Iasg - toradh, chan e a-mhàin eireachdail, ach cuideachd gu math riatanach airson ar corp. Tha tòrr roghainnean ann airson còcaireachd èisg. A-nis, innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu carver san àmhainn.
An rèis airson carp le glasraich san àmhainn
Ingredients:
- carp - 1 kg;
- oinniún - 300 g;
- eggplant - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- mayonnaise - 100 g;
- ola glasraich;
- salann.
Ullachadh
An toiseach, ullaich na glasraich: uinneagan siùcair agus cuir beagan uisge ann an glasraich. Sinenkie (400 g) air a ghearradh ann an ciùban, balgan-buachair - slisnean agus fiodha fa leth. Às deidh sin, bidh sinn a 'ceangal nan glasraich agus a' cur salainn ris.
Gheàrr sinn an t-iasg a-steach gu cuibhreannan, mo agus salainn dìreach mus bèiceadh sinn. Bidh sinn a 'cur suaicheantas bèicearachd le mugaichean cuilc, a tha air an crathadh le salainn bho shuas. Bidh sinn a 'cur a-mach an t-iasg a chaidh ullachadh bho shuas, agus anns na h-amannan eadar e a' suidheachadh am mince glasraich. Bàrr le canonnaise uisge agus cuir ann an àmhainn ro-sheasmhach. Aig 250 ° C bidh sinn a 'còcaireachd airson 15 mionaidean, agus an uairsin bidh sinn a' lùghdachadh an teòthachd gu 220 ° C agus a 'fuinealp le glasraich san àmhainn airson 15-20 mionaid eile.
Carp airgid le uachdar san àmhainn
Ingredients:
- carp - 1 kg;
- oinnsean - 2 pìos;
- tomatoes - 2 pcs.;
- uachtar searbh - 100 g;
- garlic - 4 clòbh;
- ìm - 50 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an èisg, a' sruthadh, a 'sruthadh, bhon taobh a-muigh agus a-staigh, ga spìon le measgachadh de phiobar agus de shalann. Tha oiseanan, tomato agus garlic air an sgaradh. Bidh sinn a 'toirt a-steach an t-iasg-bèice le fiodh, cuiridh sinn a-mach an t-iasg, taobh a-staigh a chuireas sinn sleibhnichean de oiseanan, garllan agus pìosan ìm. Bha timcheall air an iasg a 'suidheachadh nan uinneanan agus na sliosan de na tomata a bha air fhàgail. A-nis tha oirean an fhoill air an togail suas, bidh sinn a 'dòrtadh iasg le glasraich le uidheam searbh agus a' trusadh oir an fhuaim, a 'cruthachadh rudeigin mar phacaid. Aig 200 ceum, bruich carob san àmhainn airson 25 mionaid.
Large carb le buntàta san àmhainn
Ingredients:
- carp - 2 kg;
- buntàta - 1 cg;
- salainn, spìosraidhean - airson blas;
- ola ollaidh - 50 ml;
- uachtar searbh - 1 làr-bhòrd. spàin;
- tomatoes - 1 pc.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh èisg, ga nighe agus ga thiormachadh. An uair sin cuiridh e spìosradh le spìosraidh agus fàg e airson 15 mionaidean gus a dhol fodha. Bidh sinn a 'dèanamh 7-8 còmhraidhean transverse. Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghearradh ann an 8 pàirtean, air a sailleadh agus air a dhèanamh le spìosraidh. Measg agus fàg airson 15 mionaidean. Anns na gearraidhean tha sinn a 'cur a-steach na sliosan tomato. Às deidh sin, bidh buntàta agus iasg air an giùlan le ola ola-ola agus a sgaoileadh air trèice bèicearachd. Bidh an àmhainn air a theasachadh gu 250 ° C agus bidh sinn a 'cur nan stuthan ullaichte an sin. Bidh sinn a 'fuine airson 40 mionaid.
Fillet càir airgid san àmhainn
Ingredients:
- filet càir airgid - 1 cg;
- uachtar searbh - 200 g;
- tomatoes - 2 pcs.;
- caise cruaidh - 100 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- salainn, seusanachadh airson èisg.
Ullachadh
Leis a 'charaid airgid, bidh sinn a' gearradh a 'chraicinn, agus bidh sinn ga leigeil le iasg agus salann. Tha an fhoirm air a thionndadh le ola agus cuiridh e "cluasag glasraich" ris - mugaichean tomato, fàinneachan snìomhain. Bhon shuas air glasraich, cuiridh sinn sleibhnichean cuibhrichte de fhilet èisg. Tha ùir sear air a mheasgachadh le càise gràdhach agus bidh sinn a 'còmhdach phileidean leis a' mhullach seo. Bidh sinn ga chur chun àmhainn, ga theasachadh gu 180 ° C airson timcheall air leth uair a thìde. A chionn 's gun robh teine ruadh ann, faodaidh tu an t-iasg fhaighinn às an àmhainn.
Gàrradh blasda san àmhainn
Ingredients:
- carp - 1,5 kg;
- Tartar sauce - 5 fonsa. spàinean;
- piobar milis - 2 pcs.;
- seusanachadh airson èisg - 3 crom.
- lemon - leth;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- salainn, piobar dubh.
Ullachadh
Carraich mo shaor, glan agus gearradh ann am pìosan cuibhrichte. Bidh sinn gan cur le salann, piobar agus bidh sinn a 'seusan le iasgach airson iasg. Air a 'mhullach, sprinkle le lemon leòm. Fàg am marinade airson 1.5 uair a thìde. Air an ullachadh mar seo, thèid an t-iasg a chur ann an soitheach le teas agus tha e air a ghiùlan le tartar sauce. Bidh piopairean milis air an glanadh agus air an gearradh ann an slates, a tha air an cur sìos eadar na pìosan carp. Agus gu dìreach air na pìosan èisg cuiridh sinn slat de lemon. Airson a bhith brèagha, tha e ion-mhiannaichte gu robh dathan eadar-dhealaichte air a 'phiobar. Aig 180 ° C, dèan carobs airson timcheall air 40 mionaid.