As t-samhradh, nuair a bhios tòrr glasraich ann, feuch ri an cleachdadh cho mòr 'sa ghabhas. Tha biadh glas sàr-mhath air a ghearradh le ceàrraidh megplant. Tha grunn reusanta inntinneach airson an ullachadh agad a 'feitheamh ribh gu h-ìosal.
Rèit airson ceàrraidh megplant friochte
Ingredients:
- eggplant - 400 g;
- piobar milis - 300 g;
- oinniún - 300 g;
- tomato mòr - 400 g;
- garlic - 2-3 clòbh;
- ola glasraich - 50 ml;
- salainn, siùcar - airson blas.
Ullachadh
Tha megplants air an slaodadh, air an gearradh ann an ciùban agus air a dhòrtadh le uisge saillte. Fàg na geàrr-chunntasan airson 15, agus mar sin leigidh iad sinn gràinead neo-riatanach. An uairsin dragh an t-uisge, agus cuir a 'ghorm ann am pras-frithealaidh le ola glasraich. A 'sreapadh, cuir fiod airson timcheall air 4 mionaidean, an uairsin cuir ris an oinnsean gearraichte agus measgachadh a-rithist. Bidh geàrr-chunntasan tro 2 a 'cur a' phiobar, aodach agus tomatoan, air an cur ann an sgoltadh. Bidh solim, saharim a 'blasad, a' còmhdach a 'phras-bhrisidh le cnap agus a' cladhach nan glasraich airson 10 mionaid eile. Aig a 'cheann thall, cuiridh sinn an garlic ris, a' dol tro na meadhanan.
An rèis airson caviar ròsta
Ingredients:
- gorm - 600 g;
- tomato - 500 g;
- piobar milis - 200 g;
- curran - 100 g;
- oinniún - 300 g;
- ola glasraich airson frithidh;
- salainn, piobar dhubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh ghlasraich: bidh sinn a' toirt air falbh an t-easgann bho na megplants agus gan gearradh a-steach do chiùban beaga. Crìon oinn. Carrots a trì air grater. Bidh tomatoes a 'fàs nas ìsle airson 10-15 diogan ann an uisge goileach, agus cuiridh sinn às an craiceann bhuaipe, agus thèid an fheòil a ghearradh ann an ciùban. Tha pepper air a ghlanadh bhon chridhe agus air a ghearradh cuideachd. Ann am prasgan domhainn bidh an ola glasraich, ga theasachadh, agus an uairsin sgaoileadh na carran. Feuch e airson timcheall air 2 mionaid. An uair sin cuir ris an oinniún, agus beagan nas fhaide air adhart leis a 'phiobar milis. Stuth a thoirt air glasraich airson timcheall air 3 mionaidean agus cuir ris na cinn ghorm, measgachadh is tarraing a h-uile càil còmhla gus boglachd nan glasraich. Aig a 'cheann thall, cuir tomato, salann, piobar gu blas agus stew fo an lùb dùinte airson 5 mionaidean eile. Faodar an caviar deiseil a spìonadh le luibhean gearraichte de dhill agus peirsil ma tha thu ag iarraidh.
Ceàrraidh megplant frith airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- eggplant - 3 cg;
- oinnseanan - 1 cg;
- piobar milis - 1,5 kg;
- curran - 1 cg;
- sùgh tomato - 3.5 liotair;
- piog searbh - ri blas;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha sùgh tomato air a dhòrtadh a-steach do phras-fhiodha domhainn agus chaidh a ghluasad gu cunbhalachd de ghrunn tomato. Chuir sinn a 'mhòr-chuid ann am bobhla agus chuir sinn an taobh eile. Brùth na h-oiseanan agus cuir iad ris a 'pasta. Bidh carraidean air an lìonadh beagan saharim, bidh sinn a 'brawn airson timcheall air 30 mionaid agus cuideachd cuiridh sinn chun a' chòrr de na stuthan. Piobar milis air a ghearradh agus beagan searbh cuideachd a 'briseadh suas gus am bi e deiseil. Tha na megplant air an nighe agus air an tiormachadh air am biadhadh san àmhainn airson timcheall air 1 uair a thìde. An uairsin, fhad 'sa tha iad fhathast blàth, bidh sinn gan glanadh bhon chraiceann, air an gearradh ann an ciùban agus an fhrith gus am bi an taiseachd nas àirde a' tighinn a-mach. A-nis, bidh sinn a 'dèanamh a h-uile glasraich, salainn agus piobar gu bhith a' blasad agus a 'còcaireachd gus am faigh an caviar an dùmhlachd riatanach. Tha an ceàrdaich megplant deiseil. Bidh sinn ga leagail air canan neònach agus cuiridh sinn suas e.
Caviar caviar fhiogha
Ingredients:
- squash òg - 3 pcs.;
- oinnsean - 3 pìosan;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- tomato (mòr) - 2 pcs.;
- piog searbh - ri blas;
- carrots - 1 pìos;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- Crioban piobar breagha - 5 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- peirsil - 30 g;
- ola lus na grèine fiadhaich airson frithidh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Lìon an oinniún ann an ola glasraich gus am bi e iom-fhillte.