Adjika airson a 'gheamhraidh, tha na reasabaidhean as fheàrr, mar riaghailt, sìmplidh, sìmplidh, còcairean gu luath, air iomadh roghainn agus modhan ullachaidh, oir is toil leis a' chuid as motha de luchd-cleachdaidh. Faodar an sauce a dhèanamh dona, a rèir reasabaidhean àrsaidh Caucasian no bog, beagan searbh no eadhon milis.
Ciamar a bhios tu ag ullachadh Adzhika airson a 'gheamhraidh?
Tha iomadh roghainn agus dòighean ri dhèanamh air an rèis airson a bhith a 'còcaireachd Adzhika airson a' gheamhraidh. Tha na h-innealan taghte air an sgoltadh tro mheallan feòla no air an toirt le inneal-inneal, measgachadh agus ullachadh a rèir an dòigh a chaidh a thaghadh.
- Tha an adzhika as sìmplidh airson a 'gheamhraidh fliuch. Is e na prìomh shuidheachaidhean airson an stòradh san ùine fhada nithean a tha air an ullachadh le càileachd, tòrr salainn. Le bhith a 'gleidheadh na h-innealan cuiridh eacan-uisge, fìonag, tòrr de phiobair teth.
- Aodach boiled airson a 'gheamhraidh - na reasabaidhean as fheàrr airson stòradh fad-ùine. Bidh an stuth measgaichte, air a dheasachadh, a rèir molaidhean a chaidh a thaghadh, aig deireadh a 'chòcaireachd a bhith ag atharrachadh - fìonag, is ann ainneamh a tha aigéad citric.
- Gu h-iomlan airson a 'gheamhraidh - chan eil e ullamh gu luath, feumaidh tu feitheamh air a' char as lugha 14 latha mus dèan thu blasad, dà uair san latha, a 'cur dragh air a' chnap "àrd".
Acute Adjika airson a 'gheamhraidh
Adhac Caucasian bho phiopa searbh airson a 'gheamhraidh - chan eil sin airson lagachadh! Chan eil e comasach a bhith a 'losgadh losgadh dìreach ri ithe le spàin no air a sgaoileadh air ceapaire. Bidh e air a chleachdadh gu tric airson sòcan ioma-choitcheann eile a tha air an toirt gu feòil a chruthachadh. Tha an adzhika seo a 'toirt a-steach feòil gu foirfe, faodar a chleachdadh mar marinade.
Ingredients:
- sìol chorrandair agus dill - 2 chupa gach;
- garlic - 15 fiaclan;
- pupa searbh - 25-30 pìosan;
- cumin, fenugreek - 1 cp.
Ullachadh
- Bidh na siutaman tioram a 'fàs ann am bian-fhrithealaidh tioram airson leth-mhionaid, a' gabhail cùram gun a bhith a 'losgadh sìol.
- Toiribh a-steach iad ann an mortar, gliogaibh gu math.
- Cuir clògan na h-eòrna, spìosraidhean agus crògan air an sgoltadh ann an inneal-bogsa.
- Dèan briseadh suas gu stàit bhrèagha.
- Cùm anns an fhrigeireadair.
Adjika à tomato agus piobar airson a 'gheamhraidh
Tha mòran eòlaichean còcaireachd a 'creidsinn gur e tomato an Adzhika as bòidhche airson a' gheamhraidh. Dèan an t-sauce a bhith cho teth, a 'cur mòran de bhioran teth, agus bog. Le roghainn blas nan daoine a dh'fheuchas ri Adzhika, faodaidh tu an t-oideas sònraichte agad fhèin a chruthachadh. Tha mìneachadh bunaiteach nan co-phàirtean air a thoirt seachad gu h-ìosal, a tha gu tur freagarrach airson atharrachadh.
Ingredients:
- tomatoes - 5 cg;
- blas piobar - 1 cg;
- pupur searbh - 500 g;
- garllan - 300 g;
- bradan-eich - 300 g;
- salann - 2/3;
- siùcair - 1,5 nithean;
- fìonag - 1.5 cuibhreann.
Ullachadh
- Bidh tomatoan a 'sgrìobadh le grinnear feòil le garllan, leacan eich agus pepagan.
- Cuir salainn agus siùcar a-steach, measgachadh, cuir còcaireachd airson 30 mionaid.
