Tha pike san àmhainn ann am foil gu math bòidheach, sùbailte agus tlachdmhor. Faodar iasg a bhiadhadh le cladhach no slisneagan gu lèir. A bharrachd air an sin, bhon fhilet pike a 'dol a-mach à mìrean agus rollaichean iongantach, agus bidh pike air a sgeadachadh mar sgeadachadh de bhòrd fèille sam bith.
Ciamar a chòcaicheas tu pike ann am fuaran san àmhainn?
Faodar fiodhan bho chnàmh san àmhainn a bhith air am bruich gu sìmplidh, ach mar a tha e ann an gnìomhachas sam bith eile, an seo feumar aire a thoirt do chuid de na feartan seo. Cuidichidh na molaidhean a tha air an taisbeanadh gu h-ìosal a bhith a 'deasachadh biadh èibhinn bhon iasg aibhne seo gu luath agus gun bhochdainn.
- Gus faighinn cuidhteas fàileadh eabar, thathas a 'cumail a' chlach-chonnachaidh ann am bainne airson grunn uairean a thìde.
- Bèicear a 'chromag air fad san àmhainn a-mhàin nuair a tha e ùr. Tha toradh reòta nas fheàrr air a chleachdadh airson crannagan a chòcaireachd.
- Faodar ceann cromag bheag fhàgail, ach feumar na giùlan a thoirt air falbh.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd sìol anns an àmhainn gu tur?
Tha Pike, baked in foil, air leth math airson dìnnear sìmplidh agus airson clàr fèis. Tha an dòigh còcaireachd math oir tha an t-iasg a 'tighinn a-mach gun a bhith tioram, ach bog agus sùbailte. Uill, ma tha thu airson crust fhaighinn, chan eil duilgheadas idir idir, feumaidh tu am pasgan fhosgladh agus a chòcaireachd gus an ruig thu dearg.
Ingredients :
- pike - 550 g;
- sùgh lemon - 20 ml;
- uachtar searbh - 120 g;
- cuibheachadh airson èisg - 1 teaspoon;
- glasan peirsil.
Ullachadh
- Bidh iasg air a ghlanadh, air a sgoltadh le salann agus spìosraidh, air a crathadh le sùgh lemon.
- Tha uachdar uachdar measgaichte le uainean.
- Tha an t-iasg air a smeòrachadh le measgachadh sear, air a chur air sgàilean, air a phacadh agus air a bhiadhadh airson leth uair a thìde aig 180 céim.
Pike air a lìonadh san àmhainn
Pike ann am foil, air a lìonadh le rus agus glasraich, - chan e a-mhàin taitneach a th 'ann ach gu math àlainn. Agus mar sin nach tèid bonn an èisg a losgadh, tha e nas fheàrr an t-iasg a chur air an fhuaim fhèin, ach air a 'ghlùin bhoinn. Nuair a bhios thu a 'frithealadh a' bhùird air an uidheam ullaichte, faodaidh tu mogan de mhòonnaiseise a chuir, agus a mhaiseachadh fhathast le luibhean ùra agus sleibhnichean de ola.
Ingredients:
- pike - 1 pìos;
- ris - 150 g;
- garlic - 2 clòbh;
- carrots - 1 pìos;
- bulb - 2 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar, basil, marjoram;
- lemon - 1/2 pcs.;
- mustard - 3 teaspoons;
- uachtar searbh - 80 g.
Ullachadh
- Carcas air a spìonadh le salainn, spìosraidh, garlic.
- Tha oiseanan air an gearradh air an sgrìobadh, cuirranan air an cur ris agus air an teann gus am faicear iad.
- Measg ruis ghoil le glasraich, cuir spìosraidhean, ugh agus measgachadh.
- Air an duilleag bèicearachd ann an dà shreathan, cuir an sgeag, air a 'mhullach an gearradh na sionnach ann am fàinneachan.
- Ann am bolg an èisg cuir stuth, seiceadh suas agus cuir a 'chlach air an oinnsein.
- Tha uachdar uachdar air a mheasgachadh le mustard agus èisg le smeòrach, cuir sgoltagan lemonan air a 'mhullach, còmhdaich le fiodh.
