B 'àbhaist dhuinn a bhith a' smaoineachadh nach urrainn charlotte clasaigeach a thoirt còmhla le ùbhlan a-mhàin, ach gu dearbh tha am pìos clasaigeach seo deiseil airson gabhail ri raon farsaing de mheasan agus toradh. Tha carlotte bòidheach le peitseagan na dhearbhadh dìreach air sin.
Charlotte le Peaches agus Rèite Cherry
Ingredients:
- canned cherries - 1 nì;
- champagne - 1 nì;
- mil - 2 fonsa. spàinean;
- ìm - 1/4 de linn;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- brioche - 1 loaf (350 g);
- peitseagan - 4 pcs.;
- starch - 1 làr. spàin;
- craiceann lemonach - 1/2 cupa;
- sùgh lemonan - 2 chup.
- salann - 1/8 cuibhreann;
- uachdar air a ghlèidheadh airson seirbheis.
Ullachadh
Tha an àmhainn air a theasachadh suas gu 180 ° С. Sa siospan a sgapadh na blàths cherry, dòrtadh iad champagne, cuir bòrd-bùird de mhil agus thoir am measgachadh gu boil thairis air teas meadhan. Fuirich gus an tèid an siospan a dhèanamh mar siorup (12-15 mionaid), agus an uairsin bu chòir a bhith air fhuarachadh. Tha muilnean cruinn timcheall air an giùlan le ola agus air an crathadh le siùcar. Bidh sinn a 'toirt leam brioche (no aran milis sam bith eile), gearraich sinn an sgudal, agus gearraich sinn a' mhullach a-steach gu sligean. Lubhaich an t-searbhag le ola air aon taobh agus gearradh e na stiallan 2.5 cm a thighead. Leudaich sinn an t-aran aig bonn nan foirmean ullaichte, gearraich sinn an còrr.
Bidh peitseagan air an sgoltadh air falbh bho chnàmhan agus de chnàmhan, bidh sinn a 'measgachadh slisnagan le stam, sùgh lemon, sùgh, siùcar agus mil. Cuir siosan ris na peitseagan agus cuiribh am measg measgachadh de mheasan thairis air bunaitean an arain. Crith le siùcar.
Bèicear carlotte airson 30-40 mionaidean, agus leig le fionnar airson 10 mionaidean mus dèan thu frithealadh. A 'frithealadh le uachdar le cnap.
Charlotte le ùbhlan agus peitseagan
Ingredients:
- peitseagan - 300 g;
- ùbhlan - 200 g;
- flùr - 1 1/2 nithean;
- pùdar bèicearachd - 2 chupa;
- salann - 1/4 cup.
- Crann-talmhainn - 1/4 cup.
- ìm - 6 fonsa. spàinean;
- siùcair - 3/4 nithean + 3 nithean;
- ugh - 1 pìos;
- bainne - leth-cheud bliadhna;
- cinnamon - 1/4 cp.
Ullachadh
Tha an àmhainn air a theasachadh suas gu 180 ° С. Lubhail am foirm airson a bhith a 'fuine le ola agus còmhdaich le duilleag de phrannd.
Bidh peitseagan air an glanadh bho chlachan agus a 'crùbadh, tha ùbhlan air an gearradh cuideachd agus air an toirt às a' chridhe. Gheàrr sinn na measan ann an sligeachan tana. Bidh bainne a 'sgoltadh agus a' measgachadh le pùdar bèicearachd, salann agus cnòcag. Ola a tha a 'bleith le siùcar, cuir ugh, agus an uairsin na h-innealan tioram, a-rithist le bainne.
Thoir an taois a-steach do mholltaidh, cuir ùbhlan agus peitseagan a-steach, a 'crathadh a' charlotte le measgachadh de cinnamon agus 3 bùithtean de shiùcair. Bidh sinn a 'fuineadh charlotte airson 40 mionaid.
Ma tha thu airson carlotte ullachadh le peitseagan ann an ioma-thall, an uairsin cleachd am modh "Bèicearachd" airson 1 uair a thìde.
Ciamar a chòcaicheas tu carlotte le peitseagan stuagach?
Ingredients:
- flùr - 1 1/3 den artaigil;
- soda - 1 teaspoon;
- soda - 1/4 cp.
- salann - 1/4 cuibhreann. spàinean;
- ìm - 6 fonsa. spàinean;
- siùcar - 1 nì;
- uighean - 2 pìosan;
- craiceann orains - 1 1/2 cupo.
- earrann vanilla - 1/2 cupo;
- kefir no iogart - 2/3 de linn;
- Peachsagan air an snaidheadh - 100 g;
- sùbh-craoibh - 3/4 tbsp.
Ullachadh
Tha an àmhainn air a theasachadh suas gu 180 ° С. Mionnaich a 'bhèicearachd le ìm, agus cuir a' phrangan air a 'bhonn.
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin agus ga mheasgachadh le pùdar bèicearachd, soda agus salann. Air leth fa leth, bualadh an ìm le siùcar, cuir uighean, smeòrach, vanilla agus cuir thu gu ruige rèidh. Meudaich na h-innealan fliuch is tioram gus an tèid taise rèidh, èideag a chruthachadh. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhòr-shluaigh a rèir an fhoirm a chaidh a dheasachadh, a 'cur a-mach na peaches agus na sùbhan-craoibhe (gearradh agus cuir iad a-steach ann am beagan stòras), agus an uairsin cuir an carlotte san àmhainn airson 45-50 mionaidean.
An dèidh a bhith a 'fuine, bu chòir an t-sìde fhuarachadh sìos airson 10-15 mionaidean, agus an uair sin faodar an clàr uachdair a thoirt dha no gu neo-eisimeileach. Fàilte gu leòr!