Is dòcha gur e bòidheach bho chal ùr am fuasgladh as fheàrr dhaibhsan a tha ag iarraidh biadh bòidheach agus aotrom a chòcaireachd. Is e na buannachdan a th 'ann an seo a bhith a' nochdadh co-mheasgachadh fìor inntinneach agus beòthail de ghlasraich agus de stuthan a tha air a smocadh bho stuthan sìmplidh. Bho leanabas, cha leig am blas air a bheil e eòlach air Garnish crispy fàgail air aoighean agus dachaigh dha-rìribh. Feumaidh ullachadh ùine gu leòr a bhith ann an ullachadh bòidheach bho chàl ùr, ach bidh thu cinnteach gu bheil thu riaraichte leis an toradh leis an tlachd anns an obair a chaidh a dhèanamh.
An-diugh, 'se a' chiad rud a tha sinn ag ionnsachadh mar a nì thu maide le càl agus faigh eòlas air a diofar roghainnean. Is fhiach a chur ris gu bheil an roghainn den t-seòrsa feòil agad an-còmhnaidh, faodaidh tu daonnan feuchainn ris a 'mheud agus an seòrsa gearraidh. Tha an aon rud a 'buntainn ris an roghainn càl, a tha air an rathad a bhith geal agus dath.
Rèiteachadh clasaigeach de bhroinn bho chal ùr
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- ola glasraich - 2 fonsa. l.;
- càl - 1 pìos;
- uisge - 2 rud;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 2 pìosan;
- siùsag smùide - 250 g;
- greim tomato - 3 tbsp. l.;
- garlic - 1 clòbh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gheàrr sinn an fheòil a chaidh a sgrios ann am pìosan beaga agus chuir sinn e air bòrd-fhrithealaidh teas, le ola glasraich. Cook air teas meadhanach, a 'gluasad uaireannan. Às deidh crustadh ruadh a chruthachadh, rachaibh air adhart gu na glasraich. Bidh sinn a 'glanadh càl agus a' sgoltadh, a 'measgachadh le feòil agus a' còmhdach a 'mhias le cnap. Às deidh 10 mionaidean, dòrtaidh 2 cupan uisge a-steach don phoit agus tòisichidh iad a 'cur na h-innealan air ais airson 40 mionaid eile, ag atharrachadh an teine cuibheasach gu slaodach. Aig an àm seo, bidh sinn a 'glanadh na h-uinneanan agus a' glanadh gu grinn. Carrotaichean air an nighe, a ghlanadh agus a ghearradh ann an stiallan. Feuch na glasraich còmhla ris an tomato a ghlasadh ann am bobhla air leth, an dèidh 2 mhionaid cuiridh sinn an siùsaid gearraidh. An dèidh 10 mionaidean, cuir a 'phras-bhrisidh ann am pannag le càl agus feòil, agus cuiridh e fuar airson 15 mionaid eile. Aig an deireadh, lìonaibh am biadh le spìosraidh càil agus leagan air a ghearradh gu crìch. Tha e comasach do sheirbheis le casan càl a bhith teas agus fuar.
Faodar bòtag le cabas ùr a thiormachadh chan ann a-mhàin le feòil agus le stuthan a tha sgòthach, ach cuideachd le gràthan lusan làn! Faodaidh e a bhith air a chleachdadh le tomato, diofar sheòrsaichean piobar, uainean agus gach nì a tha anam ag iarraidh. Gun teagamh bidh e a 'còrdadh ri bhith a' deasachadh mòr-mòr iongantach le cà agus buntàta.
Bigus le càl agus buntàta
Ingredients:
- muiceann - 0,5 kg;
- caban - 400 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 2 pìosan;
- tomato - 1 pc.;
- piobar milis - 1 pc.;
- ola glasraich - 2 fonsa. l.
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an fheòil air a sgrios agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Ann am brat-frithealaidh, thoir beagan uisge agus muiceann stew airson uair a thìde air teas ìosal, a 'gluasad uaireannan, a' falbh leis an uam agus a 'dòrtadh uisge. An dèidh dhan fheòil fàs bog, agus bidh an làn deoch a 'gluasaid, cuir am feòrag airson 10-15 mionaidean, a' cur spàin de ola glasraich ris a 'phras-bhrisidh.
Bidh am bulb air a ghlanadh agus air a ghearradh ann an leth chearcaill. Bidh carraidean air an nighe, air an glanadh agus air an gearradh ann an stiallan no trì air grater mòr. Tha glasraich millte air an measgachadh le feòil a tha air a thòstadh agus a 'còmhdach a' mhias le cnap. Bidh am buntàta air a glanadh, air a nighe agus air a ghearradh ann am pìosan beaga, agus an uairsin bidh sinn a 'cur 5-7 mionaidean airson ròstadh ann am pannal cumanta. An uairsin cuir beagan uisge ris agus lean ort ag obair na h-innealan fon lùb dùinte. An uair sin, bidh sinn a 'glanadh a' chàl, air a ghlanadh gu grinn agus ga chur chun na feòla. Bithear a 'glanadh, a' glanadh agus a 'gearradh piobar agus tomato bulgàiria, agus an dèidh don càl agus a' bhuntàta fàs bog, chuir sinn am broinn iad. An dèidh 10 mionaidean, lìon am biadh leis na spìosraidhean as fheàrr leat.