- Thoir an fìon air ais, gus 5 mionaidean eile a ghluasad.
- A 'sgaoileadh air caoraich a tha air an steidheachadh, air an rolla suas.
Adjika le ùbhlan airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Is e adzhika le clò airson a 'gheamhraidh, na reasabaidhean as fheàrr a tha glè eadar-mheasgte, a' gabhail a-steach chan ann a-mhàin de na tomato àbhaisteach de phiobar agus de dh'eilean. Gu tric bidh an ùghlachd air a dhèanamh suas le ùbhlan. Anns a 'chùis seo, tha e nas fheàrr toraidhean no seòrsaichean searbh a thaghadh. Bidh e deiseil airson na h-aoisean sin nach eil gu math coltach ri bhith a 'losgadh losgadh.
Ingredients:
- ùbhlan - 500 g;
- piobar milis - 500 g;
- tomatoes - 2 cg;
- piobair teth - 200 g;
- garllan - 100 g;
- siùcair - 150 g;
- salann - 100 g;
- ola - 100 ml;
- fìonag - 100 ml.
Ullachadh
- Glèidh a h-uile gort is measan, cuir na sìol air falbh.
- Gluais tron ghrèin feòla, a 'gabhail a-steach eòrna.
- Cuir ola, salann, siùcar, cuir air teas meadhan.
- Amàireach 1 uair a thìde.
- Thoir an fìonag air ais, bruich airson 5 mionaid eile.
- Tòisich a-steach do ghlacan ullaichte, rolla suas.
- Tha e air a stòradh le ùbhlan airson a 'gheamhraidh ann an seòmar fionnar.
Adjika bho zucchini airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Adjika bho zucchini airson a 'gheamhraidh, thèid na reasabaidhean as fheàrr a thoirt gu buil gu sgiobalta, gun aodach sam bith. Cuiridh cuideigin an cuimhne caviar caviar airson blas a dhèanamh, ach gu dearbh tha an t-seusanachadh nas tomato, glè spioradail agus air a chòcaireachd gun carrots. Anns a 'cheann thall, bidh an blas air a bhith gu math sìmplidh, ach cothromach, faodar a dhèanamh gu sìmplidh agus gu sìmplidh le aran agus ris a' phrìomh mhias a bhios a 'frithealadh.
Ingredients:
- zucchini - 2 cg;
- tomatoes - 1 cg;
- piobar milis - 500 g;
- pupur searbh - 400 g;
- garllan - 200 g;
- salann - ½ nì;
- siùcair - 100 g;
- ola - 150 g;
- fìonag - 100 ml.
Ullachadh
- Cleachd meallagan, sìol a thoirt air falbh.
- Bu chòir piobair a bhith air an glanadh de shìol, air an sgrìobadh còmhla ri zucchini, tomato tro ghrinnear feòil.
- Cuir ola, salann agus siùcar a-steach, measgachadh, cuir air teas meadhan.
- Cook airson 40 mionaid, cuir ris an eòrna gearraichte.
- Thoir an fìon air ais, gus 5 mionaidean eile a ghluasad.
- Gabh a-steach do phacaid stoirmeil.
- Zucchini adzhika glèidhte airson a 'gheamhraidh sa làr ìseal.
Adjika bho gooseberries airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Glè thùsail, le blas searbh de adzhika bho gheòlann le garlic airson a 'gheamhraidh. Chan eil ullachadh an sauce nas duilghe na na traidiseanta, ach tha an cunbhalachd agus blas glè eadar-dhealaichte bhon t-sauce àbhaisteach. Tha na dearcan air an deagh cho-roinn le spìosraidh agus bidh e iomchaidh greensan eadar-dhealaichte a chur ris a 'chumadh: basil purpaidh, cilantro agus peirsil.
Ingredients:
- gooseberries - 2 cg;
- piobair teth - 300 g;
- basil, coriander, peirsil - 100 g;
- garllan - 200 g;
- ola - 50 ml;
- salann - 100 g;
- siùcair - 50 g;
- fìonag - 70 ml.
Ullachadh
- Gabh tro gheòlagan, gearraich na h-earbaill.
- Gluais tro na gràinneagan feòil, piopairean air an sgapadh, garlic agus glasan.
