Tha càl air a ghoid le Solyanka le feòil, uaireannan balgan-buachair. Glè thric bidh piolairean air an cur ris. Mar a nì thu taigh-loidsidh de chàl ùr, leugh gu h-ìosal.
Brot càl ùr le càl ùr
Ingredients:
- Cab geala geal - 600 g;
- oinnseanan - 200 g;
- greim tomato - 50 g;
- curran - 300 g;
- duille larachl - 4 pcs.;
- peipichean dubh piobar - 6 pcs.;
- ola ollaidh - 10 ml;
- piobar, salann.
Ullachadh
Dèan càl geal melenko shiny. Coireagan air a ghearradh le connlach tana no trì, agus tha an nionnach air a bhiorach beagan. A-nis bidh sinn ga thoirt seachad air ola ola, cuir cuirranan, spìosraidh agus stew airson timcheall air 7 mionaidean. An uairsin cuir a-steach an càl, a dh'fheumas a bhith air a sailleadh agus a chuir fodha air le làimh. Còmhla ri càl bidh sinn a 'gearan airson 7 mionaidean eile. A-nis sgapadh tomato (gabhaidh cromag a chur na h-àite) agus bruaich an diosg gu mall gus a bhith deiseil.
Taigh-seinnse bòidheach de chal ùr
Ingredients:
- muiceann - 800 g;
- caban ùr - 1.2 kg;
- oinniún - 230 g;
- tomatoes - 150 g;
- greim tomato - 30 g;
- curran - 120 g;
- garlic - 2 clòbh;
- broth - 200 ml;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- siùcair, salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh an fheòil gu neo-ghluasadach agus ga thionndadh ann an siospan ann an ola teth, gun a bhith a' dìochuimhneachadh a bhith ga sailleadh agus a phiobar. Bidh corran agus uinneanan air an gearradh ann an ciùban beaga. A-nis tha iad air an sgrìobadh gu ruige òir. Bidh sinn a 'cur glasraich còmhla ri feòil agus bidh sinn gan cur an cèill air teas ìseal. Thèid stiallan cà càraideach a chur chun na feòla. Solim agus a 'measgachadh a h-uile rud gu math. Bidh garllan briste agus tomato air a thionndadh gu sgiobalta, cuir tomato paste, siùcar agus dòrtadh broth. Nuair a thòisicheas an sauce a 'fuarachadh, bidh sinn a' tilgeil duilleagan larach air. Bidh sinn a 'goid geàrr-chunntasan 3 agus a' dòrtadh a-steach dhan chaba. A-nis, is urrainn dhuinn a h-uile càil a thoirt air falbh gus am bi an lùth a 'giùlan gu tur. Thoir aire - bu chòir gum biodh an taigh-loidsidh sùbailte, ach aig an aon àm cha bu chòir dha a bhith a 'sruthadh anns an leòmhann.
Ullachadh salad càl ùr le buntàta
Ingredients:
- muiceann - 450 g;
- caban ùr - 1 cg;
- greim tomato - 30 g;
- buntàta - 1.2 kg;
- curran - 300 g;
- oinniún - 120 g;
- uisge boiling - 750 g;
- piobar dubh, duilleag bàgh, salainn;
- ola glasraich.
Ullachadh
Thoir seachad càl agus cuiridh e mu 20 mionaid. Tha muiceann air a sgaradh agus air a chriochnachadh airson timcheall air 20 mionaid. Aig an àm seo, thèid buntàta a ghlanadh agus a ghearradh ann am pìosan beaga. An uairsin bidh sinn a 'cur carraidean chun na feòla, air an sgrìobadh air gràinne, oinnnein, fìdeag, agus frith gus am bi iad air an còcaireachd. Cuiridh sinn am paste tomato, buntàta agus stew airson timcheall air 10 mionaid. A-nis bidh sinn a 'gluasad an càl bragan cuideachd. Thoir an t-uisge boil agus bruich airson 20 mionaid eile. Ma tha thu ag iarraidh gum bi an solyanka a 'tighinn a-mach nas dlùithe, feumaidh tu uisge nas òl. Aig a 'cheann thall, cuir piobar dubh, duilleag bàgh, salann a tha ri blasadh agus measgachadh. Bidh sinn a 'tionndadh a' phlàta, a 'còmhdach a' phriomh-fhrithealaidh agus a 'toirt seachad an teas-teine.
Sail glasraich bho chal ùr
Ingredients:
- oinnseanan - 250 g;
- Cab geala geal - 700 g;
- curran - 150 g;
- cucumbers picilte - 300 g;
- greim tomato - 40 g;
- duille larachl - 2 pcs.;
- garlic - 5 fiaclan;
- broth - 200 ml;
- piobar, salann;
- ola glasraich.
Ullachadh
Ann an giùlan ann am maranan agus uinneanan brònach ola teth. An uairsin cuir a-steach an cucumber, air a ghearradh ann an ciùban agus greim tomato. A-nis tha sinn a 'cur ris a' phrìomh toradh den mhias seo - cà mhòr. Bidh iad uile a 'frithealadh teas meadhan meadhanach, a' gluasad uaireannan. An dèidh dhan càl a bhith air a bruich gu math, cuir na duilleagan bàgh, cuir a-steach a 'bhroth, còmhdaich le caol, bidh sinn a' lughdachadh an teine agus ga chur dheth airson leth uair a thìde gus am bi an càl deiseil. Aig a 'cheann thall, crathadh meis de dhuilleag gearraichte - bheir seo blas sònraichte agus bòcan. Bidh sinn fhathast mu 3 mionaidean agus cuiridh sinn an teine dheth.