Gu cinnteach tha fios aig a h-uile duine mar a nì iad uachdar de bainne agus ìm co-cheangailte anns a 'choileanadh clasaigeach aca. Ach sa chumantas bidh siùcairean a 'cleachdadh lìonadh airson milseagan, air an dèanamh le bhith a' cur a-steach stuthan eile airson blas nas inntinniche agus nas ùire.
Gu h-ìosal, beachdaichidh sinn air grunn roghainnean airson an uidheam seo ullachadh.
Uamh de bainne agus ìm co-aontaichte le bruich - rèis
Ingredients:
- bainne co-cheangailte le bainne - 380 g;
- Òrd - 210 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh an ola ro làimh bhon fhrigeradair agus bheir sinn ùine dha cunbhalachd bog a cheannach. An uairsin measgachadh e le comas coitcheann de bhainne co-cheangailte le bruich agus ga bhriseadh a-steach gu èadhar agus aon-aonachd le bhith a 'cleachdadh measgachadh. Tha an uachdar clasaigeach deiseil airson barrachd feum a dhèanamh.
Faodaidh na cuibhreannan de bainne coirceach agus ìm airson an uachdar atharrachadh a rèir an roghainn blas. Airson blas nas sùbailte, faodaidh tu ceud gram de bhainne co-chòrdail gnàthach a chur ris, agus airson tùsachd agus aroma, beagan vanilla no siùcair vanilla agus cognac.
Tha e cudromach airson toradh freagarrach a dhèanamh air càileachd nan co-phàirtean a thathar a 'cleachdadh. Feumaidh ola agus bainne co-chòrdail a bhith nàdarra nàdarra agus air a dhèanamh a rèir GOST, agus cha bu chòir dha siùcar vanilla a bhith air a thoirt air falbh le vanillin, oir faodaidh e an gràineag neo-iongantach a thoirt seachad.
Uamh le bainne coirce, ìm agus uachdar
Ingredients:
- bainne air a ghlanadh - 190 g;
- Òrd - 190 g;
- uachtar searbh - 190 g;
- gallnuts (roghainneil) - 280 g.
Ullachadh
Tha ìm ìm bog air a dhearbhadh ann am bogha domhainn, cuir uachdar searbh agus bainne co-chòrdail agus cuir a-steach an toiseach le spàin, agus an uairsin briseadh le measgachadh ann am milleadh mòr-chòmhnard.
Faodar an uachdar a chur ris le cnòthan-dè. Gus seo a dhèanamh, bidh iad gan cur ann an inneal-bogaidh no mash ann an mortar, cuir ris an uachdar agus measgachadh gu math.
Bidh an leithid de dh 'uachdar na bhroinn gu math sàr-mhath ri cèicean briosgaid, cèicean gràdaichte no breacan.
Cladag le bainne agus ìm co-cheangailte
Ingredients:
- bainne - 250 ml;
- ìm - 100 g;
- siùcar - 50 g no blas;
- bainne co-cheangailte - 210 g;
- flùr cruithneachd - 60 g;
- siùcair vanilla - 1/2 sachet.
Ullachadh
Anns an t-saucepan cruinne air a dòrtadh anns a 'bhainne, dòrtaidh an siùcair, cuir a-mach am min-cruithneachd le cuibhlichean beaga agus measgachadh leis a' corolla, gus am bi na grìogagan-fraoich air an sgaoileadh gus an ìre as àirde. Bidh sinn a 'cur an soitheach air an uisge-uisge agus seasamh, a' gluasad, gus an tig e. Leig leis a 'mhin a bhith air a fhrith gu tur gu teòthachd an t-seòmair.
A-nis cuir ris an ìm bog bog, bainne co-chòrdail agus siùcair vanilla agus briseadh am mais le measgaiche gus am faigh thu uachdar aon-àbhaisteach is iongantach.
Rèit airson uidheam teoclaid bho bhainne agus ìm co-chòrdte
Ingredients:
- bainne - 250 ml;
- Òrd - 160 g;
- siùcar pùdar - 75 g;
- bainne air a ghlanadh - 110 g;
- còcair 75 g;
- eòlas - 20 ml.
Ullachadh
Thoir, cuir gu sàbhailte, dòrtar an siùcar pùdar agus cuir thu gu puff le measgachadh. An uairsin cuir ris a 'bhainne co-chòrdail, dòrtadh a-steach e agus cuir am briseadh a-rithist a-rithist gus an tèid co-chòrdalachd ioma-fhillte co-aonaichte fhaighinn. Aig deireadh a 'phròiseis whipping, cuir pùdar cocoa. Bu chòir an uachdar a bhith rèidh agus soilleir, ma tha sin riatanach, briseadh tron mheasgachadh airson beagan mhionaidean.
Faodar comharradh a chur an àite gu soirbheachail le brandaidh no ruma, agus pùdar cocoa le teoclaid dubh.
Uachtar creamach le bainne coirce agus ìm
Ingredients:
- uachdar le ìre àrd de shlat geir - 190 ml;
- ìm - 90 g;
- Siùcar Vanilla - 25 g;
- bainne co-cheangailte le bruich - 190 g;
- rum - 20 ml.
Ullachadh
Leth an àbhaist de bhainne co-cheangailte le uachdar, agus an dàrna pàirt le ìm bog. An uair sin ceangail an dà mheasgachadh, cuir rùm agus siùcair vanilla agus a-rithist briseadh tron mheasgaiche. Bu chòir na h-uile pàirtean den uachdar mus tèid an leigheas a chumail suas airson ùine aig teòthachd an t-seòmair.