Tha fios aig daoine a tha ag iasgach gu bheil carp - iasg feumail, beathachail. Uill, ma tha thu nad iasgair cuideachd, an uairsin bidh thu a 'glacadh do ghlacadh agus tha an teaghlach agus na caraidean agad le carp bòidheach a-mhàin. Feuch ri còcaireachd a dhèanamh ann an uachdar ùir - friogais no bèicearachd, faodaidh tu a dhol a-mach, tha reata sam bith math, tha e cha mhòr do-dhèanta cron a dhèanamh air carp.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd carp ann an uachdar?
Thathar an-còmhnaidh deònach iasg biadha feumail agus biadh, tha e a 'gleidheadh a cuid togalaichean fàisneachd. Ach, ma tha thu ag iarraidh iasg friochte, an uairsin gun eagal air carp frithidh - gheibh e blas nas òige. Roimhe, dèan cinnteach gun glan thu an t-iasg gu glan, na giùlan agus na sùilean a thoirt air falbh, gut an gut agus an losgadh. Ma tha an èisg agad nas motha na cilegram, an uairsin tha e nas fheàrr a bhith air a chòcaireachd, chan e gu lèir, ach mar chrann. Bidh carp beag a 'còcaireachd gu tur, anns a' chùis seo, faodaidh tu a bhith air a 'bhòrd mar mhis meadhain. Faodar uachdar uachdair a chleachdadh mar anas agus lìonaidh e le carp ro dheireadh a 'chòcaireachd, agus mar mhara airson iasg.
Carp bakte ann an uachdar
Tha cairp anns an àmhainn le innear searbh feumail agus blas blasta, agus tha làn chòcaireachd daonnan brèagha. Faodaidh tu fiù a bhith ga shealltainn air clàr fèis. Air an t-slighe, faodaidh tu iasg mar sin a bhèicearachd ann am foil, agus aig deireadh a 'chòcaireachd fhosgladh gus crust crustach fhaighinn.
Ingredients:
- carp - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- mayonnaise - a 'blasad;
- uachtar searbh - 300 g;
- flùr - 2 chupa.
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- lemon, greens - airson blas.
Ullachadh
Coirp glan, losgadh gu math, còmhdaich a-staigh agus a-muigh le mayonnaise measgaichte le salann, piobar dubh agus sùgh lemon. Fàg gus fàs fad uair a thìde. Bidh oinniún air a ghearradh a-steach do leth chearcaill, cuir salainn agus fàg airson beagan mhionaidean ann am bobhla. Ann am brat-frithealaidh cuir na h-oisean gu ruige an donn òir, cuir uachdar searbh, flùr agus cuir a-mach beagan. Preheat an àmhainn gu 200 ceum agus cuir an carp air a chòcaireachd. Cho luath 's a tha e a' tionndadh dearg, dòrtaidh an sauce uachdar searbh agus cuir thu air ais chun an àmhainn e. Bidh sinn a 'còcaireachd an èisg gus an tèid crùbag òir an t-sauce a dhèanamh. Freicear carp le ùir searbh, sgeadaichte le cearcaill de lemon is uaine.
Carp, air a frioladh ann an uachdar searbh
Tha reasabaidh a 'charp airson ùir searbh sìmplidh gu leòr. Air an t-slighe, ma cheannaicheas tu mu thràth, glanadh èisg, thèid an ùine còcaireachd a lùghdachadh gu mòr.
Ingredients:
- carp - 1 pìos;
- crùbagan talmhainn - 3-4 st. spàinean;
- ugh - 2 pìosan;
- uachtar searbh - 1/2 cupa;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- greens - a 'blasad.
Ullachadh
Carp air a glanadh, air a sgrios, a nighe agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Salt, piobar agus fàg airson timcheall air 15 mionaidean. Cuir uighean ann am bobhla, a 'dupadh gach pìos èisg ann an ugh, rolla a dhèanamh ann an suaicheantais talmhainn agus a' bualadh air gach taobh ann am bòrd-fhrithealaidh teas. An uair sin dòrtar carp le uachdar uibhir agus bruich aon uair. Crìochnaichte le carp le uidheam sear air a chuairteachadh le luibhean air a ghearradh gu h-iomlan agus a 'frithealadh air bòrd.
Carp air a ghoid ann an ùir searbh - rèis
Gus an carp a dhubhadh às, faodaidh tu fiù 's a bhith air nàdar, air turas iasgaich, agus mar sin a' feuchainn ri glacadh ùr. Gabh an àite pocan de chromagan agus cuir fèille air dòigh air an teine, ag ullachadh crann ann an uachdar.
Ingredients:
- carp (mu 1 cg) - 1 pìos;
- ìm - 50 g;
- uachtar searbh - 150 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- greens - a 'blasad.
Ullachadh
Carp air a glanadh, air a sgrios agus air a losgadh gu domhainn. Aig bonn a 'phoit (no kazanaka) chuir na carraidean air an gearradh a-steach ann an slisnagan, uinneanan agus gorman peirsil. Deagh pìosan carp, dòrtaidh 1 cupan uisge agus aodach airson timcheall air 10 mionaidean. An uairsin cuir ris an ìm, uachdar searbh don iasg, agus cuir a-steach air teine beag fon chnoc airson timcheall air uair a thìde. Dèan cinnteach gun losgadh an carp.