasgachadh bho àm gu àm, agus chan fheum an treas fear seo a dhèanamh, oir feumaidh am mash suidheachadh.
Às dèidh 3 latha, faodar siùcair a chur ris an fhìon, ach chan eil e nas motha na 250 g gach 1 liotair de dhìthe - barrachd siùcair, nas làidire am fìon. Às dèidh sin, faodaidh an deoch a bhith air a bhotail agus air a chòmhdach le stadan le tiùban, no le bhith a 'bualadh le miotagan rubair gus dearbhadh dè an ceann a th' ann. Bidh fìon le peant cùis-deiseil deiseil 1.5-2 mìosan an dèidh deireadh a 'ghiùlain.
Sealgair piorra
Tha luchd-ciùil de dh'fhìonan fuadain a 'còrdadh riutha gu bheil iad a' mealtainn leann-seinn pear.
Ingredients:
- piorran - 3 cg;
- siùcar 450 g.
Ullachadh
Bidh peagairean a 'sguabadh le clò tioram agus fàg iad anns a' bhlàths airson 2-3 latha.
Cho luath sa thèid a 'chiad ìre den ghiùlan a chrìochnachadh, feumaidh an sùgh a bhith air a bhriseadh bhon phìob agus air a dhòrtadh a-steach do mhias eile, agus tha amhach dheth dùinte le ròn uisge. Bidh sinn a 'leantainn deireadh a' phròiseas gluasaid (1-1.5 mìosan), agus às deidh sin feumar an sidnear a dhìon, a dhòrtadh a-steach do bhotail agus fàg air falbh airson 3 mìosan.
Faodar fìon mì-àbhaisteach neònach a dhèanamh chan ann a-mhàin bho chrèadh, ach cuideachd bho apricots , a bhios a 'blasad mòran.