- Aig 190 ceum bidh am pike a tha air a lìonadh san àmhainn anns a 'mhòine deiseil ann an 1 uair a thìde.
Pike san àmhainn le buntàta
Pike san àmhainn le buntàta is mayonnaise, tha am biadh èibhinn agus glè phractaigeach. Tha e feumail nuair a bhios am prìomh mhias is gàradh air an ullachadh aig an aon àm. Bidh iad a 'dèanamh blasad eadar-dhealaichte, agus tha an dias a' nochdadh gu math èibhinn. Chan eil curranan agus uinneanan aig an aon àm ag iarraidh a bhith a 'cur ri chèile, faodaidh tu fhèin a cheangal ris a' bhuntàta.
Ingredients:
- pike - 1,5 kg;
- carrots - 2 pìosan;
- buntàta - 5 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- mayonnaise, ùir searbh - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, coriander.
Ullachadh
- Pike air a ghearradh ann am pìosan, salann, air a spìonadh le spìosraidh.
- Bhiodh glasraich air an slaodadh.
- Tha na pàirtean uile air an cur ann am molltair.
- Bàrr le measgachadh dòbhrain-ghaoith-ghaoith.
- Tha an fhoirm air a chòmhdach le fiodh agus air a bhocadh aig 200 ceum airson 1 uair a thìde.
- Geàrr-chunntas 10 ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir air falbh an sgudal gus crust a dhèanamh.
Pike ann an uachdar searbh san àmhainn
Pike, air a bhiadhadh ann am foil san àmhainn, le bhith a 'cur uachdar searbh a-mach gu math sùbailte. Cuidichidh cleachdadh sùim lemon agus spìosraidh le bhith a 'cur cuideam air blas nàdarra èisg. Ma tha thu airson beagan beag browned a thionndadh, faodaidh tu a bhèiceadh airson 25 mionaid ann am foil, agus an uair sin cuir a-mach e agus bruich am biadh airson 15-20 mionaid eile.
Ingredients:
- pike - 1 cg;
- uachtar searbh - 800 g;
- ìm - 30 g;
- lemon - 1 pìos;
- salann, pòdar dubh.
Ullachadh
- Thathas a 'cutadh a' chrom, a 'nighe agus a' snìomh le salann, spìosraidhean agus le ola le iasg.
- Cuir air sgàilean agus airson 10 mionaidean a chuir chun an àmhainn le teòthachd de 220 ceum.
- Lìon an èisg le uachdar.
- Dùin am foil agus bidh 180 troigh ceum ann an uachdar searbh san àmhainn anns a 'pholl deiseil ann an 40 mionaid.
Pike san àmhainn le oiseanan agus curranan
Tha pike air a bhiathadh le glasraich san àmhainn, a 'nochdadh gu math èibhinn, seabharach agus glè thaiceil. Faodar a thoirt seachad às aonais garnish, tha e gu leòr airson na glasraich sin leis a bheil an t-iasg air a bhiadhadh. Cuidichidh sùgh laomaich agus cleachdadh gorman cugallach a bhith a 'cur às do dh'iasg fàileadh mì-thlachdmhor. Còmhla ri oiseanan agus muranan, faodaidh tu buntàta a chur ris a 'mhias.
Ingredients:
- pike - 1,2 kg;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- clòimhe de dhuilleag - 2 pcs.;
- flùr - 20 g;
- uachtar searbh - 200 g;
- lemon - 1 pìos;
- peirsil, basil - leth not.
Ullachadh
- Tha an crosab a tha air a chladhach agus a nighe a-staigh agus a-muigh air a chrathadh le sùgh leth-lemon.
- Meudaich uachdar searbh, garlic, piobar, salainn agus coriander.
- Tha an t-sauce a tha a 'tighinn air adhart gu tric air a ghleidheadh agus air fhàgail airson uair a thìde.
- Bhiodh oiseanan agus curranan a 'gluasad le mugaichean.
- Lìon pìos glasraich air sgàilean, cuir pike.
- Anns an t-sauce a tha air fhàgail, thoir air falbh i flùr, cuir na greens agus measgachadh e.
- Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach air a chur ann am broinn an èisg, timcheall nan laighe.
