Faodaidh a h-uile duine feusgain a lorg airson am blas: ann an sligean no air an sgapadh, ùr no reòite. Dè na roghainnean nach taghadh tu, anns an stuth seo, bheir sinn cunntas mionaideach air mar a bhios tu a 'deasachadh feusgain aig an taigh.
Dè cho blasail a bh 'ann a bhith a' còcaireachd feusgain reòta?
Tha mòran den fheadhainn a tha a 'gearan mu chàileachd nan feusgain a tha air an sgapadh, nach eil eòlach air mar a roghnaicheas iad iad, no gu bheil iad a' còcaireachd gu ceart. Cha bu chòir feusgain blasda a bhith air an còmhdachadh le crùsgan deigh, tha e nas fheàrr mollusks làn teann a cheannach agus còcaireachd a rèir an reasain a tha gu h-ìosal. Thathar a 'cumail cinnteach gu bheil goireas deònach airson glainne de foam.
Ingredients:
- feusgain - 640 g;
- flùr - 75 g;
- leann aotrom - 45 ml;
- ola glasraich airson frionadh domhainn.
Ullachadh
Bha maorach glante agus teinnte air a thiormachadh gu math. Ullaich claret sìmplidh, a 'measgachadh a' mhin le pìos salainn, agus an uairsin a 'giùlan le lionn fuar deigh (nas fhuaire an leann, nas cruaidhe a thig e a-mach agus am batter fhèin). Measg na feusgain leis a 'chiseag, agus an uairsin cuid dheth airson an toirt agus a' leigeil leis an còrr a bhith a 'sruthadh a-mach, a' frasadh ann an sreang dhomhainn gus am bi e. Mus tèid seirbheis a dhèanamh, thèid am maorach a thiormachadh air tuàllan pàipeir.
Ciamar a chòcaicheas tu feusgain ùr aig an taigh?
Tha feusganan feusach math ann agus leotha fhèin, ach ma tha thu sgìth de blas glan an toraidh, an uairsin mollecas le luibhean tarraingeach, garlic agus beagan de leann.
Ingredients:
- bacon - 35 g;
- òl - 45 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- meuran de rosemary, thyme - 2 pcs.;
- uachdar - 45 ml;
- ìm - 15 g;
- feusgain - 1,1 kg;
- leann aotrom - 115 ml.
Ullachadh
Dèan ullachadh air na feusgain le bhith a 'glanadh gu cùramach na "gàrraidhean", a' losgadh agus a 'sgoltadh nan sligean.
Cuir am bacon air a 'phras-fhrithealaidh teas agus feitheamh ris a' ghas a bhith air a sgrios. Thoir air falbh na pìosan buachair donn bhon teine, agus ann an geir teth, sàbhail na h-oiseanan air an sgapadh le garlic. Cuir luibhean ùra, thoir air feusgain agus dòrtair a h-uile beann. Fuirich airson fosgladh nan sligean, agus aig a 'cheann thall, crathadh le slat ìm agus beagan uachtar. Freiceadan na feusgain leis a 'chòrr den t-sauce ann am pana-fhrèadha, a' toirt air falbh sprathan rosemary is thyme roimhe.
Dè cho math 'sa tha iad a' deasachadh feusgain aibhne aig an taigh?
Ingredients:
- feusgain - 1,8 kg;
- garlic - 4 fiaclan;
- tomatoichean air an snaidheadh - 620 g;
- fìon geal tioram - 95 ml;
- dòrlach de parsley airson a bhith a 'frithealadh.
Ullachadh
Crùisg na clams gu dòigheil agus losgainn gu math. Cuir an ola ola-a-mach suas, cuir e eunagan de dhuilleag, agus an dèidh leth-mhionaid cuir a-steach an fhìon geal. Nuair a bhios an lùth air a leth-ghluasad, cuir na tomato agus feitheamaid airson an sauce a ghoil. Cuir na feusgain ann an salann teth, còmhdach agus fàg gus am bi na sligean fosgailte.
Ciamar a chòcaicheas tu feusgain reòta ann an sligean?
Dòigh clasaigeach le feusgain anns an riochdachadh - paella na Spàinne, a tha comasach air na h-oidhirpean agad le blas iongantach a phàigheadh air ais. San dòigh seo, faodaidh tu biadh mara a tha ri fhaotainn anns na sgìrean agad a chur còmhla gu sàbhailte.
Ingredients:
- leileag cearc - 190 g;
- beansan sreang - 115 g;
- broccoli - 115 g;
- feusgain - 12 pìosan;
- sauce tomato - 65 ml;
- bratagan - 310 g;
- broth cearc - 330 ml;
- ris - 1 nì;
- fìon geal - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- garlic - 1 fiacail;
- paprika air a smocadh - 1 teaspoon.
Ullachadh
Glasraich bhàn. Bidh ciceagan agus siùganan a 'briodadh gus am bi iad donn. Cuir na glasraich gu biadh friochte, dòrtaidh an rus, cuir ris an eòrla leis a 'phiopaig agus lìon e le measgachadh de fhìon is de bhroth le sauce tomato. Nuair a bhios ròg a 'gabhail a-steach leth an lòin, cuir am biadh-mara. Còmhdaich a h-uile càil le cnap agus còcaireachd gus am bi rèis ullamh agus na sligean feusgain fosgailte.