Thathar a 'creidsinn gu bheil an trosg gu math tioram agus iasg ùr, agus chan fhaodar a chleachdadh ach airson mèirlich. Ach le dòigh-obrach cruthachail a thaobh gnìomhachas, bho throsga tha e comasach ullachadh ann an steaks bòidheach agus brèagha à àmhainn. Innsidh sinn dhut ciamar a sgrìobhas tu steaks à trosg san àmhainn le glasraich.
Reasabaidh steak còd anns an àmhainn
Ingredients:
- Cod Steak - 4 pcs.;
- oinnsean - 2 pcs.;
- lemon - 0,5 pìosan;
- fìon tioram geal - 100 ml;
- turmeric - 0,5 tsp.
- mil - 1 teaspoon;
- salainn, piobar, socrachadh airson èisg - a bhith a 'blasad;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- càise - 70 g;
- chips bho bhuntàta - 20 g.
Ullachadh
Mèinnean steaks, air an tiormachadh, salann, air an crathadh le sùgh lemon agus a bhith air an crathadh le cuibheachadh (a rèir dè an seòrsa luibhean as fheàrr leat: piobar geal, mustard geal, thyme, rosemary, craiceann lemon). Oiseanan air an gearradh ann am fàinneagan, lemon teann. Bidh fàinneachan oinninn a 'frasadh ann an ola ollaidh airson beagan mhionaidean, an uairsin cuiridh iad sleamhnagan lemonan, mil is fìon, cuir iad cromag le cromag agus piobar, agus cuir iad a-steach air teas ìseal.
Tha an fhoirm airson bèicearachd air a thiomnadh le ola agus chuir sinn steaks ann, air mullach gach steak cuiridh e am measgachadh sionnaich agus a 'fuine san àmhainn aig 180 ceum airson 10 mionaidean. A 'mireadh sgioban buntàta gu crùbanagan beaga, a' crochadh càise. 10 mionaidean an dèidh toiseach a 'bhèicearachd, crathadh na steaks le càise grinnte measgaichte le sgiathan crumbled agus fuine airson 10 mionaidean eile. Dèan frithealadh le uainean dill no peirsil.
Rèit le sauce-soith
Anns an reasabaidh seo airson steaks a dhèanamh à trosg , tha càileachd an t-sauce-siud cudromach - tha blas an lann ullaichte an urra ri ìre mhòr air.
Ingredients:
- trosg - 1 kg;
- tomato - 1 pc.;
- oinnsean - 1 pc.;
- mayonnaise - 50 ml;
- sauce soith - 70 ml;
- Rosemary - 1,5 cp.
- piobar dubh - airson blas.
Ullachadh
Tresku air a nighe, air a ghlanadh bho sgàilean agus a-steach, gearradh a-steach do steaks. Cuir an t-iasg ann am bogha domhainn agus dòrtaidh i an soy soy, cuir piobar dubh agus grunndair, fàg airson 20 mionaid airson marinate. Oiseanan air an gearradh ann am fàinneagan, tomataichean ann an cearcaill. Tha an t-iasg air a mheasgachadh a-rithist le soitheach soith.
An fhoirm anns am bi sinn ag ullachadh an èisg, a 'giùlan le ola agus cuiridh sinn steaks ann. Airson gach steak tha sinn a 'sgaoileadh uinneanan agus a' gabhail saill le maranas. Bho shuas cuiribh tomataichean agus salann gach cearcall air leth. Cuiridh sinn an t-iasg san àmhainn agus a 'còcaireachd aig teòthachd 200 ceum airson timcheall air 1 uair a thìde. Garnish le buntàta no ris.