Is e prìomh thasgadh a 'cheburek taois chruaidh tana agus lìonadh feòil sùbailte. Gu dearbh, thar ùine, chaidh an cèic ròsta ainmeil a chur ann an caochladh lìonan, ach is e na clasaichean a bhith a 'lìonadh feòil anns a' chruth ghlan, no le cuiridhean mar spìosraidhean, luibhean agus càise. Leabaidhean coltach riutha chuir sinn romhainn an stuth seo a thoirt seachad.
Chebureks le feòil ann am brat-fhrithealaidh - rèis
Gu h-iongantach, bu chòir an cheburek a bhith air a dheasachadh anns an fhrith-dhoimhneachd dhomhainn, is ann leis an èideadh agus an ròstadh aig an aon àm bho gach taobh a tha an taois bratach sràide a tha a 'còrdadh ris gu mòr a' tionndadh gu buadhach agus gu h-ealanta, ach mura h-eil frith-fhrithealaiche agad, faodaidh frèagha iarainn teann a chur na àite.
Ingredients:
- flùr - 245 g;
- ugh - 1 pìos;
- ìm - 35 g;
- uisge 115 ml;
- fiadhaich - 560 g.
Ullachadh
Anns a 'chrann-bìdh bidh uisge a' dòrtadh agus pìos ìm a chuir thu. Cuir na soithichean air an teine, a 'feitheamh gus an ruig an leac an t-iasg. Fiach ràithe le uisge agus cuir leth de mhin ris. Thoir air falbh na h-innealan bhon teine agus cuir an taois aodaich sìos, cuir na h-uighean agus am flù a tha air fhàgail a-steach, agus lean ort air adhart gus an cuir an snaidhm ealasta agus a 'fàgail na làmhan. Is e custard a chanar ris an deuchainn rèisidh seo airson cebureks le feòil, oir bidh am flùr air a bruich gu litearra le uisge goileach. Mòran taing dha seo, tha an gluten steamed de mhin a 'toirt seachad deuchainn an comas a bhith a' cumail na feòla sùbailte.
Airson an lìonadh bidh sinn a 'toirt feòil-feòil air a ghearradh gu cruaidh tro ghrinnear feòla, ràitheil e gu socair le salann mara agus piobar ùr, agus an uairsin leth-glainne uisge a sgaradh. Is e seo an lìonadh as bunaitiche airson chebureks, a dh'fhaodas a bhith air an iomadachadh leis a roghainn fhèin.
Tha an taois fuarach air a roinn ann an cuibhreannan, gach rolla gu cearcall tana, a 'lìonadh an lìonadh air aon de na leth den fhèis agus còmhdaichidh e an dàrna fear, a' ceangal nan oirean. Teas na h-ola ann am bòrd-frithealaidh iarainn tilgeil agus cuir na h-olaichean ann gus an tionndaidh e donn.
Chebureks air iogart le feòil - reasabaidh
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- kefir - 115 ml;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 235 g.
Airson an lìonadh:
- kefir - 65 ml;
- mairteoil - 340 g;
- oinniún - 75 g;
- diathan garlic.
Ullachadh
Salt an iogart agus dòrtaidh an ugh bhuailte a-steach. Gabh am flùr tro chriathar, agus ann am meadhan an sleamhnachaidh seo, dèan toll agus lìon e le kefir. Gabh an taois agus fàg e fo thàgan taise airson leth uair a thìde, bheir an cleas sìmplidh seo cothrom gu mòr air an t-slighe.
Airson a bhith a 'lìonadh pìos de mhairt-feòil le saill, cuir a-steach e gu feòil fiadhaich. Le inneal-bogsa, tionndaidh a-steach do uinneanan agus garllan, ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a bhith a 'cur uaine ris a' mheasgachadh seo. Measg na h-oiseanan le feòil, cuir salainn càirdeil agus fialaidh.
Rachaibh a-mach cuid de thasg ann an diosan tana, cuir a-mach an lìonadh ann am meadhan gach aon, agus cuir a-steach na h-oirean còmhla. Crìochnaichte le cebureks a 'fàs ann am frith-dhomhainn, agus an uairsin cuir air tuàllan pàipeir gus faighinn gu cuidhteas de bhiadh.
An reasabaidh airson criomagan Criméa le feòil
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 355 g;
- buileach ugh - 1 pìos;
- ola glasraich - 55 ml;
- uisge - 175 ml.
Airson an lìonadh:
- mairteoil (scapula) - 480 g;
- nionnach - 165 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- ìm - 35 g;
- pìosan sgiobalta de phuparan dearg - air prìne;
- uisge - 45 ml.
Ullachadh
Mus dèan tu chebureks le feòil, ullaich bunait cruaidh dhaibh. Tionndaidh am flùr, an ìm is am buachaille saillte ann an clachan agus an uisge le uisge. Bidh doras cas Kom a 'fàgail airson uair a thìde, agus dèan an stuth. Airson an fheadhainn mu dheireadh, brag na feòil ann an dòigh iomchaidh sam bith agus cuir na h-oiseanan air ais le fiaclan garlic. Dèan ceangal air feòil agus feòil, cuir ìm leagte, uisge, spìosraidh.
Cuir a-mach cuid de thas, a 'sgaoileadh an lìonadh thairis orra, oirean phasgain agus pilleadh. Friogaich na h-olaichean ann an ola ro-sheasmhach gus an tèid an tairgse.