Tha sinn a 'moladh reasabaidhean airson a bhith a' còcaireachd solas agus brògan brot squash. Taing don chaise a tha air a ghabhail a-steach sa mhias, tha e coltach gu bheil e air a thàthachadh le nota tlachdmhor.
Broth bho courgettes le càise leò
Ingredients:
- zucchini - 650 g;
- Piobar milis Bulgàrsach - 150 g;
- curran - 95 g;
- sgapteadh uisge - 1,7-1,9 l;
- Marjoram tioram - 2 pinch;
- ìm, tuathanaich àrdach - 25 g;
- caise uachdar - 115 g;
- dill, peirsil, basil (luibhean);
- piobar dubh ùr;
- salann cloiche ìosal.
Ullachadh
Faodar a 'bhrot seo a bhith air a shuidheachadh airson biadh bhon roinn "hastily". Tha e air ullachadh gu math luath agus gu sìmplidh. Tha e gu leòr dìreach airson na bruichneagan a nighe, bidh corragan agus criogairean milis Bulgàiris, a 'gearradh, a' gearradh glasraich le ciùbanan beaga agus gan sàbhaladh air ìm leaghta. Tha glasraich ann am bòrd-fhrithealaidh air an leagail an uairsin, a 'tòiseachadh le carranan agus a' crìochnachadh le zucchini, agus aig deireadh an t-seusain fhriogais le dà phioch de mhanamram tioram. Aig an aon àm, air a 'phloc eile den phloc, teas an uisge a tha air a chriathradh gus boil a dhèanamh ann an siospan, agus an dèidh do dhòrtadh, bidh sinn a' gluasad a-steach na tha anns a 'phaban. An dèidh greim a dhèanamh air a 'ghoil, cuir a-steach an càise a th' air a leaghadh chun a 'bhobhla, leig e gu tur a sgaoileadh agus a sgaoileadh a-mach anns a' bhot, cuir an ùine le salann, piobar ìosal, còcaireachd airson timcheall air còig mionaidean, an uair sin cuir lusan ùra às ùr agus leig leis an uidheam a ghabhail airson deich mionaidean eile.
Anraith uamhas le courgettes agus càise - rèis
Ingredients:
- zucchini - 350 g;
- bulbaichean nionnach - 140 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- broth glasraich no cearc glasraich - 0,9 l;
- briseadh-aran - 75 g;
- caise uachdar - 115 g;
- Greens úra;
- piobar dubh ùr;
- salann cloiche ìosal.
Ullachadh
Chan eil e cho sìmplidh bho na stuthan a tha ri fhaighinn air ullachadh agus brot sàmhach le càise uachdar. Gus seo a dhèanamh, bidh feum agad air sgoltagan air an glanadh, le brògan biorach agus fiaclan garlic airson a bhith a 'bleith sliosan beaga gu neo-tharbhach, cuir a-steach ann am pannag, lìon le uisge no stoc a tha ri fhaotainn agus cuiridh e air a ghoil. Còig mionaidean an dèidh a bhith a 'goil, bidh sinn a' cur ris a 'chaise a tha air a leaghadh le slis, a' crathadh aranan agus a 'còcaireachd le bhith a' gluasad gu tric gus am bi na glasraich bog agus a 'leaghadh a' chàise. A-nis tha e fhathast a 'fuireach ach airson a' mhilleadh glasraich a ghearradh gu stàit pure le coisgeadair, salainn agus piobar, a dhòrtadh a-steach do phlàighean agus a 'frithealadh a' bhùird, a 'cur uainean beaga air an gearradh gu beag agus, ma tha iad ag iarraidh, cròinean no brògan.
Anraith cream de courgettes le càise agus uachdar
Ingredients:
- zucchini - 850 g;
- bulbaichean nionnach - 120 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- curran - 90 g;
- buntàta - 240 g;
- broth glasraich no cearc glasraich - 0,9 l;
- Ola lus na grèine gun aran - 35 ml;
- caise uachdar - 115 g;
- uachdar de shlat saill mheadhanach - 110 ml;
- Greens úra;
- piobar dubh ùr;
- salann cloiche ìosal.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, airson ullachadh brot uachdar, sa chiad dol a-mach, sàbhalaidh sinn na glasraich air ola lus na grèine. Gus seo a dhèanamh, gearraich na meallagan, carranan sgapte, buntàta, fiaclan garlic agus bolg le ciùban beaga agus cuir iad a-rithist iad ann an sgile teas le ola. Bidh sinn a 'tòiseachadh le carranan agus uinneanan agus bidh sinn a' crìochnachadh le buntàta is zucchini. Leig sinn na glasraich còmhla airson seachd mionaidean, agus cuiridh sinn iad ann am panna le broth a ghoil, cuir slatan de chàise a bh 'ann agus bruich am biadh gus am bi iad blàthach agus deiseil airson gach stuth glasraich.
A-nis bidh sinn a 'punch a' bhreabadair airson inneal èideadh, dòrtadh anns an uachdar, salann an àis is a 'phiobar, blàth suas chun a' chiad shoidhnichean de ghoil agus an uair sin a thoirt air falbh bhon phlàta. Nuair a bhios sinn a 'frithealadh, bidh sinn a' cur ris a 'bhrot uachdar le luibhean ùra agus, ma tha sinn ag iarraidh, a' briseadh.