Tha iasg a tha air a bruich san àmhainn ann an uachdar na mhodhail iongantach de bhiadh agus biadh a bhios a h-uile duine a 'còrdadh riutha.
Iasg le uachdar san àmhainn
Ingredients:
- pollock - 700 g;
- càise - 200 g;
- lemon - 0,5 pìosan;
- salann, paprika milis - airson blas;
- uachdar - 200 ml;
- bulb - 1 pìos;
- Dill tioram - 1 teaspoon.
Ullachadh
Feuch gun innis sinn mar a nì thu iasg ann an uachdar. Bidh sinn a 'glanadh an oinncheis agus a' gearradh a-steach do leth chearcall Siubhal air oinniún ola glasraich gu ruige òir donn. Ann am bobhla dhomhainn, dòrtaidh an uachdar agus cuiridh e blasad sam bith air biosgan: paprika milis, searg tioram, salann, piobar dubh. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu h-iomlan le pòca. Bidh sinn a 'nighe an èisg agus a' tiormachadh le pàipear napcain. Thoir às na h-uile cnàmhan mòra dheth gu cùramach agus gearradh iad ann am pìosan 5 ceudameatairean de mheud.
A-nis cuir a-steach e air bileag fuine, salainn e beagan agus crathadh le sùgh lemon. Air mullach na h-uinneig fhliuch agus dòrtair uachdar a ' chromag. Cuiridh sinn an clàr bèice anns an àmhainn mus tèid a dhèanamh ro-làimh airson 180 ceum agus cuiridh sinn am biadh seachad airson 30 mionaid. An turas seo a 'suathadh air càise grater mòr agus airson 15 mionaidean mus dèan iad a' bruich le bhith a 'fuine le iasg uachdar. Bidh sinn a 'cur a' chrann airson 15 mionaid eile san àmhainn. Thathas a 'frithealadh a' mhias ullaichte le beagan fuarain.
Iasg ruadh ann an uachdar
Ingredients:
- steaks a 'bhradain - 4 pìosan;
- uachdar - 200 ml;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- lemon - 1 pìos;
- greens - airson maiseachadh;
- salainn, luibhean, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh pìosan de dh'iasg dearg air an nighe, air an sgrìobadh, le salann, piobar agus luibhean. Bidh sinn a 'fàgail a' bhradain airson 40 mionaid airson marinate. Bidh sinn a 'toirt air falbh an fhoirm le ola ola agus a' sgaoileadh steaks an èisg. An uairsin, thoir air falbh a h-uile uachdar agus cuir am biadh airson 45 mionaid san àmhainn. Bèicear aig teòthachd timcheall air 200 ceum gus an tèid ullachadh gu h-iomlan. Bidh iasg stew ann an uachdar air a 'bhòrd, air a sgeadachadh le leacan lemonan agus air a crathadh le luibhean gearraichte.