Feumaidh an fheadhainn a tha a 'còrdadh ris a leithid de mhias de leigheas Ruiseanach a bhith a' leigheas a h-uile saill, fuar, ach gu h-àicheil, fuachd bho Fhrangach, rud nach eil cho bòidheach, ach a bharrachd air a bhith a 'faighinn biadh.
Fuar bho Turcaidh
Ingredients:
- Sailk laogh - 3 pcs.;
- sgiathan turcaidh - 5-6 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- piobar dubh - 10 peas;
- clòbh - 4-5 pìosan
- salainn agus greens - airson blas.
Ullachadh
Feòil glan agus ga losgadh, dòrtadh e le uisge, gus an robh an uachdar 10-12 cm nas àirde, tilgeil a-steach na h-oiseanan air an slaodadh agus muranan gu lèir, cuir salainn agus spìosraidh agus cuiridh iad teas ìseal. Bho àm gu àm cuir às an foam. An dèidh 2 uair a thìde, nuair a bhios na glasraich deiseil, faigh a-mach iad, agus bruich an fheòil airson uair a thìde.
Bidh biadh ullaichte air an roinn ann am pìosan, agus cuir na cnàmhan air ais a-steach don bhroth agus bruich airson uair eile. Ann am plaidean domhainn, sgaoil an fheòil, pìosan carranan, glasan agus thoirsgeil iad le broth air a chraoladh. Cuir a 'mhuilinn ann an àite fuar gus reothadh, agus an uair sin gluasad gu pìos.
San aon dòigh, is urrainn dhut cearc a chòcaireachd bho chearc agus turcaidh, no eadhon feòil feòil .
Fuar bho Turcaich ann an ioma-thuathanas
Ingredients:
- feòil agus casan de thurcaidh - 1.5 kg;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- piobar piobar - 7-8 pìosan;
- duille bàgh - 1 pìos;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Thoir air falbh na feòil agus na casan nighe a-steach do bhobhla an ioma-iomlaid, cuir iad uidheaman, curranan, spìosraidhean agus salann orra. Lìon a h-uile h-uisge chun a 'chomharra as àirde, dùin a' chnoc, am modh "Quenching" agus bruich an geallan anns na 6 uairean a thìde.
Às deidh seo, cuir stad air an fheòil, cuir a-mach air na bobhlagan, brot a 'bhroth, dòrtadh a-mach, agus leig an t-sruth fionnar, agus cuiridh e san reothadair e.
Fuar bho amhaich turcaich
Ingredients:
- muineál turcaidh - 2 pcs.;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- parsnip - 1 pc.;
- piobar piobar - 3 pcs.;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- clòbh - 1 pc.;
- peirsil agus salainn - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Nì a 'chnòisg, gearraich, dòrtair 1.5 liotairean uisge agus bruich air teine beag airson 2 uair a thìde. Thoir an foam air falbh agus ma tha feum air cuir ri liùg chun a 'cheann thall le 500-600 ml. Às dèidh sin, cuir uinneanan, parsnips, carrran agus spìosraidh, agus bruich airson 2 uair a thìde. Anns a 'cheann thall, tilg am peirsil. Thoir air falbh na cnàimhean, cuir an fheòil air falbh bho na cnàmhan agus sgap iad thairis air na plèanaichean, broth agus cuiridh iad an fheòil. Cuir e anns an fhuar airson reothadh.