Ma tha thu airson ionnsachadh ciamar a nì thu brot pumpkin, ionnsaich beagan roghainnean, oir chan eil e furasta a bhith a 'còcaireachd brot pumpkin fìor bhrèagha. Tha am prionnsapal coitcheann mar a leanas. An toiseach, tha e nas fheàrr a bhith a 'fuine pumpkin ann an àmhainn (ann an cruth slates) aig teòthachd cuibheasach airson 20 mionaid. An ath rud, faodaidh feòil puccain a bhith air a sgrios tro chriathar nach eil ro bheag no air a ghlèidheadh le forc (agus tha e nas fheàrr a làimhseachadh ann an inneal-bogaidh). Madaidh an t-ìm anns an t-siùpan agus cuir a-steach an purne pumpkin, air a thiormachadh le bainne bò no gobhair, uachdar nàdarra no fìon bùird, uisge, broth agus cuiridh e boil. A-nis faodaidh tu spìosraidh, salann, lusan spìosrach no brot milis a dhèanamh: cuir siùcar no mil agus toradh tioram, brùid, cinnamon, vanillin. Dèan meas gu tur agus - tha an sùp deiseil! Dìreach thoir dha seasamh fon chlò airson 10-20 mionaidean.
Cuir às don chlàr-taice
Gu dearbh, faodaidh tu glasraich eile a chur gu brot pumpkin gun bhreabadh: buntàta, carrran, freumhan ginger, diofar sheòrsaichean uinneagan, broccoli, cuas, msaa. Faodaidh tu feòil bruich no pìosan de phileid èisg a chur ri chèile. Ma bhios sinn a 'deasachadh brot uachdar, thèid na pàirtean uile a sgrios no a phròiseas ann an inneal-sgrìobhaidh. Tha e gu math blasta a bhith a 'ràith a' bhrot seo le fìon aotrom. Faodar brot-uidheam pumpkin neo-bhriste a bhith air a rèiteachadh le luibhean brùisgte, garlic brònach agus piobar ruadh. Faodar brot-pucgain a tha air a dhèanamh le preas a thoirt seachad le crutagan, dumplings, bannan feòla agus eadhon cnothan.
Ana Pumpkin le càise
Tha brot pumpkin le càise glè bhlasta cuideachd. Gus an brot seo a dhèanamh, bu chòir brot pumpkin sam bith le càise cruaidh a chuairteachadh le gach biadh. Mar sin gheibh blas na bucain blas nas mìorbhaileach. Mura h-eil an càise air a ghràdh nas lugha agus air a chur ris an suit teth, bidh am biadh nas doimhne agus nas slaodach.
Cuir ris an uachdar
Faodar brot pumpkin le uachdar a dheisealachadh a rèir na reipeas a leanas.
Ingredients:
- 500 gram de phìob-bhualadh;
- 1 oinniún;
- 1 curan;
- 100-130 gram de uachdar bainne nàdarra;
- greens;
- salann, piobar, garlic.
Ullachadh:
Tha feòil puccain air a ghearradh ann an ciùban beaga agus air a lìonadh le uisge ghoil no broth anns an t-saucepan. Salann agus còcair airson mu 15 mionaidean. Cuir ris an talamh no cuirp teann teann air. Thèid na h-uinneanan air an gearradh gu breagha, thèid curranan a chnàmh air grunnd meadhanach no garbh agus air a shàbhaladh beagan ann am bòrd-fhrithealaidh air leth ann an ola uachdar no lusan. Cuir an èideadh ris a 'bhrot agus bruich airson 4-5 mionaidean. Leigamaid le uachdar. Leigamaid le inneal-sgrìobhaidh. Leigamaid brùchd airson 10 mionaidean. Leigamaid dhuinn an teòp, a thoirt air ais le sìol pincain air an sgapadh, le luibhean gearraichte agus garllan.
Rogha làitheil
Bidh brot pumpkin diadhaidh a 'cuideachadh gus cuideam a chumail aig an ìre a tha a dhìth.
Ingredients:
- 300 gram de phìob-bhualadh;
- 2 tomato;
- ola glasraich beag;
- 1 stal de leek (no 1 oisean);
- 2 clòimhe garlic;
- greens an sgiobair;
- peirsil, msaa;
- beagan 10% uachdar.
Ullachadh:
Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh measan fennel, freumh geansaidh, piobair ruadh teann agus spìosraidhean tioram. Tha e nas fheàrr gun a bhith a 'salann. Bidh sinn a 'blàthachadh an ola anns an t-saucepan, cuir ris a' phumpag, air a ghearradh ann an ciùban beaga, agus oiseanan gearraichte (ma thogras tu, measan fionnail a tha air am brùthadh, msaa). Passer airson timcheall air 8 mionaidean air teas ìseal. Cuir ris na carranan gràtaichte, cuir iad air tìr (air an cuir às le uisge goileach agus air an sgapadh) tomatoichean, uainean, agus cuideachd beagan uisge, gus am biodh na glasraich air an còmhdach gu tur. Boil air teas ìseal airson 10 mionaid eile. Crìochnaich seusan brot le luibhean briste, piobar agus garlic. Beagan fionnar agus obraich ann an inneal-sgrìobhaidh. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, lìon le uachdar agus sgeadachadh le sprigs peirsil.
Pumpkin agus puree brot squash
Tha an brot seo air a dheisealachadh san aon dòigh ris na reasabaidhean a tha air an toirt seachad gu h-àrd, ach an àite gnàthachd na muilp grèpach, bidh sinn a 'gabhail grèim de phumpkin + pulp of zucchini (1: 1 no 1: 2 - mar a tha e nas coltaiche ris).
Brot Pumpkin spìosrach
Ingredients:
- 400 gram de phìob-bhualadh;
- 1 oinniún;
- 1 phiobair milis dearg;
- 1 mheasan fennel;
- 1-2 tomato;
- 2-4 clòimh de dhuilleag;
- beagan ola (lus na grèine no uachdar fiodha);
- 1 litr de bhròg cearc (no turcaidh);
- 30 ml de sheerraidh no Madera;
- piobair teann dearg;
- salann;
- rosemary, basil, luibhean Provencal.
Ullachadh:
Tha còcaireachd stèidhichte air a 'phrionnsabal a chaidh a mhìneachadh sna reasabaidhean gu h-àrd. Bidh sinn ag obair ann an inneal-sgrìobhaidh agus a 'frithealadh, a' lìonadh le uachdar, fìon agus càise gràsta. Faodaidh tu feòil ghoirid beag (cearc, turcaidh, uan air a ghoil) a chur a-steach no eadhon iasg air a ghoil (fillte de chòmhnard no lùban) mus tèid a ghiùlan ann an inneal-bogsa. Bidh an leithid de bhrot air a dheagh ghlanadh, tha e math a bhith a 'frithealadh fìon, an tè leis an deach a chluinntinn.