Thug iùl do luchd-tòiseachaidh air feallsanachd agus cultar deoch fìon ròs.
1. An toiseach agus an rud as cudromaiche: chan eil dad sam bith ann a bhith ag iarraidh fìon pinc.
Tha fìon dearg, an coimeas ri na càirdean dearga is geal aige, fhathast air a chuairteachadh gu h-àraid bho snobs agus amateurs fìon. Atharraichean fìon pinc an dara cuid:
a) gu leòr glèidhteach agus aineolach a bhith a 'smaoineachadh gu bheil "pinc dìreach airson nigheanan", no
b) an fheadhainn aig an robh duilgheadas a bhith a 'feuchainn ri aois òg agus iongantach fìon White Zinfandel, ann an lùghdachadh White Zin, (pìobaireachd milis siùcair de fhìon pinc, air a leigeil ma sgaoil ann an riochdachadh mòr agus gu leòr gu leòr anns na 1970an ann an California) no André pinc gu dearbh, tha e cho soda ri blas champagne). Gu dearbh, tha fìon rosach ann an droch chàileachd, ach chan eil deoch sam bith ann le seo.
2. Chan e fìon rosach a th 'ann am measgachadh de fhìon dearg agus geal.
Is e an teicneòlas airson a 'chuid as motha den fhìon ròs a bhith a' dèanamh gu bheil na fìon-dhearcan dubha air an talamh gu math aotrom agus air an cur suas airson ùine anns a 'chraiceann aca (bho grunn uairean a thìde gu grunn làithean), agus às dèidh sin tha an sùgh air a sgaradh bhon chèic (canar seo air a' phort) agus air a dhòrtadh thairis air na tancaichean.
Mar as fhaide a bhios craiceann na fìon-dhearc fhathast ann am fìon, bidh an fhìor ròs a 'fàs nas dorcha.
... agus mar sin bidh ea 'fàs nas doimhne agus nas searbh, a' tighinn faisg air fìon dearg. Às deidh sin, tha an dòigh air fìon dearg a dhèanamh coltach ris. Tha fìon-dhìonagan dubh geal a-staigh, agus mar sin bidh iad a 'dèanamh sùgh aotrom, agus mar sin faodaidh am fìon seo a bhith air a dhèanamh le dath sam bith. An ùine anns am bi am peal a 'fuireach anns an sùgh, agus a' dearbhadh dath an fhìona: geal, pinc no dearg.
3. Faodar fìon bàn a dhèanamh air àite sam bith san t-saoghal agus cha mhòr bho fhìon-dhearcan sam bith.
Chan eil a bhith a 'dèanamh fìon ròs ceangailte ris a' mheasgachadh fiadhaich no an roinn de thùs; chan e dìreach seòrsa de dh'fhìon a tha ann, coltach ri dearg is geal. Is iad na riochdairean as motha an Fhraing, an Spàinn (far a bheil "rosado"), an Eadailt ("rosato"), agus na Stàitean Aonaichte. Cuideachd, gheibhear fionn fìor mhath am measg fhìonaichean Ameireaga a Deas (Sile, Uruguaidh), a 'Ghearmailt, Astràilia agus mòran oiseanan eile den t-saoghal.
Tha a 'mhòr-chuid de fhìonaichean pinc measgachadh de dhiofar seòrsa de fhìon-fìona. Seo cuid de na gnèithean fiadhaich as cumanta a thathas a 'cleachdadh ann am fìon thioram / pinc Eòrpach: Grenache, Sangiovese, Syrah, Murvedr, Carignan, Senso agus Pinot Noir.
4. Le fìon pinc dìreach san dòigh seo: an òigridh, nas ùire, nas co-chòrdail ris an blas.
Chan eil fìon pinc, coltach ri dearg agus Helen Mirren, a 'fàs nas fheàrr thar nam bliadhnachan - fàg am beachd a chumail ga chumail anns an ìseal ìseal airson leth-cheud bliadhna. Chan eil dad sam bith ann a bhith ag òl deoch leis a 'bheachd an-uiridh air a' bhileig. Na bi deoch (agus, as coltaiche, chan fhaigh thu) fìon a tha air a dhìoladh nas tràithe na dhà no trì bliadhna air ais.
5. An ceist as cudromaiche a dh'fhaighnicheas tu cuin a bhios tu a 'ceannach fìon ròis: "A bheil e trom?"
Dry = chan eil e milis. Is e seo na tha a dhìth oirbh: fìon a tha blas ùr le sourness, gun cus siùcair, a bhios a 'briseadh a' mhèinneir / fruity / agus gu h-iomlan blas agus blas. Cuimhnich gu robh fìon pinc bho thùs ainmeil airson cion na fìona sùile "White zinfandel" ("zinfandel geal") agus a bhràithrean, a nochd ann an riochdachadh mòr.
Air sgàth gu bheil uiread de dhiofar seòrsa fìon ròs air an dèanamh air feadh an t-saoghail, tha a 'cheist mu bhith a' taghadh fìon tioram no milis mòran nas cudromaiche na dùthaich dùthchasach. Ach, ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil thu a' faireachdainn gu tur eadar-dhealaichte aig stòr fìona, is e seo an riaghailt choitcheann:
FIONNACHADH PINK MOTHERLAND BHO LUCHD-EACHDRAIDH (An Roinn Eòrpa) = CHA BHI SINN TACHART
FIONNACHADH PINK BHO LUCHD ÙR (bho àite sam bith eile den t-saoghal) = CHA BHI BHO
Ged a tha mòran eisgeachdan ann airson an riaghailt seo (faodaidh fìon ròs California a bhith ro mhòr agus tioram, agus tha ìre siùcair aig cuid de fhìona na Roinn Eòrpa), ach faodaidh an dòigh gu h-àrd a bhith feumail gu leòr airson dearbhadh ann an stòr fìona, a 'fuireach ann iomlan mearachd.
