Feuch gun lorg sinn reasabaidhean dhut airson a bhith a 'còcaireachd cutlain bho chàl, a bhios a' coimhead math air a 'bhòrd agad agus a bhios freagarrach do garnish sam bith.
Rèit airson gearraidh bho chàl
Ingredients:
- Filet bhradain - 500 g;
- Cab geala geal - 200 g;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 1 clòbh;
- flùr ròin - 3 fèillean. spàinean
- ugh - 2 pìosan;
- fresh dill - 1 buidheann;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- mil - 1 teaspoon;
- fìon geal tioram - 2 fonsa. spàinean;
- mil - 1 teaspoon;
- ola glasraich;
- spìosraidh.
Ullachadh
Fèileadh a 'bhradain air a nighe, air a ghearradh ann am pìosan meadhanach agus a ghlanadh airson greis anns an reothadair. Cuir càl ann an siospan le uisge saillte a ghoil agus bruich airson 5 mionaidean. An uairsin bidh sinn ga thilgeil ann an colander agus ga fàgail gus a dhrèanadh gus am fuaraich e sìos gu tur. Às deidh sin, na pìosan càl shred. Tha am bulb agus an garllan air a ghlanadh, air a nighe agus air a snìomh air griddle beag. Thathar a 'dòrtadh fìon ann an soitheach beag, bidh sinn a' cur mil, a 'measgachadh agus a' blàthachadh beagan, gus am bi am mil air a sgaoileadh gu tur. Cuir crìoch air dill ùr le sgian.
A-nis, bidh an t-iasg reòta agus an càl geal air an toirt seachad grunn thursan tro na grinnear feòla gus a bhith a 'dèanamh co-chòrdadh ris a' phutadh co-ionnan. Bhite a 'bualadh nan uighean air leth, cuir iad measgachadh fìona agus a' dòrtadh ann an sàbh soith .
Cuir a-steach eòrna air a ghlanadh, uinneanan, dìthean, min-ròin miolach, dòrtadh a-mach am measgachadh ugh, ràithe le spìosraidh, a 'measgachadh na h-àrainnean gu cùramach. Anns a 'mhullach bruich bidh sinn a' cruthachadh ghearran beaga mionaideach agus cuiridh sinn iad ann am pana-fhrithealaidh le ola blàth-grèine na grèine. Cruthaich iad thairis air teas meadhain gus am bi coltas donn òir a 'nochdadh. An uairsin lughdaich an teine, tionndaidh na gearraidhean le spatula agus cùm iad fon chnoc airson 10 mionaid eile. Gearraich na gearraidhean a-steach agus cuiridh iad iad.
Rèit airson muilleanan blàth-fhlùir
Ingredients:
- blàilleir - 1 cg;
- ugh - 2 pìosan;
- greens of dill - 1 buidheann;
- flùr - 0,5 nithean;
- ola glasraich;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a ' roinn a' mhil - bhreabach a- steach do chnàthan, a 'sruthadh agus a ghoil ann an uisge saillte fad mu 6 mionaidean gu leth deiseil. An uairsin cuiridh sinn air falbh e ann am bratach, fionnar e agus cuiridh e e le sgian agus cuiridh e ann am bogha. Bidh sinn a 'cur uighean a-steach, bidh sinn a' dòrtadh ann am flùr, salainn, greinean geala agus seusan le spìosraidhean biorach. Feuch na gearraidhean airson 5 mionaidean air gach taobh air teas meadhain gus an nochd crùbag dearg.
An reasabaidh airson cutlet bho sauerkraut
Ingredients:
- sauerkraut - 500 g;
- flùr - 100 g;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- biadh soda - pinch;
- spìosraidh;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur cabair ghoirid ann an còmhdach, agus an uairsin bidh sinn ga ghearradh gu sgiobalta le sgian no ga mhilleadh ann an coidseadair. Bidh oinniún le garlic ga ghlanadh, a 'snìomh air a' ghriddle agus air a chur ri bobhla le cab. An sin, briseadh an ugh, tilgeil beagan soda, cuir salann, piobar gu blas agus measgachadh gu mionaideach. Anns a 'mhilleadh a tha a' tighinn às a dhèidh, ionaltradh beag air bheag agus feuch an cuir thu feòil gruamach neo-àbhaisteach. An uairsin bidh sinn a 'dèanamh ghearraidhean beaga bhuaithe agus cuiridh sinn na h-innealan-obrach ann am bòrd-fhrithealaidh teas. Cruthaich iad air an ola gus am bi coltas ruadh orra. An uairsin cuir na cutlets gu cùramach agus bruich air an taobh eile.
Rèit airson gearran cice le caban
Ingredients:
- cearc biorach - 1 cg;
- A 'buain càl - 700 g;
- bulb - 1 pìos;
- gorman peirsil;
- manga - 1 làr. spàin;
- ugh - 1 pìos;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha an rèis airson gearran feòla le càl gu math sìmplidh. Cabb air a nighe agus air a thionndadh gu teann. Bidh uinneanan air an glanadh, air an gearradh gu breagha agus air an gearradh. An uairsin bidh sinn a 'cur càba agus carranan còmhla airson timcheall air 10 mionaid. Ann am bogha domhainn, cuir an fheòil-cearc, glasraich frith, semolina, ugh, gorman gearraichte, salann gu blas agus measgachadh. Bidh sinn a 'dèanamh bhreacagan cearc, gan cur ann an uidheam teine, còmhdaich iad le sguab air a' bhàrr agus cuir iad gu àmhainn theth airson 40 mionaid.