An-diugh, seallaidh sinn ri reasabaidhean airson pancagan a lìonadh le cearc. Le leithid de lìonadh, tha na stuthan gu math beartach, agus le taing dha na h-innealan a bharrachd, tha iad iongantach cuideachd gu bheil iad a 'cur dragh orra. Tha gach aon de na roghainnean a tha air a mholadh airidh air aire, oir san dòigh fhèin fhèin tha e math.
Lìonadh airson creachairean cice le balgan-buachair agus uachdar
Ingredients:
- balgan-buachair ùr - 525 g;
- leileag cearc - 525 g;
- bulb-snàthainn - 75 g;
- ola glasraich gun bholadh - 70 ml;
- uachdar de shlat saill mheadhanach - 70 ml;
- Greens ùra don roghainn agad - gus blas a dhèanamh;
- salann mòr - 1 pinch;
- measgachadh ùr de chòig pepparan - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, feumaidh sinn a ghoil airson lìonadh an fhileag chearc. Bidh sinn ga nighe, ga lìonadh le uisge fuar, saillte agus ga chòcaireachd an dèidh làn ghoil airson fichead mionaid is fichead mionaid. Às deidh seo, leig leis an fheòil gu tur fuarachadh anns a 'bhroth, agus an uairsin a bhith a' toirt air falbh na snàithleanan no a ghearradh ann an ciùban beaga.
Anns an ath cheum, bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich, a 'glanadh nan leth-chearcaill, agus ga ghlanadh anns an ola glasraich teasairginn gun fhàileadh airson ceithir mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'nighe an balgan-buachair, gan gearradh gu aotrom agus gan cur gu na h-uinneanan frasach. Bidh sinn a 'cumail air an teine, a' gluasad, gus am bi an taiseachd air a ghlanadh gu tur agus gu bheil na sliosagan buachair-bheaga beagan donn. A-nis cuir a-steach feòil cearc a chaidh ullachadh ann am frèagagan agus muisgan-buachair, dòrtadh ann an uachdar, caithibh lusan ùra ùra a ghearradh, measgachadh de chòig peipichean, a 'salainn, a mheasgachadh, blàth beagan, ach gun a bhith air a ghoil agus a thoirt air falbh bhon phlàta. Tha an lìonadh airson pancagan cearc deiseil. Faodaidh sinn stuthan a lìonadh le bhith ga thoirt don bhòrd. Tha beachd sònraichte air a dhèanamh le pancagan le lìonadh mar sin, air a sgeadachadh ann an cruth bagaichean , ceangailte le cuideachadh bho itean uinneagan uaine.
Lìon airson pancagan bho chearc agus càise
Ingredients:
- càise cruaidh cruaidh - 125 g;
- clach-chearc (leacaid) - 525 g;
- bulb-snàthainn - 115 g;
- ola glasraich gun bholadh - 70 ml;
- uachtar searbh - 65 g;
- fiaclan garlic - 2 fhiaclan;
- salann mòr - 1 pinch;
- measgachadh ùr de chòig pepparan - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mar a th 'anns a' bhreac a bh 'ann roimhe, bruich gus am bi bileagan crom-chearc a' tairgsinn, ga chur ann a bhith a 'goil uisge saillte airson còig mionaidean fichead, agus an uairsin ga fhàgail san aon bhrat gus an fhuaras e gu tur. Às deidh sin, leig dhuinn leinn a dhol tron fheòil feòil agus ga mheasg le uinneanan ro-saillte, air a shàbhaladh ro làimh air ola glasraich, ga ghearradh air beulaibh nan ciùban beaga seo. Cuir ùir searbh ris a 'mheasgachadh, cuir na clòban garlic air an sgoltadh agus air am bruthadh, measgachadh ùr de chòig puirt-mhòra, càise saillte, measgachadh agus lìon am measgachadh le pancagan. Tha e glè bhlasta gu bheil e a 'nochdadh, ma tha thu a' briodadh na stuthan an dèidh a bhith a 'sgeadachadh le ìm gus crust crustach.
Mar a nì thu lìonadh airson pancagan bho chearc a chaidh a smocadh - rèis
Ingredients:
- càise cruaidh cruaidh - 125 g;
- Feòc cearc fiadhaich (fillet) - 225 g;
- bulb-snàthainn - 115 g;
- ola glasraich gun bholadh - 45 ml;
- tha salann mòr - ma tha sin riatanach;
- measgachadh ùr de chòig pepparan - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Is e fìor phutan an lìonadh airson pancagan stèidhichte air cearc a chaidh a smocadh. Airson an ullachadh, bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh cearcall bheag, ga thionndadh ann an ola glasraich gus an tèid crann òir taitneach, agus an uairsin cuir feòil cearc beag air a ghearradh le trusgan, seusan ma bhios sin riatanach le salann, agus ma tha e ag iarraidh, fearann le measgachadh de chòig pepagan agus measgachadh. Molaich an càise air a 'ghràin, cuir ris a' mhullach ròsta agus measgachadh. Faodaidh tu blas an lìonadh ùrachadh le bhith a 'cur uainean ùra air an gearradh.