- Boil 15 mionaidean, cuir salann, siùcar, ìm, boil airson 10 mionaidean.
- Thoir a-steach dhan fhìon-bhreac, dòrtadh 3 mionaidean, dòrtaidh a-steach do ghobhar neònach, corc.
Adjika bho plum airson a 'gheamhraidh
Pluma Georgian airson a 'gheamhraidh - tkemali . A 'deasachadh an t-sauce bhon aon seòrsa mheasan, ach tha iad air an cur air adhart le pluma saillte, dearg no seòrsa de chrannan eile. Is e na prìomh stuth blasadachaidh Adzhika spìosraidh, làthaireachd coriander, dill tioram agus mint riatanach ma tha thu airson blas fìor Georgian a choileanadh.
Ingredients:
- criomagan searbh - 2 kg;
- spiorad piobar - 3 pods;
- garlic - 5 fiaclan;
- uisge 250 ml;
- salann - 1 làr. l.;
- siùcar - ½ nì;
- coriander, ucco-suneli, dill, mint tioram - 1 làr. l.
Ullachadh
- Nigh an sruth, dòrt uisge, cuir air teas meadhanach, bruich gus am bi e bog.
- Drag a 'bhroth ann an soitheach fa leth, dragh na croman tro chriathar.
- Anns a 'phlùr, cuir salainn, siùcair, spìosraidh, garlic gearraichte agus piobar.
- Ma tha an sauce ro thiugh, dòrtadh sa bhrat.
- Cuir air teine slaodach, bruich airson 30 mionaid.
- A 'sgaoileadh air bancaichean ullaichte, corc.
Adjika le each-mara airson a 'gheamhraidh
Adjika le each-mara airson a 'gheamhraidh - na reasabaidhean as fheàrr airson a bhith a' còcaireachd le bhith a 'goid. Anns an dreach seo, tha an t-suim de fhìonag air a lughdachadh cho beag. Dèan ullachadh airson an sauce 14 latha aig a 'char as lugha, cuir a-steach e san fhrigeradair anns na canaichean fon sgòthan nylon. Bidh toradh measail ann an sguab geur, meadhanach searbh air a chleachdadh mar bhiadh airson biadh feòla.
Ingredients:
- tomatoes - 2 cg;
- blas piobar - 1 cg;
- piog searbh - 300 g;
- garllan - 300 g;
- dill, peirsil, basil, coriander - 40 gram gach fear;
- hops-suneli - 50 g;
- coriander talmhainn - 30 g;
- salainn, siùcar - airson 70 gram;
- bradan-eich - 200 g;
- fìonag - 70 ml.
Ullachadh
- Bidh na h-àrainnean uile air an sgrìobadh tro grinnear feòil, a 'gabhail a-steach greens (fàg am piobar searbh leis na sìol).
- Dèan spìosradh air spìosraidhean tioram, siùcair, salainn, cuir ris an fhìon-lios, measgachadh.
- Chan eil an comas anns am bi Adzhika bòidheach a 'sabaid airson a' gheamhraidh a 'lìonadh barrachd air 2/3 den leabhar iomlan.
- Fàg an t-àm teas airson 14 latha, measgachadh gach latha.
Adjika anns a 'Ghearmailtis airson a' gheamhraidh
Tha an adzhika uaine seo airson a 'gheamhraidh deiseil a rèir an reasabaidh thraidiseanta ann an Seòrasach. Bidh an sauce a 'tighinn a-mach gu math teth, saillte. Mar thoradh air an ìre mhòr de shalainn is de phiobar, chan fheum an teasairginn a bhith air a dhaingneachadh, tha e air a stòradh gu foirmeil airson grunn bhliadhnachan anns an reothadh. Dìreach mar sin chan eilear ga ithe, ach ga chleachdadh mar thàthchuid airson siùsa ioma-phàirt a dheasachadh no mar mharinade airson feòil.
Ingredients:
- piobar milis (buidhe agus uaine) - 1 cg;
- piobar searbh (uaine) - 500 g;
- garllan - 500 g;
- dill - 250 g;
- peirsil - 200 g;
- salann - 150 g;
- cnothan-cnòthan (craobhan) - 250 g.
Ullachadh
- Thoir piobair bho sìol.
- Scrollaich na h-àrainnean gu lèir tron ghrinnear feòil.