Ma tha teagamh ann, tagh an Fhraing - gu sònraichte ann an Provence.
Is e an Fhraing an t-àite breith a th 'aig fìon tiorma rosé traidiseanta (rosé - mar a tha an t-ainm a' moladh) agus tha e glè dhuilich a ghlacadh glaiste le bhith a 'taghadh fìon à Provence, mar eisimpleir, Gleann Rhone no Gleann Laura. Mar as trice, bidh fìon pinc Provencal (bho dheas na Frainge) gu math bàn pinc, uaireannan le bradan. Nuair a bhios iad a 'blasad, gu tric a' cluinntinn notaichean mu shùbhrain, sligeagan agus citris. Ma tha thu airson fìon den aon seòrsa a lorg ann an stòran, cleachd na stiùiridhean a leanas. Tha grunn ainmean (ainmean oifigeil a tha a 'dearbhadh gun deach am fìon a dhèanamh ann an roinn sònraichte a rèir riatanasan sònraichte) ann an Provence. Bidh fios agad sa bhad cò às a thig am fìon seo, ma chì thu fear de na h-ainmean a leanas air a 'bhotal:
- Côtes de Provence
- Coteaux d'Aix-en-Provence
- Bandol
- Cassis
- Coteaux Varois
Rogha mhath mura h-eil thu ag iarraidh fìon Frangach, tagh do roghainn air fìon rosados Spàinntis. Tha e buailteach a bhith beagan nas tarthaiche agus nas sàmhaichte na càirdeas Frangach, le dath bòidheach nas doimhne agus a tha a 'fàs math le feòil. A thuilleadh air an sin, tha e nas lugha de raspiarennoe agus, mar thoradh air sin, cosgaidh e nas lugha dhut.
6. Cha bu chòir dhut barrachd air $ 15 a phàigheadh airson gach botal.
Tha fìon bòidheach gu sònraichte a bhith saor, gu h-àraid ma tha thu a 'tarraing eadar-mhìneachadh leis an dearg. Tha na fìonan sin òg an taca ris an fheadhainn a tha "a 'fàs" fad ùine mhòr, agus tha iad gu math saor ann an riochdachadh. Chan eil luach mòr fhathast aig fìon Rose anns na SA air sgàth a 'phrìs a tha gu math reusanta aice an coimeas ri in-mhalairt bhìdh Frangach eile, a tha gu math daor do luchd-cleachdaidh Ameireaganach. Gheibh thu mòran roghainnean meadhanach anns an raon prìs de $ 10-15 (no eadhon nas saoire ma tha thu ann am margaidh riaghailteach). Agus ma cho-dhùineas tu an tobhta a mhilleadh bhon sgeilp mhòr, na cuir thairis air còrr is $ 25 no $ 30 gach botal.
7. Faodaidh tu, no an àite, bu chòir dhut òl air barbecue.
Tha na h-oidhirpean gus fìon a cheangal ri biadh sònraichte na chlaoidh duilich (bhon roinn, mar a chuireas tu cupan ri burger), ach a thaobh fìon binc chan eil seo gu math. Tha e uile-choitcheann seach gu bheil e eadar fìon dearg is fìon geal - nach eil cho sìtheil na blas domhainn, astringent, astringent de fhìon dearg, ach aig an aon àm le barrachd doimhneachd na fìon fìor-ghlas aotrom.
Tha am bòquet blas eadar-mheadhanach soirbheachail seo (a thuilleadh air a bhith a 'toirt a-steach gu bheil diofar sheòrsaichean fìona pinc a' còmhdach raon farsaing de dheuchainnean bho phlùraichean soilleir agus nas dorcha agus nas sàraichte) ga dhèanamh an-còmhnaidh comasach air deoch a lorg a bhios freagarrach airson na dh'itheas tu - a bheil e iasg, glasraich, cearc, steak grilled, sgiathan buntàta no criomagan searbhac teòclaid. Dìreach dèan cinnteach gu bheil thu air ùine gu leòr a thoirt dha gus fuarachadh mus òl thu (dìreach mar a dhèanadh tu le fìon geal).
Chan eil am fìon seo a-mhàin freagarrach airson barbecue, tràigh agus cuirmean-cnuic, ach tha e cuideachd foirfe airson a bhith a 'suidhe timcheall air an Tbh.
8. Faodaidh tu, no an àite sin, bu chòir dhut a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh coileagan.
Tha fìon Rose freagarrach airson measgachadh. Tha e saor (mar sin cha bhith thu a 'faireachdainn ciontach ma dh'fhàilligeas e), tha e a' freagairt gu math le gach seòrsa de mheasan agus deochan carbonated agus a 'coimhead gu math dona ann an glainne. Beagan bheachdan:
- Cocktail fìon pinc le basil agus lemonade (Basil Lemonade Rosé Cocktail)
- Fìon ròs le soda agus sèbhirean (Strawberry Rosé Spritzer)
- Ròs dubh (dubh-dubh, aol agus punch bho fhìon pinc) (Black Rose)
Fìor mhath! Tha thu deiseil gu h-oifigeil airson fosgladh an ràith le fìon pinc.
Na bi deònach agus rachaibh chun na stòras glainne gus feuchainn air fìon sam bith as toil leat; faodaidh tu an-còmhnaidh iarraidh air cuideigin a chuideachadh le bhith a 'taghadh "fìon pinc tioram gu $ 15."