- Dùin a h-uile càil le fiodh agus aig 200 ceum ullaichidh 40 mionaid.
Pike air a bhiadhadh le càise san àmhainn
Pike le càise san àmhainn - ged a tha e gu math sìmplidh a bhith ag ullachadh, ach bhon mhias seo nach eil cho blasda. Ma tha thu ag iarraidh, faodar luibhean aranach a chur a-steach don abdomen an èisg, tha rosemary glè fhreagarrach airson na h-adhbharan sin. Faodar a 'chrosab a chur air a h-uile càil no an gearradh a-mach ann am pìosan agus a chòiceadh le fàinneachan nionnach.
Ingredients:
- pike - 1,5 kg;
- sùgh lemon;
- càise.
Ullachadh
- Tha iasg a tha air a ionaltradh air a sailleadh, air a chuairteachadh le sùim lemon, air a chur air duilleag foil, air a cheangal agus a chur chun àmhainn.
- Bèicearachd air 180 troigh airson 40 mionaid.
- An uair sin cuir a-steach an sgudal, sprinkle a 'chonnadh le càise agus bèicear gus an ruig thu dearg.
Stak pike san àmhainn
Tha an reasabaidh airson pike san àmhainn cho sìmplidh 's gum faod cuideigin a bhith air a làimhseachadh ach nach eil a' tuigsinn ach bun-bheachdan ealain-ciùird. Faodar steaks èisg a thoirt do bhòrd le garnish de ghlasraich. Ma tha thu airson rudeigin de sheòrsa a dhèanamh anns a 'mhias, faodaidh tu nutmeg a chur ris a' mharinade.
Ingredients:
- crosabhal lùbach - 1.5 cg;
- mayonnaise - 250 g;
- oinniún - 300 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh an t-iasg air a ghlanadh, air a sgoltadh agus air a ghearradh ann an slices 2 cm.
- Tha ceòlan dubha air an measgachadh le mayonnaise, seasoning, salann agus steaks còmhdaichte.
- Air an duilleag bèice cuiridh tu bileag de pholl, ola e le ola agus cuiridh e an t-iasg, còmhdaich e le sgàilean agus bidh 180 ciog air a chòcaireachd airson 20 mionaid.
- Chan eil am foil air fhosgladh, agus an dèidh timcheall air 10 pikes san àmhainn, thèid e a-steach gu crust crispy.
Gearragan bho lùb san àmhainn - rèis
Faodar pike san àmhainn ann am foil a bhith air a dheasachadh chan ann a-mhàin gu h-iomlan no pìosan, ach cuideachd ann an cruth mèinnean bòidheach. Airson am bèicearachd, faodaidh tu iasg ùr no iasg reòta a chleachdadh. Dèan na slatan-bidhe as fheàrr le sauce uachdar, airson an uachdar seo measgaichte le dill gearraichte, garlic agus salann.
Ingredients:
- fèileagan pike - 700 g;
- aran geal - 3 lannan;
- oinnsean - 3 pìosan;
- ugh - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh.
Ullachadh
- Tha fileidean pike, uinneanan, garlic air an talamh le grinnear feòil.
- Cuir aran fliuch, salann, piobar.
- Foirmichean de dh'fhoirm, cuir iad air trèice bèicearachd, còmhdaichte le fiodh.
- Bidh e gu cùramach a 'còmhdach na stuthan le dàrna duilleag de dhuilleag, tha na h-oirean air an ceangal agus air an ullachadh airson leth uair a thìde aig 180 céim.
- An uairsin thèid an t-sròin a thoirt air falbh agus gearraidhean peacain a bhiathadh bhon pike san àmhainn gus an ruig e rudeigin.
Pike le balgan-buachair san àmhainn
Tha pike, air a bhiadhadh le balgan-buachair san àmhainn, na dheagh leigheas a nì sgeadachadh air bòrd sam bith. An toiseach, 's dòcha gu bheil e duilich an cuspair seo ullachadh, ach chan eil seo mar sin, a' leantainn molaidhean ceum air cheum, bidh a h-uile rud dìreach mar an ceudna. Aig a 'cheann thall, ma tha thu ag iarraidh, faodar a' chrosg a chuairteachadh le càise grinnte agus air a bhiadhadh gu crust crispy.
