Tart leòmhann le meringue - milg ùr as t-earrach, a bhios a 'blasad a h-uile duine a tha dèidheil air gun a bhith a' cladhach siùcairean le sourness taitneach. Feuch ri a leigheas sìmplidh seo a chòcaireachd, an dèidh paidhir reasabaidhean a chruinnich an stuth seo.
Tart leacan le meringue Eadailteach - rèis
Tha merenga Eadailteach eadar-dhealaichte bho dhaoine eile seach gu bheil e air a bhriseadh le siorup siùcair, agus gun a bhith air a ghlacadh le criostalan siùcair.
Ingredients:
Airson a 'bhunait:
- ìm - 135 g;
- siùcar pùdair - 95 g;
- sgeadachadh lemon;
- flùr almain - 45 g;
- buileach ugh - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- Flùr cruithneachd - 230 g.
Airson uachdar:
- sùgh lemon - 155 ml;
- ìm - 95 g;
- siùcair - 145 g;
- uighean - 5 pcs.;
- stalc - 10 g.
Airson merengue:
- gealaichean ugh - 100 g;
- siùcar - 190 g;
- uisge - 65 ml.
Ullachadh
Dèan an ìm bogte a-steach gu uachdar le siùcar pùdar. Measgachadh de na h-uighean air leth agus cuiribh iad ris an ìm buailte. Thoir a-steach measgachadh de mhin almain agus min-cruithneachd, an uair sin measgachadh gu math agus spread an taois ann am molltair. Cuir cearcall de bhreacan air a 'mhullach agus dòrtaidh crùbag air, a chuidicheas an deuchainn gun a bhith ag èirigh nuair a bhios thu a' fuine. An toiseach fàg am bonn airson 3 uair a thìde anns an fhuar, agus an uairsin fuine airson 15 mionaid aig 180. Cool.
Airson an Kurd (creamard lemon cream), leag an ìm a-mach còmhla ris an sùgh lemon. Thoir air falbh bhon teas. Gabh na h-uighean le stalc agus siùcar, cuir iad ris a 'mheasgachadh leutrus-ola agus till iad chun an teine. Cook air an teas as lugha, a 'gluasad gus an tèid a thiormachadh, agus an dèidh sin 10 fionnagas fionnar agus dòrtaidh a-steach do bhonn na taois agus leig le fionnar airson na h-oidhche gu lèir.
Airson meringue, bruich an sopup bho siùcair agus uisge, ga thoirt gu teòthachd de 114 ceum. Gabh na sùilean-uighean gus am bi mullaichean cruaidh, agus an uairsin, gun a bhith a 'stad a' chupaidh, dòrtadh ann an cuid de shirup teth. Beat meringue airson 10 mionaidean eile mu thràth le syrup, agus an uair sin a 'falbh air uachdar a' mhodha. Faodar tart le lemon Kurd agus Merengue a thoirt seachad sa bhad, ach faodaidh tu an merengue a dhonn le lòchran.
Ciamar a chì thu tart lemonach Frangach?
Ingredients:
Airson tart:
- bonn de chasach geal (26cm);
- sù 4 leumran;
- siùcair - 100 g;
- uighean - 3 pìosan;
- stalc - 15 g;
Airson iomlaid:
- gealaichean ugh - 2 pcs.;
- siùcair - 110 g;
- starch - 5 g.
Ullachadh
Buail an sùgh lemon le stamag agus siùcair, cuir àite air teas ìseal agus dòrtaidh na buinn-uighean. Lean ort a 'bualadh gus am bi an uachdar a' tiormachadh, an uair sin fionnar e agus dòrtadh a-steach do bhonn na taois. Fàg gus an tèid a chruadhachadh gu tur anns an fhuar.
Gabh na pàirtean den meringue gus am faigh thu mòr-phròtain seasmhach. Cuir sìos na cuibhreannan den mhèirlich thairis air an tart agus a sheasamh sa bhad, no ro-dhonn an uachdar le lasair.