Draniki (ainmean eile de shingles, deruny) - tha blas traidiseanta Bealarúisis, a tha a 'còrdadh ri mòran ann an ruspairean Ruiseanach, na Roinn Eòrpa an Ear agus na h-Iùdhaich, a' còrdadh ris a 'bhuntàta. Tha biadh coltach ri seo cuideachd aithnichte sa Phòlainn, anns a 'Ghearmailt, san t-Suain, agus ann an dùthchannan Baltach eile. Tha draniki air an ullachadh bho bhuntàta neo-ghràdhach le uighean, min, agus uaireannan stuthan eile.
Tha am biadh air a dheisealachadh ann am brat-fhrithealaidh: brùth ann an ola lusan no bèicear air bòrd (tha seo mòran nas fheumail na sgrìobadh). Feuch an cùlaibh an draniki ann an cruth teth, le uachtar searbh no srian (bàrr leòna le bacon), le mache, is urrainn dhut, agus dìreach mar sin. Ach, tha iad blasda agus fionnar.
Innis dhut ciamar a nì thu pancakes fiadhaich agus fallain le balgan-buachair. Tha mushrooms nas fheàrr airson a bhith gan cleachdadh ann an suidheachaidhean fuadain no air an cruinneachadh ann an àiteachan le eag-eòlas àbhaisteach.
Pancakes buntàta le balgan-buachair
Ingredients:
- buntàta - 5-8 pìosan;
- Flùr cruithneachd - 3-8 cuilean. spàinean;
- ugh de chearc - 2-3 pcs.;
- Balagan-buachair ùra (champignons, balgan-buachair geal no oisirean);
- oinnsean;
- dill uaine;
- muc-fheòil braille air a thionndadh, a 'briseadh;
- air leth pìos de bòrd gus an pan-fhrithealaidh a thionndadh.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh balgan-buachair le oiseanan. Glè mhath de dh 'uinneanan a th' air an gearradh gu bràth, sàbhail sinn saill ann am bòrd-fhrithealaidh air leth, cuir balgan-buachair air a ghearradh gu h-ìosal, cuir iad gu h-iomlan gu h-iomlan le chèile agus protivoshim airson 15-20 mionaidean (chan urrainn dha balgan-buachair oisirean a sguabadh às). Anns an dreach bhìdh, bruich am madagain-buachair, agus an t-seamrag tro mheallan feòil no gearradh gu breagha.
Tha buntàta air a leagail air a chuartachadh air a 'ghràin, leth air meadhanach mòr, agus am fear eile air meadhanach math, agus mar sin bidh sinn a' dèanamh an inneach nas inntinniche.
Bidh sinn a 'cur flùr, uighean agus a' gearradh gu deiseil chun a 'bhobhla leis a' bhuntàta gràsta. Faodaidh tu beagan caoraich bainne agus gràtaichte a chur ris. Bidh sinn a 'ceangal a' bhuntàta le buachair-mhionnainn agus measgachadh (is urrainn dhuinn measgachadh). Cha bu chòir doras a bhith ro thiugh, ma tha sin, ceart le bhith a 'cur ugh no bainne eile (uisge).
Clò-bhualadh pàipear frèagha mòr glan agus, a 'cur pìos saill air a' phort, ga leigeil. Le bhith a 'cleachdadh spàin mhòr, bidh sinn a' gluasad na cuibhrean den taois a-steach do phragan, ga chlò-bhualadh le spatula agus fiod, an toiseach air aon taobh, agus air an taobh eile. A 'còcaireachd air teas meadhan. Tha e comasach airson misneachd a bhith deònach an draniki a chumail airson 5 mionaidean eile fon chnoc, a 'lughdachadh an teine.
Bidh sinn a 'toirt air falbh an draniki crìochnaichte le sluasaid agus cuiridh sinn air a' mhias e. Mus tòisich thu air an ath bhaidse, cuir a 'bhanc le bàrr. Ma cho-dhùineas tu gun a bhith a 'fuine ach airson a bhith a' frasadh nam pancagan ann an ola, tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh lus na grèine, ach le ìm no rùsg, no ola glasraich eile nach losgadh. Bidh sinn a 'frithealadh pancakes le ùir searbh.
Gus a bhith a 'fàs nas spiceach, faodaidh tu spìosraidhean tioram a chur (cumin, coriander, fennel, piobar dubh agus piobar ruadh) chun deuchainn.
Faodaidh tu còcairean nas cofhurtail a thaghadh le feòil, balgan-buachair agus càise. Feòil a tha air a ghabhail a-steach san deuchainn (faic gu h-àrd) ann an cruth feòil biorach. Airson a bhith a 'deasachadh stuth, faodaidh tu feòil, feòil, cearc no feòil fiadhaich a chleachdadh bho dhiofar bheathaichean.
Le càise, faodaidh tu dà rud a dhèanamh: an dàrna cuid cuir càise gràdhach ris an taois aig an aon àm, no cuir cromag air gach fear
Air an t-slighe, roghainn eile: còcairean sìmplidh buntàta a chòcaireachd agus frithealadh orra le balgan-buachair, uinneag ann an uachdar searbh, air a ghoid ann am poit - mar sin tha e glè bhlasta cuideachd. Fo draniki faodaidh tu a bhith a 'frithealadh tinctures bite, searbh no searbh, no fìon dearc.