- Cuir salainn a-steach, measgachadh, sgaoileadh ann an caoraich agus cuir a-steach an reothadh.
Adzhika cruaidh airson a 'gheamhraidh le aspirin
Gus adzhika gun còcaireachd airson ùine mhòr a bhith air a stòradh, feumaidh tu inneal dìonach a chur ris. Bidh cuideigin a 'dèanamh an sauce saillte no gu math biorach, ach is urrainn dhut an ìre ceart de acetyl a chuir ris agus mairidh am bille bliadhna sa chuideag agus chan eil e a' crìonadh. Ro-làimh, cuir na caoraich air an àmhainn anns an àmhainn, feumaidh iad a bhith gu tur tioram mus cuir iad am beàrn.
Ingredients:
- tomatoes - 3 cg;
- piobar teth - 10 pods;
- garlic - 5 cinn;
- piobar milis - 500 g;
- beann-eich - 100 g;
- salann - 1 làr. l.;
- aspirin - 6 clàran.
Ullachadh
- Bidh tomato, peppers (gun sìol), garlic agus rèid eich air an sgrìobadh tro ghreusair feòil.
- Cuir salann agus aspirin brùide, measgachadh.
- Thoir a-steach do sgàircean teann, tioram, faisg air caip nylon, cuir a-steach don fhrigeireadair.
Adzhika milis airson a 'gheamhraidh
Mura h-eil na sluasan biorach a 'cur dragh ort, an reasair seo airson Adzhika bòidheach airson a' gheamhraidh dìreach mar sin. Cuiridh sauce sweets a-steach chan e a-mhàin barrachd siùcair, ach cuideachd cuirranan le uinneanan. Thèid piobar teeth a chur ri blas, is urrainn dhut eadhon a thoirt air falbh bhon chumadh. Tha Adjika a 'dol gu math leis na prìomh shìolaidhean, gu h-àraid le shish kebab bho sheòrsa sam bith de dh'fheòil.
Ingredients:
- tomatoes - 3 cg;
- piobar milis - 300 g;
- oinnseanan - 200 g;
- curran - 200 g;
- garllan - 200 g;
- pupur searbh - 2 pods;
- ola - 50 ml;
- salann - 2 fonsa. l.;
- siùcair - 50 g;
- fìonag - 30 ml.
Ullachadh
- Bu chòir a h-uile glasraich a ghlanadh, a ghearradh, a sgioblachadh le grinnear feòil (ach a-mhàin garlic).
- Cuir an stew, cuir siùcair, salainn, fìonag agus ìm.
- Cook airson 2 uair a thìde.
- Cuir garlagan gearraichte tro na meadhanan, cuiribh seachad fuar airson 20 mionaid.
- A 'sgaoileadh air soithichean a tha air an toirt air falbh, a' sgaoileadh suas le clachan.
Adjika à cucumbers airson a 'gheamhraidh
Tha blas neo-àbhaisteach aig Adjika à cucumbers. Tha e air ullachadh gu luath agus gu sìmplidh, às aonais dìomhair sònraichte. Tha an gidheadair glè spìosrach agus glè spìosrach. Airson ullachadh, bidh toradh a tha air fàs nas fheàrr a 'freagairt, feumaidh iad a bhith air an glanadh agus air sìol a thoirt air falbh. Faodar piobar teth a chur ris barrachd no nas lugha, an crochadh air na roghainnean blas a tha aig na seallaidhean.
Ingredients:
- cucumbers - 1 cg;
- tomatoes - 100 g;
- piobar "solas" - 1 pìos;
- garlic - 3 fiaclan;
- ola - 50 ml;
- fìonag - 20 ml;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Bhiodh cucumbers a 'gearradh gu breagha, a' còmhdach tomatoichean air an gearradh ann am fìor-ghlan.
- Cuir salann agus ola, boil gus am bi iad a 'goil, a' lughdachadh teas.
- Peilich am piobar, a 'coidseadh le garlic.
- Cuir ris a 'bhuntàta maisichte don tomato, bruich airson 10 mionaidean, dòrtaidh tu fìon, cuir dheth.
- Toiribh a-steach do ghobhar neònach, corc.
- Tha Ullachadh Adzhika airson a 'gheamhraidh air a chrìochnachadh, faodaidh tu feuchainn ann an dà sheachdain.