Ingredients:
- pike - 1 pìos;
- balgan-buachair - 150 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 150 g;
- salainn, spìosraidhean, luibhean.
Ullachadh
- Tha pike air a ghearradh air a 'chùl, an druim a thoirt air falbh, na h-uighean is na cnàmhan a thoirt air falbh.
- Passer glasraich air a thionndadh.
- Cuir ùir searbh, podsalivayut ris.
- Leigeadh air a 'chlach a bhrathadh le salainn air duilleag an fhollaid, cuir an lìonadh agus còmhdaich e le sguab.
- Aig 180 céim, bidh am pike san àmhainn anns a 'pholl deiseil ann an 40 mionaid.
Pike ann an dòigh rìoghail san àmhainn - rèis
Tha an t-oideas pike san àmhainn ann am foil, a tha air a thaisbeanadh gu h-ìosal, a 'leigeil leat deise rìoghail fìor mhath ullachadh. Bidh an t-sròin stuffed a ' tionndadh breagha agus a' coimhead math air a 'bhòrd. Is e an rud as cudromaiche ann a bhith ag ullachadh mias an craiceann a thoirt air falbh gu ceart agus gu ceart. Nuair a bhios thu a 'frithealadh a' bhùird, faodaidh tu do bhiadh a sgeadachadh ri do bhlas.
Ingredients:
- crosabhal lùbach - 1 cg;
- ola ollaidh - 50 ml;
- loaf geal - 2 lannan;
- garlic - 1 clòbh;
- champignons - 100 g;
- ugh - 1 pìos;
- bogha - dà cheann;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh an t-iasg air a ghlanadh agus tha sgian air a phiocadh leis a 'chraiceann, tha e air a sgaradh bhon fheòil.
- Tha an nionnach air a ghearradh gu grinn agus air a chriochnachadh.
- Tha bileagan èisg air an sgaradh bho chnàmhan.
- Bidh mushrooms air an glanadh agus air an gearradh ann an leth.
- Tha bileag, làn tiugh ann an aran bainne, balgan-buachair agus garllan a 'dol tro ghrinnear feòil.
- Cuir uinneagan, spìosraidh, ugh agus measgachadh ris.
- Tha craiceann air a lìonadh le feòil fiadhaich.
- Air a 'bhia-bhèice cuir an sgudal, ola e le ola, cuir fàinneachan-snàthainn air àite agus clais air a lìonadh.
- Aig 180 ceum, bidh am pike ann an cruth rìoghail anns a 'pholl deiseil ann an 40 mionaid.
Rollaich pike san àmhainn
Cuidichidh an t-ùghdar pike ann am foil, a tha air a thaisbeanadh gu h-ìosal, ri clàr brèagha ullachadh. Tha e coltach gu bheil e sùbailte, sùbailte, agus faodar a ithe an dà chuid teas agus fuar. Bidh an clàr air a thoirt dhan bhòrd, air a ghearradh ann an slatan. An seo mar bhotal-buachair a lìonadh, ach bidh balgan-buachair eile freagarrach cuideachd.
Ingredients:
- pike - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- aran geal - 1 slice;
- càise - 50 g;
- champignons - 200 g;
- Rosemary tioram, tyme, oregano - airson ½ cupp;
- salann, measgachadh de phiopairean.
Ullachadh
- Tha pike air a ghlanadh, a 'sgaradh an fhilet bho na cnàmhan, agus an uair sin ga mhilleadh ann an grinnear feòil.
- Gabh anns an ugh, cuir spìosraidhean, salann, aran ro-thiugh agus measgachadh.
- Oinniún air a ghearradh gu grinn, bha balgan-buachair air an gearradh ann an ciùban agus frith.
- Air a 'phìob chuir aodach 1 cm de thighead tiugh, spread buachair-buachair le oiseanan agus a' pilleadh le rollaichean.
- Aig 180 céim, tha fileagan pike air am fuine san àmhainn airson leth uair a thìde.
- Fosgail am foil, crathadh an rolla le càise agus cuir a-steach dhan àmhainn gus am bi i a 'leaghadh.